千層紫陌
今天我和大家分享一道“乾煸豆角”的做法,希望大家喜歡!
主料:豆角,肉餡!
配料:樹椒段,麻椒粒,芝麻!
第一步:將豆角洗乾淨用油炸,炸制豆角外表發乾起泡即可撈出備用!
第二步:起鍋放油,放肉餡,將肉餡炒成顆粒狀,在放麻椒,樹椒段炒出香味,在放蔥,蒜,爆香!在放老抽讓肉粒上色,在放炸好的豆角,鹽,味素,雞粉,麻辣鮮,芝麻煸炒均勻出鍋即可!
美食已完成希望大家喜歡!謝謝大家支持😊
小峰東北菜
豆角怎麼做好吃?當然是豆角炒肉末啦。鮮香開胃又下飯,營養也豐富。豆角炒肉末的做法簡單,跟著【兔兔美食坊】一起來學習吧。
豆角肉末做法教程:
食材準備:
豆角一把、豬肉200g、小米辣、蔥、蒜、生抽、糖、老抽、澱粉、料酒、鹽、油適量
豆角炒肉末步驟:
1️⃣豬肉洗乾淨,切成肉末,加入澱粉料酒生抽抓勻,醃製10分鐘。
2️⃣豆角洗乾淨切丁,小米辣、蔥、蒜切丁。
3️⃣熱鍋放油,把肉末放入煸炒,加入少許老抽調色,撈起備用。
4️⃣鍋裡再放少許油,加入蒜、蔥、小米辣放入鍋中煸炒出香味。
5️⃣豆角放入鍋裡翻炒,邊炒邊加入清水。(這樣豆角更容易熟,顏色更加鮮豔)
6️⃣豆角炒熟,加入肉末翻炒均勻,加鹽調味,出鍋擺盤。
豆角就是要這麼炒才好吃,在炎熱的夏天,來一道健胃補腎的肉末豆角,脆口滑嫩。我是【兔兔美食坊】歡迎大家留言評論,你的關注是我最大的動力噢。
兔兔美食坊
今天中午剛買了長豆角來炒,2.3元/斤,做的豆角燜面,大人小孩都很喜歡。我個人是挺愛吃豆角的,最喜歡在飯店裡店的菜是大盆長豆角。不過,在家裡做,我們一般用來清炒,炒五花肉,炒茄子或者包餃子。
這裡分享幾道好吃的豆角做法。
長豆角炒瘦肉——這個最家常了,做起來也快
【具體做法】:
1、長豆角洗淨切段,瘦肉切成薄片。
2、瘦肉中加入適量的生抽、鹽、蠔油一起攪拌均勻,醃製10分鐘以上備用。
3、鍋裡燒熱油,倒入肉片翻炒變色後盛出。
4、用鍋裡剩餘的油,放入拍扁的大蒜炒香,然後倒入豆角炒至變色。
5、加入適量的生抽、鹽調味,繼續炒至豆角熟(中途可適當點水)。
6、倒入前面炒好的瘦肉一起翻炒均勻,炒好即可。
超下飯的茄子豆角
【具體做法】:
1、茄子豆角分別洗淨,切成條、切成段。
2、茄子里加少許幹澱粉拌一拌。
3、鍋裡多燒些油,倒入茄子炸至茄條變硬後撈出,再倒入豆角炸至表面起皺後撈出。
4、將鍋裡的油倒出來,用鍋邊的餘油,倒入蔥薑蒜炒出香味;然後向鍋里加入一鏟醬油、半鏟蠔油、適量鹽、半碗薄的水澱粉混合均勻,一起煮開。
5、倒入炸好的茄子豆角翻炒均勻,並根據口味添加適量鹽調味,炒好即可。
關於茄子豆角的做法有挺多,不喜歡油炸的朋友,可以清炒,事先用蒸或者微波的方法處理一下茄子。之後豆角先炒,然後再加入茄子一起炒,味道也是很不錯噠。
不過不能否認的是,炸過後的味道的確是更優秀的O(∩_∩)O哈!
豆角的新吃法——酸菜炒長豆角
【具體做法】:
1、姜、蔥、辣椒、大蔥分別切好,花椒洗淨備用;酸菜洗淨,捏去水份,剁碎;(也可以用芽菜,袋裝的榨菜都可以的)。
2、燒一鍋水,滴幾滴油,放入長豆角煮至熟。
3、將煮好的豆角撈出過冷水,然後用手從中間撕開,再用剪刀剪段。
4、鍋裡燒熱油,放入花椒、姜、蒜、辣椒炒香;放入酸菜末、大蔥圈翻炒均勻;然後加入豆角翻炒均勻,加一鏟生抽調味,炒好即可。
除此之外,還有豆角炒肉末,將豆角切成小丁,與炒香的肉末一起炒,吃的時候一勺一勺的舀,很下飯呢。
還可將豆角焯水後,剁碎,加入肉餡裡包成餃子,味道也不錯呢。
乘豆角便宜的時候,焯水,曬乾,冬天燉肉吃,那就更美啦~\\(≧▽≦)/~
那,在您們家裡一般怎麼吃豆角呢?
豆媽糕點
大家好,我是愛做菜的灰灰,感謝大家的支持與鼓勵!
關於豆角是我們餐桌很普遍的一道菜,只是我們經常吃豆角,對它的功效瞭解多少呢,下面灰灰簡單的給大家介紹一下豆角的功效
1.豆角含有豐富的維生素B和維生素C和植物蛋白質,能夠使人頭腦清晰,有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑
2.豆角所含B族維生素可幫助消化,增進食慾。
3.豆角中所含的維生素C可以提高人體的抗體病毒作用,還可以防止急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。
4.豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質,適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補充機體的招牌營養素。
那麼常吃豆角又有什麼作用呢
1.降低血脂
2.提高免疫
3.美容皮膚
4.抗癌防癌
看完這個是不是特別想吃豆角了呢
下面就教大家做一道簡單美味的乾煸豆角絲,
偷偷告訴你搭配米飯是絕配哦
準備食材:
豆角、豬肉、紅辣椒、大蒜
調料:
鹽、生抽、老抽、耗油、料酒
做法如下
1.豆角折去兩頭,泡水洗淨
2.瀝乾水,豆角切絲,肉切絲,辣椒切絲,大
蒜切沫
4.肥肉煸炒出油,倒入瘦肉,加料酒,生抽,
來一丁點老抽上色
6.倒入蒜沫煸香,然後倒入豆角再煸炒幾分鐘
7.接著加入紅辣椒,煸炒
8.調味,耗油一定要最後放才不會流失
(根據自己的口味來調)
小提示
做豆角類的菜,還是喜歡乾煸,不喜歡加水
悶,那樣口感色澤都不如干煸來的誘人
灰灰說菜
豆角在鄉下每家每戶都種植,現在正是種豆角的季節,到夏天就可以吃了🍝🍝🍆🍆
也非常受大家喜歡,不管是怎樣烹飪都好吃,做法也是特別多,蒸,煮,煎,炸,多種多樣,前提是豆角一定得熟透了,不然會中毒!
個人覺得豆角茄子,豆角悶面很好吃,分享一下😊😊
豆角茄子做法
豆角去絲洗淨,掐成段,茄子切 滾刀塊,起鍋燒油七八成熱,下豆角茄子炸直金黃撈出備用
調一碗汁,放鹽,雞精,醬油,蠔油,白糖,澱粉,到一碗水調勻備用
鍋熱在放油,下蒜片,幹辣椒,爆香,放豆角茄子,稍微翻炒一下到料汁,翻翻收汁下蔥段,即可!
豆角悶面
去絲掐段洗淨,鍋熱放蒜片,薑片,炒香,放肉絲炒變色,下豆角炒斷生,放醬油,鹽,炒一下放水沒過豆角,水開了放鮮麵條鋪在豆角上面,蓋蓋在悶五分鐘,放雞精,蔥段,完成啦!🌺
非常美味,試試吧🌹🌹
輝姐小廚房
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。也叫長豇豆。
它口感脆嫩。營養豐富,含有豐富的蛋白質,胡羅卜素,也是在我們國家廣泛種植的一個大眾化食材。適合多種烹飪手法,也可製作成鹹菜一一酸豆角。
今天題主問豆角怎麼炒好吃,接下來分享一下我炒的兩個豆角菜。
一,乾煸豆角
1,選鮮嫩,無傷,無蟲咬的豆角一把洗淨切寸段備用。
2,配料,肉末,幹辣椒段,鹽,料氿,雞精,蒜末,花椒粒,醬油,。
3,鍋上火燒油至六成熱下豆角炸至豆角表皮起皺倒出控淨油,鍋留底油下幹辣椒段,花椒粒炒香,再下入肉末炒至出油,放入蒜末,下炸好的豆角煸炒,烹入料氿再煸炒,然後下醬油,味精,鹽炒勻即可
二
橄欖菜炒豆角
1選洗淨摘好的豆角一把切成大點的粒備用
2,配料,橄欖菜一勺(橄欖菜罐頭超市裡有賣),肉末,幹辣椒段,鹽,料氿,雞精,蒜末,胡椒粉,
3鍋裡燒油至六成熱下切好的豆角炸至斷生,倒出,鍋下底油下幹辣椒段,蒜末,炒香下肉末炒散放入橄欖菜稍炒,下入豆角粒,烹入料氿,下鹽,雞精,胡椒粉,炒勻試味即可。
八戒小廚
家常蒜炒豆角
蒜炒豆角的做法不復雜,這道菜的營養價值豐富多樣,而且製作也不是複雜的事情,這道菜是一個十分受人歡迎的一個美味,也可以說是老少皆宜的家常美味,平時沒有事情的時候就可以自己在家裡研究一些這道美味,製作出來的味道絕對不會讓你失望的哦。
準備時間:10分鐘烹飪時間:20分鐘
主料
豆角250
輔料
蒜35
鹽適量
油適量
步驟一
蒜炒豆角的做法圖解1
1.豆角洗淨切成長條;
步驟二
蒜炒豆角的做法圖解2
2.鍋中煮水,下少許鹽油,把豆角放下焯熟;
步驟三
蒜炒豆角的做法圖解3
3.焯熟的豆角撈成瀝水,蒜剁碎;
步驟四
蒜炒豆角的做法圖解4
4.炒鍋下油爆香蒜;
步驟五
蒜炒豆角的做法圖解5
5.倒下焯好的豆角,加少許鹽炒均即可出鍋。
羅健老師
你好,很高興為大家回答這個問題,以下是我個人的觀點,希望大家可以喜歡
豆角個人最喜歡的吃法,還是做乾煸豆角,豆角肉末,偶爾做一下滿盤囗,瞬間就吃光了,乾煸豆角的做法其實非常簡單,開始就是先把豆角用油,提前炸一點,把它的水份炸沒了然後,表皮起皺了之後就可以了,然後我們開火放油要搭配肉末一塊炒,這樣才好吃,起鍋燒油,放入蔥,姜,蒜等食材,先炒香,然後先放入肉木耳給她編出油來,之後炒肝,再放入豆角一起翻炒,炒之後最好是可以放點花椒水,這樣出來的豆角不會特別幹,做出來才會非常好吃,最後扔幾顆枕頭的算來,吃起來,那味道簡直
聚她
步驟1
原料。步驟2
水開後放入豆角焯至半熟。步驟3
炒鍋倒油,放入蔥,蒜炒香後放入焯過得豆角,適量鹽煸炒。步驟4
煸炒至豆角表皮起皺後放入提前炒熟的肉末,老抽。 放入自制辣醬煸炒均勻即可。步驟5
好吃下飯的乾煸豆角。南充新東方烹飪
夏日胃口不好,我總愛做一些麻辣口感的,推薦一道乾煸豆角。
豆角選架豆王。
將豆角兩端尖角折斷,從邊緣處拉出老筋,洗淨後掰成2-3段,控水備用。
小米辣椒切小段;大蒜切片;五花肉切片;花椒準備一小把。
起鍋燒油,油溫燒至170度,下入控好水的豆角段,小火炸至外皮起皺後撈出控油。
起鍋燒油(油少一些),放入切好的五花肉先炒變色;然後煸出油(覺得出油多的話可以倒出去一些);倒入花椒、蒜片和辣椒段炒出香味;放入炸好的豆角中大火煸炒2分鐘;調入適量老抽、鹽、雞精;繼續翻炒幾下即可出鍋。