凡事都有通便，眾口難調不是難，而是不通便，今天就用剩下僅有的幾個食材給大家做兩個自創的菜吧，最近疫情出去買菜時間有限，幾天才能購物一次，食材也不是天天盡如人意，我把剩下的乾貨和家裡蔬菜找了個遍，金針蘑放了好幾天，銀耳和木耳都是年前的，準備做一個涼菜。
寶寶愛吃蝦仁，所以用僅有的蝦去殼做了“醃煎蝦仁”，正好剩下雞蛋就一併煎了吃，外加一根火腿腸看著效果還是不錯的。
處理好的食材
食材備料
這些都是家裡僅有的，準備好的，金針蘑剩下的用了一半、黃瓜還有兩個用了一根，銀耳三分之一、木耳大概10粒泡開，大蝦兩個，已經處理好了都醃製上了，用的雞蛋清醃製蝦仁更加潤滑有口感，上次做的時候寶寶很愛吃，這次做的時候把剩下的雞蛋還有火腿腸一起煎了，感覺還不錯。
蝦仁、雞蛋
醃煎蝦仁
食材：蝦仁、十三香、蛋清、雞精、蠔油、澱粉、薑片、蔥花、食用油。
1、我用的是生蝦薄皮，如果有蝦仁可以直接用，蝦仁洗淨放入碗中備用；
2、將生薑、蔥花、蛋清、十三香、蠔油澱粉一起放入蝦中攪拌均勻醃製10分鐘；
3、平底鍋下油，6成油溫下入醃製好的蝦仁小火慢煎；
4、待蝦仁煎至金黃可以出鍋食用。
醃煎蝦仁
新出鍋醃煎蝦仁、煎蛋和火腿是不是很有誘惑呀。
家常涼拌菜
家常涼拌菜
食材：銀耳、木耳、金針蘑、黃瓜、胡蘿蔔、圓蔥、蒜末、撈針、香油、陳醋、鹽。
1、將銀耳、木耳分別用冷水和溫水泡開，撕小朵備用；
2、黃瓜、胡蘿蔔和圓蔥切絲備用；
3、蒜切末備用；
4、金針蘑切小段用熱水焯熟放冷水備用；
5、找一個大盆放入準備好的銀耳、木耳、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、金針蘑、圓蔥絲和蒜末；
6、最後加入醋、撈針、香油，再用你那溫柔的小手攪拌均勻，裝盤即可食用。
做好的家常涼拌菜
色香味俱全的家常涼拌菜
是不是很簡單的兩個小菜呀，謝謝您的欣賞
2020年3月5日“潮點美食”正式更名“老鄉滋味”，希望大家體會家鄉人、家鄉事兒和家鄉味兒。
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