說到我國的美食江湖，其中以“四大風味、八大菜系”最是家喻戶曉，但平心而論，我國地大物博，五千年文明帶來的餐飲文化如浩瀚星辰，豈可一以蔽之？
“天上九頭鳥，地下湖北佬”，以水產為本，魚饌為主，具有“醇、香、嫩、足、滾、爛、鮮”七美的“楚菜”，是在2007年，由著名烹飪大師盧永良提出建議，並在2017年全面開啟改名進程，從原先的“鄂菜”改名而來。
在江東北路跟曙光路的T字型路口，跟佬湘私房菜肩並肩的這家餐廳“楚香樓”三字大而醒目，“惟楚有材，香溢滿樓。”一針見血的點明瞭餐廳的主旨。
入內，別有洞天，既有“三峽情”等包廂，也有通透的大堂散席，長幅的山水牆繪氣勢十足，整體裝修透著濃濃的中式味道和淡淡的荊楚文化氣息。
藕餅，人所共知，做為以鮮藕為主食材的這道美味，是荊楚一帶的傳統小吃，既保留了其“君看入口處，一片疑嚼雪”的爽口感，又混雜糅合了食用油香、碎蔥花香、白芝麻香和洋蔥丁香，萬千滋潤別樣在舌尖呀！
汽水肉湯，鄂省名菜，早有耳聞，如雷貫耳，初次相遇，不勝榮幸，初見此物，清水寡湯，肉散無形，先嗅湯味，淡淡幽香，吮其頭湯，清爽鮮美，貪啖肉糜，松嫩透鮮，有姜去膩，佐飯頗佳。
潛江油燜大蝦，此“油燜大蝦”非魯菜所用大對蝦喲，而是時下最流行的小龍蝦。眾所周知，湖北潛江、江蘇盱眙、揚州邵伯湖、江西鄱陽湖、濟寧微山湖，二地三湖的小龍蝦，這些年稱雄大江南北，芸芸饕餮，各有喜好。而自打十年前，湖北潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉”，從此有了“中國小龍蝦看湖北，湖北小龍蝦看潛江”的說法，我對於潛江油燜大蝦亦是垂涎已久，雖然當下這個時節龍蝦個頭尚小，且紅殼為主，但大火過油、中火燜煮的做法，更易入味，色澤棗紅泛亮，小龍蝦油潤適口帶著些許甜口是我最喜歡的地方。
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