黃豆燉豬蹄
食材：豬蹄、黃豆、生薑、冰糖、生抽、老抽、蠔油料酒，香葉
步驟：
1、豬蹄洗淨，放入鍋中焯一下水，加入生薑、料酒煮沸，撈出豬蹄，用冷水洗去浮沫。
2、鍋中倒入適量油，將冰糖炒化，放入豬蹄翻炒至表皮金黃。
3、放入生薑、香葉、生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，加入清水沒過豬蹄，大火煮開。
4、鍋中煮上一會後將食材倒入砂鍋，並加入黃豆。
5、大火燒開後轉小火，燉煮至豬蹄軟糯，開大火收汁即可。
爽口黑木耳
所需配料
小米椒3個
生抽1湯勺
鹽少許
味精少許
蒜3至4瓣
黑木耳適量
白糖半茶匙
胡椒粉少許
麻油半湯勺
油一湯勺
香醋半湯勺
香菜1棵
步驟
1.黑木耳提前泡發洗淨，撕成小塊，香菜、小米椒、蒜洗淨。
2.香菜切寸段、小米椒切結、蒜切粒。
3.鍋裡水燒開，倒入黑木耳焯熟(一分鐘左右)，撈出控幹水。
4.鍋裡放油燒熱，加入小米椒結、蒜粒爆香。
5.大點的容器裡，裝著控幹水的黑木耳，爆香後的熱油全部倒在黑木耳上面。
6.加入香菜、白糖、胡椒粉、生抽、香醋、麻油、少許鹽、味精。
7.拌均勻。
8.盛入盤，即食。
醬炒肉絲
食材
鴨胸肉、大蔥、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、色拉油、甜麵醬。
做法
1、準備兩塊鴨胸肉。
2、切絲放在碗中，加料酒、鹽、生抽和白胡椒粉，拌均勻醃上。
3、大蔥切絲備用。
4、炒鍋預熱倒油，下入鴨絲翻炒。
5、鴨肉變色後放一勺甜麵醬，
6、再下入蔥絲拌炒均勻就可以出鍋了。
蔥椒海鱸魚
材料：
活海鱸魚1條（約600克）、小香蔥100克、薑片、蔥段、青花椒、鹽、冷鮮湯、食用油各適量。
製法：
1、將海鱸魚宰殺治淨，納盤加薑片和蔥段入籠蒸熟後取出。
2、取一半的小香蔥，切成15釐米長的段；另一半則剁成茸，納碗加冷鮮湯調散後，濾渣即得小蔥汁。
3、將小蔥汁調味後，澆於蒸好的海鱸魚上，另外擺上蔥段和青花椒，澆上熱油即成。
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