龍門三黃鬍鬚雞是龍門著名土特產，是當地不少群眾養殖致富的必選品種之一。
龍門縣麻榨鎮中心村心源農產品專業合作社推出的私人定製鬍鬚雞，是該縣脫貧攻堅和鄉村振興產業重點扶持項目，面向惠州、廣州、深圳等城市消費人群。受新冠肺炎疫情影響，該合作社線下銷售受到影響，於是主攻線上銷售，幫助村民打開銷路，增加收入。
購買私人定製鬍鬚雞實行會員制
龍門三黃鬍鬚雞因其具有“黃毛、黃腳、黃嘴、下頜有一撮鬍鬚”的獨特外形特徵而得名，已有1700多年的繁育史，是我國現存古老而又比較突出的地方優良肉用雞種。早在20世紀80年代，龍門三黃鬍鬚雞就和西溪筍、蜂蜜、草菇一起，成為龍門縣出口四大土特產。
龍門三黃鬍鬚雞肉厚雪白，胸尾油多，嫩滑不膩，皮脆適口，味道鮮美，於去年夏天成為國家地理標誌認證農產品。
麻榨鎮中心村是市委宣傳部定點幫扶村，鰲溪河繞村而過，山巒起伏，環境優美，空氣清新。當地村民有養殖鬍鬚雞的傳統。因為看好鬍鬚雞的品質和品牌，中心村於去年8月成立心源農產品專業合作社，傾力打造一款符合現代綠色健康消費理念的特色農產品——私人定製鬍鬚雞。
據市委宣傳部駐中心村第一書記吳安軍介紹，購買私人定製鬍鬚雞實行會員制，入會會員只需承諾每年購買5只鬍鬚雞，其間還可到村裡撿拾新鮮雞蛋，參與體驗養雞樂趣等。病害防治以免疫預防為主，養殖環境、飼養過程中不定期發佈影像資料，供會員隨時現場查驗。
該合作社精選4月齡鬍鬚雞苗，生態放牧2個月後開始配送，野化放養長達60～180天，雞齡長達180天～300天，成品活雞重約1.5公斤/只。首批試點於去年8月31日出欄，供不應求。合作社逐步增加了放養量，目前存欄2000多隻。
養雞規模可逐步達25萬隻
在疫情發生之前，合作社的發貨方式主要靠吳安軍“帶貨”。所配送的鬍鬚雞全部由農戶傳統人工宰殺，避免了機械、化學藥劑的次生汙染。吳安軍家住市區，上班時間住村，週末返回市區。每個週末，他的私家車都成為了運雞車，後尾箱塞滿了剛剛宰殺好的鬍鬚雞。他到指定的地點將鬍鬚雞分發給市區的消費者。朋友們都笑他，“你換輛貨車好了。”
疫情發生後，對網上下單的消費者，合作社採用快遞的方式送貨。
“宅送當天到達，順豐生鮮次晨到家，最大程度保證了雞肉原有的口感和營養。”吳安軍介紹，目前的價格是，惠州城區定點自提108元/只、跑腿到家128元/只；廣深莞佛惠生鮮到家128元/只。
“龍門三黃鬍鬚雞久負盛名，非常美味，以前要到龍門才能吃到，現在通過快遞就能送上門，而且價格公道，真是物美價廉。”家住深圳市福田區的林女士，近日下單購買了幾隻鬍鬚雞，同時還通過微信朋友圈介紹給親友。目前，不少珠三角的消費者已經對中心村的鬍鬚雞動心，紛紛下單品嚐。
“吃過我們鬍鬚雞的消費者，都成了回頭客。”吳安軍說，根據會員規模和當地環境承載限制，合作社的養雞規模可逐步達到25萬隻，將帶動大批村民增收致富。
採寫：記者侯縣軍
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