明日春分，吃肉不如吃它，特別是這5種好食材，錯過還得等1年！
明日就是春分了，往年這個季節，很多人都邀上三五好友一起去武大看櫻花，吃熱乾麵了，今年春分卻不太一樣，很多人只能宅在家中看往年的圖片飽飽眼福！不過春分就意味著春天已經過去一半了，作為吃貨的我，只想研究下春分該吃點啥？一起來看看吧，吃肉都不如吃它，特別是這5種好食材，錯過還得等1年！
1、菠菜！
很多人都說秋天的菠菜比較好吃，其實春天的菠菜剛發出小嫩芽，長勢喜人，卻不會過於肥壯，特別的嫩，口感特別贊，吃起來也是極其美味的，而且大家宅在家中，常吃菠菜還能補充類胡蘿蔔素，維生素C，維生素Ｋ，以及礦物質！
具體做法：吃菠菜的時候要先焯水，焯水可以去除裡面的草酸，讓營養更好，最簡單的吃法就是焯水之後和炸過的花生米一起涼拌，吃起來不僅美味，而且非常的健康！
2、花椒芽
這可是春天獨有的一種美食，錯過了還需等1年，而且要吃的是最嫩的一部分，花椒很多人都吃過，花椒芽吃過的卻不多，剛開始在農家樂流行，後來吃成為一道美食，因為獨特的口感非常受人歡迎！
具體做法：花椒芽洗淨瀝乾水分，然後準備一碗由麵粉，雞蛋和澱粉，五香粉，少許食鹽做成的麵糊，
花椒芽掛糊下入油鍋進行油炸，吃起來特別的酥脆美味！真的是給肉都不換！3、薺菜
薺菜也是春天最不可錯過的野菜之一，因為薺菜適應環境的能力比較強，所以很多地方都有它的身影，現在吃正肥美，過了清明再吃薺菜，口感就會大打折扣！
具體做法：薺菜做餃子餡兒，真的是超級鮮香味美！將薺菜焯水，攥幹水分，然後和雞蛋一起做成餃子餡，吃過的人都忘不了那種味道，比韭菜更鮮，味道更好！
4、麵條菜！
麵條菜別名淨瓶，香爐草，多生長在田埂地頭和初春的麥田裡，作為春天野菜的一分子，也是超級受歡迎的，它的葉片很厚，軟軟的，口感柔和，而且分佈廣泛，很多人都能認出它！
具體做法：將麵條菜洗淨，然後瀝乾水分，倒入少許的食用油拌勻，然後加入普通麵粉和玉米麵拌勻，起鍋燒水，水開之後上鍋蒸，大約5分鐘左右起鍋關火， 將麵條菜盛出，拌入蒜蓉料汁，超級美味！
5、香椿
很多人都說吃春就是吃它，而且頭茬香椿堪稱是野菜中的愛馬仕了，因為週期短，數量少，價格非常貴！當然味道也是非常讚的，不管是香椿拌豆腐，還是炒雞蛋，都是特別美味的！
具體做法：不管是涼拌還是炒著吃，都需要先焯水，香椿中含有很多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，對身體是不好的，但是焯水可以避免這些，所以吃香椿之前一定要先焯水，焯水之後，瀝乾水分，剁碎，然後加入雞蛋液，起鍋燒油，油溫四成熱，下入香椿雞蛋液，炒熟就非常美味！廚房之中沒有秘密，有的就是廚師的經驗，今天我們分享的是春分吃啥？你的家鄉在春分時節都吃點啥？歡迎留言和大家分享
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