一篇瞭解，龍井茶級別劃分

直奔主題昂，我們來了解一下龍井茶的級別區別。

龍井茶是浙江省著力打造的區域公共品牌，法定產區分佈在杭州、紹興、金華和台州下的18個縣，並按歷史淵源和便於管理分為三個產區：西湖產區、錢塘產區和越州產區。

西湖產區：

也就是西湖龍井，西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峰）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是除了一級產區外西湖區所產的龍井，如，龍塢、轉塘、留下、雙浦等地。按照GH/T1115-2015西湖龍井茶大體分為六個等級：精品、特級、一級、二級、三級。

精品龍井茶：品質特點為扁平光滑，挺秀尖削，芽鋒顯露，勻齊潔淨，色澤為嫩綠鮮潤；香氣為清香持久，鮮醇甘爽；湯色為嫩綠鮮亮，清澈；葉底幼嫩成朵

特級龍井茶：品質特點為扁平光滑，挺秀尖削，勻齊勻淨，色澤為嫩綠鮮潤；香氣為清香持久，鮮醇甘爽；湯色為嫩綠鮮亮，清澈；葉底細嫩成朵

一級龍井茶：品質特點為扁平光潤挺直，勻整潔淨，色澤為翠綠尚鮮潤；香氣為清高尚持久；湯色嫩綠明亮，滋味為鮮醇爽口，葉底為細嫩顯芽。

二級龍井茶：品質特點為扁平尚光滑挺直，勻整較潔淨，色澤為綠潤;香氣為清香；湯色綠明亮，滋味為尚鮮，葉底細嫩尚顯芽。

三級龍井茶：品質特點為扁平尚光滑挺直，尚勻整及潔淨；色澤為尚綠潤；湯色尚綠明亮，滋味為尚醇，葉底尚成朵，有嫩單片。

西湖龍井鮮葉等級

　　茶鮮葉品質分特級、一級、二級、三級、四級五個級別。

　　特級：一芽一葉初展，芽葉夾角度小，芽長於葉,芽葉勻齊肥壯，芽葉長度不超過2.5cm。

　　一級：一芽一葉至一芽二葉初展，以一芽一葉為主，一芽二葉初展在10%以下，芽稍長於葉，芽葉完整、勻淨，芽葉長度不超過3cm。

　　二級：一芽一葉至一芽二葉，一芽二葉在30%以下，芽與葉長度基本相等,芽葉完整，芽葉長度不超過3.5cm。

　　三級：一芽二葉至一芽三葉初展，以一芽二葉為主，一芽三葉不超過30%，葉長於芽，芽葉完整，芽葉長度不超過4cm。

　　四級：一芽二葉至一芽三葉,一芽三葉不超過50%，葉長於芽，有部分嫩的對夾葉，長度不超過4.5cm。

錢塘產區、越州產區：

杭州市其他8個縣（市、區）為龍井茶錢塘產區；杭州市蕭山、濱江、餘杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣（市、區）。

紹興、金華、台州地區的為龍井茶越州產區；紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區），以及上虞、磐安、東陽、天台等縣（市）現管轄部分鄉鎮區域。

2017年浙江省龍井茶證明商標管理和保護委員會辦公室召開了龍井茶品牌管理媒體通氣會，在會上，浙江省首次發佈了錢塘產區和越州產區的龍井茶國家標準（GB/T 8650《地理標誌產品 龍井茶》）實物參考樣，各設特級和一至五級共六個級別。

因為西湖龍井產量少品質好，所以很多商家都說自己的茶是西湖產區，望各位茶友仔細辨別。