花椒粉可以做椒鹽嗎?

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花椒是可以用來做椒鹽的,而且椒鹽本來就是用花椒做的。記得小時候媽媽做花捲饃,就用家裡的花椒在鍋裡炒一下,然後擀麵杖杆碎撒到面裡,蒸出來的花捲饃椒香味十足,非常的好吃。

其實用花椒做椒鹽也差不多,先把花椒放鍋裡炒到發黃,出鍋;再把鹽放鍋裡炒到發黃,然後把花椒和鹽放到料理機打碎即可(要是沒有料理機,可以放涼之後用擀麵杖杆碎就可以了),花椒和鹽的比例大概是2:1,做燒烤、蔥油餅、下麵條、炒菜都可以放點,非常好吃😊





美妞媽咪


你好,花椒粉當然可以做椒鹽了,但有的地方用的是胡椒粉,也有花椒和胡椒一起放的。一般餐館的椒鹽雞精和味精下的多,我們在家的話也要注重健康,所以可能味道上略遜於餐館。

這裡介紹兩種做法,第一種比較家常,用料少,第二種就說說餐廳的大概做法。

如果你想做最簡單的椒鹽,就是花椒粉和鹽按2:1或者3:1,把鹽放入鍋中小火炒至微黃再下入花椒粉翻炒一會出鍋。

椒鹽家庭版

備料: 花椒粉5克,鹽2克,小茴香1克,八角1克,辣椒粉1克,黑胡椒粉2克。

做法:

1 鹽用小火炒至微黃,把小茴香,八角也用小火焙乾。

2 小茴香,八角打成粉。

3 所有調料混在一起。

椒鹽商用版

備料:鹽100克,味精50克,雞精50克,白糖15克,八角80克,花椒15克,桂皮20克,香葉5克,小茴25克,孜然40克,辣椒麵80克。

做法:把所有的調料放入料理機,打成粉,即可。


依一美食


你好,花椒麵當然是可以做椒鹽的,椒鹽有很多種,市面上有小瓶裝的複合椒鹽,有單一的花椒麵椒鹽,也有五香粉,沙姜粉的椒鹽等等很多種,根據自己的口味調就好。

我們自己也可以在家炒椒鹽,方法很簡單:

1,將花椒用小火焙乾,晾涼後將其打碎,有打碎機更好打的更碎。

2,鍋洗乾淨無油狀態下用小火烘乾鍋上水分,將鹽倒入鍋中炒鹽,炒至鹽有灸熱感倒出,待鹽的溫度在100攝氏度左右放入花椒麵拌勻即可,鹽和花椒麵的比例為5:1。

自己動手做的花椒鹽味更純,希望我的回答你滿意哦。


南北美食哥


很高興為大家解答這個問題,讓我們一起走進這個問題,現在讓我們一起探討一下。😆😆😆😆😄😄😄

以下我為大家分享,我個人對這個問題的看法與想法,希望我的分享能給大家帶來幫助,也希望大家能夠喜歡我的分享。

我在家經常做,我把用料方法發出來:花椒40克、、精鹽20克、八角1顆。

注:選擇當年的新鮮花椒,當然得是乾透了的,最好再來上一顆八角,更提味。

1、食鹽家家都有,花椒與鹽的比例大概掌握在2:1即可

2、先把花椒小火炒香,把花椒炒至顏色稍稍變深,但不要黑掉,那就炒糊了,就不能用了。炒香後倒出來

3、再接著炒鹽,還是要小火,把鹽炒到微微發黃就行了

4、然後用料理機把炒好的花椒和鹽放一起打碎成粉末狀。把打好的椒鹽放到一小玻璃瓶裡,蓋好蓋子,隨吃隨取。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享,大家如果有更好的關於這個問題的解答,還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡,祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活,健康生活每一天,家和萬事興,年年發大財,生意興隆,謝謝!





人稱二師兄


是可以的,椒鹽就是由花椒和鹽製作出來的。

椒鹽的做法步驟是:

1

花椒用小火慢慢的焙乾,這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。

2

精鹽也用小火焙,直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子,口感才不澀。

3

把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是 2:1,當然,要根據個人的喜好來調整比例。

4

開機,把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整。

5

花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥羶臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾。

小竅門

椒鹽的做法是將花椒炸酥,碾碎成粉,攙在細鹽之中,一般作為炸雞或者其他炸肉的調料,可以加在油炸食品包裹的麵糊中,也可以炸好後用油炸食品蘸著椒鹽吃。也可以製作多種麵食,比如烙餅,牛舌餅。



羽毛的小食光


我是妮子,很高興能回答你的問題!

花椒粉實際上就是花椒粒炒香後磨成的粉末,即為花椒粉。加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用於油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而鹹,多用於熱菜。

製作椒鹽一般有以下步驟:

1、準備花椒50克,去梗、籽,放入鍋中炒至焦黃色時,倒在案板上用擀麵杖壓碾成碎末,這一步得到的便是花椒粉。(可以直接用花椒粉代替,但是口感不及現炒現做的好)

2、鍋裡倒入150克細鹽,炒到水分蒸發幹,能粒粒分開,有發黃的感覺後盛出。

3、將碾碎的花椒和細鹽放在一起,拌合均勻即可。

製作方法非常簡單,希望我的回答能幫助到你!





妮子便飯


椒鹽是用花椒粒與鹽一起炒制、待花椒粒炒香後磨製而成的一種調味食料。其味道香麻而鹹,也是吃貨們經常喜歡使用的調味品。

做椒鹽時,使用的材料是花椒粒和鹽。在炒制時,花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉。所以,花椒粉是完全可以用來做椒鹽的。

我是 @優優美食醬,但願我的回答能幫助到您。探索美味奧秘,發現美食魅力,我們一起努力!





優優美食醬


椒粉可以做椒鹽嗎?

我的答案是可以!

首先我們可以來了解下椒鹽是如何製作的,市面上的椒鹽大致分為兩種:一種是純花椒和鹽通過炒制研磨而成,另一種是在此基礎上加入了幹辣椒。但不管是哪一種方式我們都是可以通過按照一定比例調配而成。

下面我將用一段我的親生經歷證明,因為店鋪每天會用到大量的椒鹽,而有一次因為準備不足導致椒鹽短缺,而臨時訂貨需要很多天才能到貨。我們最後通過用花椒粉和鹽按照一定比例直接調配製作了一些椒鹽。(比例是花椒與鹽2.3:0.9)雖然通過多次嘗試才達到了之前訂貨廠家的口感。

但是事實證明,用鹽和花椒直接調配是能夠達到椒鹽口感的。

希望我的回答對您有所幫助。


鄂西北男孩兒


不可以。

因為花椒粉是用生花椒 粉碎的。

沒有香味,只有苦味,澀味。

選擇花椒粒,用炒鍋小火焙香,不用放油,直接慢炒,然後搗碎,加入鹽就是最基本的椒鹽啦。

在基本的椒鹽裡可以加入味精,芝麻,辣椒等。

升級版椒鹽:

小火炒花椒的時候可以加點小茴香和孜然,然後一起打碎,成品會特別香。






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