寶寶的生長髮育中，每個媽媽都會擔心會不會缺鈣，經常糾結要不要給寶寶補充一些鈣劑，所以平時也經常收到寶媽們的私信，問馨媽有沒有合適的鈣劑推薦！

馨媽和大家說過，其實我們平時只要注意輔食搭配，保證營養均衡，幾乎是不需要額外給寶寶補充鈣劑的。

馨媽今天給大家推薦一道補鈣的好食材——豆腐。來看看馨媽用豆腐做的什麼好吃的吧~

今天的寶寶輔食——豆腐鬆餅。豆腐的鈣含量是牛奶的兩倍，還含有豐富的優質蛋白和多種維生素等營養素，有助於促進寶寶的生長髮育，還能提高抵抗力。豆腐我們經常吃，今天馨媽用豆腐搭配雞蛋，做成好吃的鬆餅，營養又美味，寶寶自己動手拿著吃，還能鍛鍊寶寶咀嚼能力和手部精細動作！

小小一塊餅，軟嫩適中，媽媽們可別錯過哦！具體怎麼做？耐心的往下翻哦！

營養小貼士

食材營養價值：

1、豆腐：豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素 B1、蛋黃素和維生素B6。而且它的消化吸收率達95%以上。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益。

2、雞蛋：雞蛋含豐富的優質蛋白和氨基酸，雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白質，還含有磷脂。研究資料顯示，蛋白質和磷脂供應與腦的發育有密切關係，這些成分對兒童腦細胞及神經系統的發育有促進作用。

3、低筋麵粉：麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。主要的營養元素有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、澱粉

這些食材搭配在一起，能夠給寶寶提供優質蛋白質、維生素、纖維素、礦物質等營養素，能夠提高免疫力，對寶寶的生長髮育十分有益！

需要提醒寶媽們，在給寶寶添加這道輔食時，要確保寶寶對食材都沒有過敏反應哦！第一次給寶寶添加新的食材時，單獨添加，量要少，連續吃三天，觀察寶寶是否有過敏現象，有的話要立即停止食用！

菜譜名：豆腐鬆餅

所需食材

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跟我一起做

▲步驟一：將準備好的雞蛋，蛋清和蛋黃分離，備用

▲步驟二：將準備好的豆腐壓碎

▲步驟三：將蛋黃和少許玉米油倒入搗好的豆腐泥中

▲步驟四：然後攪拌均勻

▲步驟五：將準備好的麵粉倒入拌好的豆腐泥中，繼續攪拌均勻，備用

▲步驟六：將分離好的蛋清打發

▲步驟七：打發至提起打蛋器出現小尖峰

▲步驟八：取三分之一蛋白霜放入拌好的麵糊中

▲步驟九：用切拌的方式，拌均勻

▲步驟十：然後將拌好的麵糊倒入剩下的蛋白霜中

▲步驟十一：繼續用切拌的方式，拌均勻

▲步驟十二：將拌好的麵糊倒入裱花袋中

▲步驟十三：輔食鍋刷少許食用油，起小火，然後將拌好的麵糊擠入鍋中，擠成小餅狀

▲步驟十四：小餅底部煎至凝固後，翻面煎

▲步驟十五：然後反覆翻面煎，煎至兩面金黃、熟透即可

▲步驟十六：香噴噴的豆腐鬆餅就做好啦，好吃又能補鈣~

參考月齡：10月+

製作成功率：90%

重點關照

1、輔食小問答：

Q：蛋清打發要注意哪些？

A:一般在烘焙中，打發蛋清用到的比較多。一般做戚風蛋糕和裝飾用蛋白要打到乾性發泡；做慕斯蛋糕和天使蛋糕，打到溼性發泡就可以。溼性發泡：拿起打蛋器，蛋白形成向下垂的尖錐。乾性發泡：也叫“硬性發泡”，蛋白堅固有光澤，提起打蛋器，能拉出一個短小直立的尖角。

a、蛋清放在乾淨無水無油的盆內（一定是乾淨無水無油，乾淨無水無油，重要的事情說三遍）

b、要選用新鮮的雞蛋，越新鮮越好。

c、要把握溫度，室溫的雞蛋比較容易打發，而冷藏後的雞蛋可以令打發的蛋白更穩定。（打發時加些檸檬汁或者白醋，打發會更加穩定）

d、蛋白、蛋黃分離要注意，蛋白中不能混有一點點蛋黃。

e、如果需要加糖，糖要分三次加入，如果一次把糖放進去，打發時間會很久。

2、馨媽說

寶寶能不能吃豆腐？

第一，豆腐製作過程會使用滷水或石膏，可能對身體有害，第二，豆腐有雌激素，會讓寶寶過早性發育。這兩點是很多家長認為寶寶不能吃豆腐的主要因素。想給豆腐伸個冤：

首先，用來點豆腐的滷水也叫鹽滷，是製鹽過程滲出的液體，主要成分是二氧化鎂，其次是氯化鈉、氯化鉀等，鹽滷有凝固蛋白質的特點所，民間用少量的鹽滷來點豆腐、製作豆腐主要是讓豆腐中的蛋白質和水分離，並不會引起人中毒。

其次，很多家長會擔心給寶寶吃豆腐會致使性早熟，其實主要是，大豆中含有的大豆孕黃銅，很多人認為它會致使寶寶性早熟，但其實植物激素的利用率、吸收率是很低的，而且以我們給寶寶做輔食的量，這種影響是不需要擔心的哦！

最後，豆腐口感軟軟嫩嫩的，而且含有豐富的營養元素，非常適合用來製作寶寶輔食，只要寶寶對豆腐不過敏，7個月左右就可以添加了哦！

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