靈動藍獅
此次疫情，餐飲業會迎來大變革嗎？
大家好，我是餐餐美味，我的問答是:肺炎疫情對餐飲業的衝擊相對來說比較大，只是相對並不是絕對，我們從大的方向來看，有影響是必然的，不會迎來大變革。
餐飲業是提供就餐場所的，隨著人民生活物質的提高，追求的環境也有所提高，餐飲行業的環境至上是必然的，一個好的環境可以襯托出美食的好壞。
這次疫情過後，餐飲行業的標準要提高，因為，人們追求的健康指數高了，要從美食的衛生、健康、味道上下功夫，這是對餐飲行業的一種考驗，就看誰能堅持到最後，誰就是王者。
提高了標準，也提高了思想認識，這是好事並非壞事，我們要從正反兩面來考慮問題，上級要求我們怎麼做？我們就要嚴格執行，只有高標準才能出高質量的美食，這樣生意能不好嗎？生意肯定會爆滿的。
結語
餐飲業不會迎來大變革，只是相應的標準提高了，美食該怎麼做還是怎麼做，味道提升了就是提高了回頭客來就餐。大家對此怎麼看呢？歡迎大家在下面評論區留言討論哦！如果喜歡我們就點贊關注吧！我們下期再見！
餐餐美味
我是小曹食記，品天下美食，看世間百態。
這次疫情對哪個行業影響最大，相信很多人的答案都是一致的，餐飲業。確實如此，如果是正常情況下，過年期間的餐飲業是相當熱鬧的，除了正常的年夜飯預訂，朋友同學聚餐，外賣等等，還帶動餐飲周邊行業。
經過這次疫情，我覺得餐飲業會有一定程度上變革，主要有以下幾點。
對野生動物說NO！
這次的疫情是大自然對我們的懲罰，相信這次疫情過後很多人都會忌口。其實在這個物資豐富的時代，我們能吃的東西特別多，我們完全可以用更加健康、更加環保的東西補充營養。對野生動物說NO，禁食野生動物，是每個從事餐飲人的基本職業道德。那些野味餐廳估計要玩完了，也希望能儘快制定配套的法律法規和行業準則，來約束這種行為。
重視線上送餐
因疫情導致餐館不能開業，承受巨大損失。另一方面，也有因此爆紅的公司。比如發跡於鄭州的鍋圈火鍋食材，疫情期間，鍋圈食材持續營業，堅持為客戶配送食材，圈粉無數。近幾天，解家老家河南菜也提供了送餐服務。所以對於餐飲行業來說，以後的配餐送餐服務會發展的更快，將帶來前所未有的巨大市場。
食材儲備機制
疫情發生後，因無法開業，很多餐飲巨頭儲備的食材都沒有派上用場，於是有送往疫區的，有分發給會員的，也有變賣的。雖然這次疫情是意料之外的突發事件，但是對於處理突發事件的能力，也可以看出一個公司的職業素養。以後會不會再次發生類似事件誰也不知道，所以對於處理此類問題的方式會不會出現一種全新的食材供給模式，值得思考。
儲備現金流
我的老家有一句俗話叫：手裡有糧心中不慌。對於一個企業來說，現金就是糧食。當你手裡有足夠現金的話，你應對所有突發事件的能力都會大幅提升。這次疫情，讓我們看到很多餐飲公司都在生死存亡的邊緣徘徊，還好國家及時出手，銀行發放低息貸款，讓很多餐飲巨頭躲過一劫。疫情過後，應該思考的是，擴張重要還是穩紮穩打儲備重要。
服務和衛生進一步提升
疫情也讓個人健康更加受重視，以後口罩會成為必備品。同時餐廳對於餐具的消毒和使用也將發生變革，對於一次性餐具的使用量可能會增加。公司和工廠食堂，估計會有更多的人選擇自帶餐具。飯店必備碗筷消毒櫃，或許消毒櫃市場會一片大好。
我是小曹食記，如果你喜歡美食，記得關注我。
小曹食記
疫情過後，餐飲業會不會有大變革，這個說不定，但是會有大浪淘沙的效果，要有相當一批飯店被淘汰。
首先看餐飲業正在接受的磨難
因為疫情已經持續快兩個月了，何時結束還沒明顯的點，不過大部分飯店已經處在開工狀態。
可是，這個開工實際不如關門。三個原因：
⒈家庭開門七件事，飯店開門就是錢。不開門還好點，也就房租是大頭。開工後，所有費用都上來，人工費是大頭。材料還不好買，容易積壓，飯菜不好賣，不能都自己人吃吧？這樣一來，費用正常開動，流水上不來，那就是大河撈沙的場景。
⒉飯店掙的就是個人氣，如今恰恰沒有人氣，都在自家貓著。沒人去吃，任你神仙也無法，總不能挨家挨戶求爺爺告奶奶，哄到你店吃一頓吧？即便提出“去飯店吃飯就是愛國”，還搞得當官的帶頭去吃飯，一點用都沒有。你想啊，讓領導帶頭，可以，為了民生就去吃，來碗麵，配盤涼拌蘿蔔絲，滿打滿算十來元。這樣的帶頭作用，如果你是飯店老闆，你是歡迎還是窩火？
⒊當下菜不僅沒正常時候好買，物價也不穩定。就算都買來了，做給誰吃？新鮮食材還不能放，過幾天更沒人吃。怎麼辦？涼拌。
再看飯店老闆的囧
老話說大有大的難處，用到餐飲業很合適，尤其是當前的飯店。人們都知道餐飲業很掙錢，要不飯店開得一個比一個大，裝修比著堂皇氣派。這個印象要改變，飯店確實掙錢，不過是八年前的事。就像智取威虎山裡的一句臺詞：八年了，別提他！是不能提。想著當初掙錢像撿錢，撿到腰都不願彎了，瑪德錢太好掙了。
眾所周知的原因，後來餐飲業不好掙錢了，沒了過去結賬放錢讓你留，如今買單都要和你算半天。這還是小事，同行間的競爭越演越烈，比著上服務，比著降價格，再加上房租、人工費蹭蹭的漲，大小飯店都不好過。
還不說掙錢不掙錢，就這兩個月的歇業，先是多大的一波年飯生意丟了，再就是街上沒人。該掙的掙不來，該花的一個大子也不少。如今這個情況，即便開了門，還是不賣錢。很多的老闆已經成了負翁，而且何時活過來仍遙遙無期，這日子可咋過？
最後看市場何時回暖
本來我們的戰疫已經取得偉大成績，眼瞅著復工在望。沒想到半路殺出個程咬金，那些牛氣不得了的歪果仁，紛紛中招。這也不提他，可是不該都往我們這裡跑，帶著病毒入境。
單對餐飲業而言，最大的不利還不是市場狀況。因為一旦解禁，必定會有餐飲井噴，不出仨月會彌補回虧損。可是有個很擔憂的現象，讓飯店老闆們睡不著覺。這就是全國人民宅家兩個月了，這期間沒工作可幹，夫妻那事也幹得煩煩的，唯有做飯興趣不減。
問題還不是興趣不減，而是這麼長時間的廚房內功，已經把人練得不想出去吃飯了，還是自己做的好吃，沒有添加劑，肉是好肉，菜是好菜。關鍵還享受到做飯的成就，重新回到一家人其樂融融場景，找回丟失幾十年的天倫之樂。
這可咋整？擺在餐飲業面前只有一條路，貨真價實，再搞花裡胡哨的，就不好混了，人們都已修煉有鑑別功夫，不像過去那樣好糊弄。如今看來，不管餐飲業變不變革，改善服務，提高質量是肯定的，否則是真要捲鋪蓋了。
普濟
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我是神吃姐姐
一定會：國家層面對從業者的資質，食品原材料的來源出出臺相關的法律政策加以規範。平臺層面，無接觸式配送會進入高速發展期。企業個體層面，會加大線上銷售的佈局。
海島尋鮮
應該有變革，要看以後疫情的程度。
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湖南峰哥
一定會的，疫情過後，人們對餐飲的食材和環境衛生會格外的關注，尤其是食材這塊，國家也會非常重視，食材的配送應該會是重中之重
成離
疫情過後，餐飲業會大洗牌，衛生要求會提高，健康養生才是王道，小品牌可能會堅持不下去，也正是一些新品牌的掘起。
