酒文化在中国历史悠久，源远流长。千百年来，多少名人佳士留下了许多哙炙人口的诗篇。
酒这个东西，有人说它是精灵，也有人说它是魔鬼。说它是精灵，是因为它能给人带来灵感，可以解忧。古有一代诗圣李白斗酒诗百篇，一代枭雄曹操发出“何以解忧，惟有杜康”的慨叹。今天又有多少名士与酒有不解之缘，一代相声大师侯宝林，无酒不成篇，创作了许多令人难以忘怀的佳篇。说它是魔鬼，是因为从古到今，又有多少人因贪杯而误事误国，留下千古遗恨。
酒这个东西，让人欢喜让人忧。朋友相聚，“酒逢知已千杯少”，觥筹交错之间增进了关系，拉进了距离，谈成了生意，皆大欢喜。也有喝多了一时冲动，酒令智昏出口伤人，冷了感情，甚至酿成大错，一失足而成千古恨。
酒这个东西，可以壮胆，使人意气奋发，也能消磨意志，让人颓废。武松因了酒，才敢于上井岗山打虎，出征的将士喝了壮行酒，雄纠纠气昂昂的慷慨赴难。但也有人整日沉迷于酒色之中，消沉了意志，丧失了信念而一无所成。
人世间，醉人不外花和酒，因了酒，才有了曹操"对酒当歌，人生几何"的感慨；才有了李白“莫使金樽空对月，人生得意须尽欢”的豪迈；才有了杜甫“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”的狂喜……
酒这个东西，喝少了享受，喝多了难受。
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