摘要：農村1種“懶人菜”，只吃花不吃葉，種1次能收10年，院子裡也能種
馬上就要迎來春分節氣了，這個時候的南方已經進入到了春天了，好多的果樹也陸續開花了，走在山上也常見到一片片黃的、紅的、白的等漂亮的花朵。因為春暖花開了，有些人也常去農村山上採挖野菜吃，這樣既能鍛鍊身體，體會到採摘野菜的樂趣，又能有美味、營養野菜可吃，是一舉多得的好事情。不過今天筆者要和大家說的並非是野菜，而是一種南方的“懶人菜”，它是隻吃花不吃葉的，價格卻要賣到35元一斤，種一次能收10年，在院子裡也能種植。
南方長大的朋友們，應該都有一種印象，就是在一些莊稼地的邊緣上，經常能看到一種葉子像大蒜葉但卻是叢生的，所開的花朵是黃色的植物，這就是今天筆者要給大家介紹的“懶人菜”——黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，在古代的時候還有一個很有詩意的名字：忘憂草。生活中常有人說：我等的黃花菜都涼了，指的就是這種蔬菜。
黃花菜是屬百合目、百合科多年生草本植物，它和很多的蔬菜不一樣，黃花菜只吃它的花朵不吃葉子的，並且只有經過曬乾以後的黃花菜才能吃，新鮮的也不能吃哦。原因是黃花菜中含有一種叫秋水仙鹼的物質，必須要經過長時間乾製來破壞它的活性，所以黃花菜都是經過燙煮，然後曬乾了之後在食用的。
在以前南方種植黃花菜的比較多，原因是這種植物的適應能力很強，對土壤要求也不嚴格，在房前屋後，或者是莊稼地的邊緣都可以種植，並且花期很長，產量也很高，就算是不去管理，依然會每年都產量驚人。關鍵是黃花菜是多年生的植物，種一次能連續採收十年，有些甚至會長達十多年，是名副其實的“懶人菜”。
而近年來種植黃花菜的人少了，它的價格也是不斷上漲，一般曬乾以後的黃花菜能賣到35元一斤，而品質更好的則會更貴。黃花菜的營養很豐富，口感也不錯，尤其是民間常用它來催乳，生完孩子的寶媽多吃黃花菜是有益處的，另外它還可以作為病後或產後的調補品。
黃花菜不僅是一種蔬菜，而且它的葉子是叢生的，從初春到深秋一直都是鮮綠色的，所開的花朵好看，花期也特別的長，因此也是具有很高的觀賞價值的，再加上它的適應能力很強，所以也常被栽種在院子裡，用來佈置庭院。有一些公園裡，就常用黃花菜來點綴花草觀賞。那黃花菜如何種植呢？
黃花菜的繁殖方式比較多樣，既能通過種子繁殖，也能通過分株、扦插和切片育苗的方式繁殖。其中在農村裡，多數都是採用分株的方式繁殖，也就是在春天的時候把它的母株全部挖出來，然後分開之後重新栽種，方法和韭菜分株繁殖差不多。不過需要主要，挖出來的母株要把它的老根、朽根和病根剪除，只保留1~2層新根，並把過長的根剪去，約留10cm長即可。這樣栽種以後，一般當年就會開花，然後每年都能採摘，它的採摘期長達10年以上。只要土壤肥沃，年年都能採收。
春天到了，如果自家院子裡有空地，不妨也栽種幾株黃花菜吧，不需要太用心去管理，容易種活產量高，並且還有觀賞價值。各位朋友們，你們當地還有人種植黃花菜嗎？歡迎留言討論！（圖片來源網絡，侵權可刪除）
閱讀更多 農夫也瘋狂 的文章
