孩子不愛吃飯,只想吃零食怎麼辦,給他做一道甜甜的法式焦糖布丁,做法簡單,原料健康,吃起來Q彈滑嫩,沒有任何添加劑,超級美味~
食材:
淡純牛奶1罐(250ML)
雞蛋3個
白砂糖80克(焦糖用)
200ml布丁杯3個
步驟:
1、將牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化,可坐在溫水鍋里加熱加快融化
2、加入蛋液,反覆攪拌
3、然後用過濾網過濾兩次,放在一邊備用
4、小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水,小火熬煮糖漿
5、待5-10分鐘後,糖漿開始有點發黃的樣子,立即關火
6、將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的耐熱瓶子底部分
7、將蛋奶液倒入瓶子中
8、準備深烤盤,將瓶子放裡面,在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度,放入daogrsM6s蒸烤箱中層,啟動“上下烘烤”程序,設置150度60分鐘
小貼士
1.糖可以稍微少放點的;
2.糖漿一定要趁熱倒入瓶子中,不然冷了就凝固了;
3.烤盤水必須沒過瓶子2/3高度,不然布丁會有氣泡;
4.烤的時候上面蓋張錫紙,表面也會烤的特別嫩不起皮。
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