“今天有認真洗手嗎？”
“今天有好好戴口罩嗎？”
“那……日常有使用公筷的習慣嗎？”
新冠肺炎疫情爆發以來，戴口罩、勤洗手、少外出、不聚集，已經成為全國人民的共識。
然而，還有一個重要環節，可能成為我們抵禦病毒的疏漏，那就是——用餐習慣。
很多家庭都沒有使用公筷的習慣。
原因一是嫌麻煩，二是覺得能一塊兒吃飯的都是認識的家人或朋友，沒必要這麼複雜。
可是啊，我們都知道新冠肺炎的主要傳播途徑是飛沫傳播和接觸傳播，而聚餐剛好就是符合這兩個條件的高危活動。不使用公筷相當於隨機接觸不定時炸彈，危險指數極高。
其實，提倡使用公筷的建議並不是疫情出現才有的。
“建議家庭中也要使用公筷，或每人有專用碗筷。”
——鍾南山院士
公開報道資料顯示，早在十多年前鍾南山院士就呼籲過，在家庭中也要使用公筷。
新冠肺炎疫情期間，鍾南山院士向公眾詳解家庭衛生消毒重點時，也強調家庭用餐應使用公筷。
筷子作為用餐工具，本身並不會傳播疾病，但卻可能作為載體，傳播能經消化道感染的病菌。
為了瞭解使用公筷的重要性，我們要先來了解不使用公筷對健康的危害。
警惕這五種疾病
1、新冠肺炎
目前明確新冠肺炎能通過飛沫傳播，還有病人或者無症狀感染者的口水也是可以檢測到病毒的。
雖然近距離聚餐感染主要是因為病毒通過飛沫進入呼吸道，但是也無法排除病毒能通過口水進入消化道的可能性。
2、幽門螺旋桿菌
我國有7.68億感染幽門螺旋桿菌人群，之所以群體如此巨大，與不分餐、不用公筷有非常顯著的關聯。
幽門螺桿菌可存在於胃部，也可以存在於口腔唾液、齲齒、牙菌斑等。
當一個感染者用筷子夾送食物入口，如果筷子沾染到口腔內的幽門螺桿菌，再去餐盤夾菜，就可能汙染食物，進而將幽門螺旋桿菌傳播給同桌的人。
另外，有孩子的家庭常因為不正確的餵食意識，例如直接用嘴巴吹涼或嚼碎食物後喂孩子，會導致孩子傳染幽門螺旋桿菌持續到成年。
3、手足口病
手足口病是由包括腸道病毒71型（EV71）、柯薩奇A組16型（CA16）、艾柯病毒、脊髓灰質炎病毒等侵入人體引起的自限性疾病。
它的症狀表現為發熱，口腔內出皰疹，以及手、足、臀等部位出現皮疹，可伴有腹痛、腹瀉、頭痛不適等症狀。
6歲以下的幼齡兒童免疫力比大人弱，更容易受到感染。
手足口病主要透過接觸患者的分泌物，比如唾液、穿破的水皰、糞便或觸摸受汙染的物件進行傳播。
如果與手足口病患者共同進餐而不實行分餐、使用公筷的方式，則非常容易受到感染。
4、甲肝、戊肝
甲肝和戊肝的傳播途徑主要為糞口傳播，其病毒易在空氣中傳播，如果長期和這些人共用杯子、碗筷，病毒有可能通過唾液傳染到健康人身上。
5、EB病毒
EB病毒在國外被稱為“親吻病”，因為傳播源患者可以通過親密的動作進行傳播。主要通過飛沫、唾液傳播，一般常見病發人群是免疫力低下的幼兒。
感染病毒的早期症狀和感冒相似，還會伴隨高熱、咽峽炎或出現扁桃體白膜、肝脾淋巴結腫大等，在免疫力低下時可以導致反覆感染。
親吻孩子、嘴巴吹涼食物、嚼碎後餵食，都是EB病毒感染孩子的主要手段。
那麼，如何使用公筷、分餐？這些建議請查收！
1、在家吃飯時
固定餐具：每位家庭成員有自己的碗、筷子、勺子、水杯，外形或顏色上容易辨別。
分餐：把做好的飯菜直接分到家庭成員的盤子、碗裡面，大家只是圍坐在桌子上一起吃飯。
公筷公勺：不能分餐，每個人使用自己的碗、筷子和勺子吃飯，在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上，放上公筷公勺，每個人都用公勺公筷夾、盛食物。
兒童餵養：鼓勵孩子儘早獨立進食。
對不能進食的嬰幼兒，家長或監護人一定用適當的方式感覺孩子食物的溫度，嚴格禁止用嘴嘗試孩子食物、幫助孩子咀嚼食物、口對口餵食孩子、與孩子共用餐具等做法。
2、外出就餐時
提倡帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公筷公勺。
使用餐館的餐具，主動要求在每個菜盤、盆、鍋等盛食物的容器上配備公筷公勺。
除了使用公筷、分餐進食之外，給筷子正確消毒也要注意。
定期更換筷子，最理想為三個月一換，最長不超過一年。建議家庭每天都進行一次碗筷消毒。消毒方式可選擇：
1、消毒櫃消毒
包括高溫消毒、紫/紅外線消毒、臭氧消毒，按照設備要求的溫度和時間進行消毒。
2、煮沸消毒
把洗淨後的餐具放入沸水中，沒過餐具，煮沸5分鐘以上。
若消毒奶瓶、奶嘴等用品，時間應不少於15分鐘。
3、蒸汽消毒
將餐具放入蒸籠中加火蒸，當水沸騰後，再繼續蒸20至30分鐘，再將餐具自然冷卻。
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