品人生1
簡單君認為，這次疫情過去後，餐飲的消費會且一定會逐步回升的。
為什麼這麼說呢？因為同樣的事情，我們已經經歷了一次了，就是非典。
雖然此一時彼一時，有很多的內部因素和外部環境都不盡相同，但數據化和趨勢性的東西還是可以參考的。
先來複盤一下非典時期的數據案例：
在2003年，非典同樣造成了餐飲業的一片哀鴻。
疫區的餐廳閉店率超過50%。
北京和上海等疫區，餐飲零售額下降30%-80%。
餐飲行業大盤整體損失超過210億元。
但非典雖猛，卻依然沒有改變當時歷年積累的GDP規模上升趨勢。
從趨勢圖中不難發現：
包含餐飲的第三產業，是首當其衝受到了疫情的嚴重影響的；
受到疫情影響的時間長度，第三產業是相對較短的；
在疫情過去後的反彈浪潮中，第三產業也會更早迎來有力的爆發。
所以說，如果本次疫情可以順利被控制住，逐漸結束。
那麼第一波迎來“報復性消費”的，大概率會是第三產業。
那麼包含其中的餐飲業，就會是聞到春天氣息的第一朵花。
所以餐飲從業者，在讀到這些數字後，還是可以在悲觀中保持一絲樂觀的希望和堅持。
餐飲加油！
讓餐飲更簡單
現在疫情降級已經過去兩天了，說一句實話，本以為餐飲行業會像學校一樣，最遲最後能夠開張營業。可誰想到就是這麼一個龐大的餐飲行業，在這次疫情放鬆限制以後，立刻就煥發了活力。
我妹妹是伊春市的一個飯店的老闆，可以說這次新型肺炎疫情對他造成的影響很大，但是前天他開張營業以後，老顧客紛紛在網上訂單，送餐的業務就立刻紅火起來。整整一天的時間，我妹妹就賣了1萬多塊錢的收入。而且妹妹說這次雖然不讓大家聚集一起吃飯，但是飯店可以送餐，一下子激活了人們想著飯店口味的食慾，因此訂飯的人絡繹不絕。所以我妹妹說送餐是送餐一看，現在這營業額太多了。訂餐的也太多了，所以一律採取，如果你著急要踩，我們堅決不接單，所以說即使這樣他家的飯店收入還是比較可觀。因此我說看來大家擔心的，如果新型肺炎拐點不出現，飯店就開不了張的想法是錯的，你看現在英明的決斷，立刻看到了餐飲行業的紅火，看來什麼難事也難不倒我們的國人。 所以說在這裡祝願我們的餐飲行業和經濟收入都取得雙豐收。讓我們這個社會的經濟實力馬上恢復生產，生活馬上正常，這是人們所盼望。
伊春美食美客
這是肯定的，一場疫情可能讓很多人都改變了消費習慣～
比如原來在外面就餐比較頻繁的，經過2個月宅家模式，會習慣在家吃飯的模式～多少人在假期學著做了各種美食，蛋糕，麵包，涼皮，之前沒試過的各種菜式也試了個遍～
電影，估計我半年內都不會考慮去電影院看了～
現在感覺就是手上多點現金才有安全感～
黃先生他們餐館是26號開業的，現在20天過去了，日均流水不及原來的3分之一，剛開始不過10分之一～外賣也在慢慢恢復中，只能慢慢熬。
希望我們早日摘下口罩，預計孩子們都能返校上課的時候大概就是我們能自由隨風奔跑的時候吧。
想看漫山遍野的花，吃的美食想去吃個遍…
她理財姍姍
認同，我是一枚美食吃貨，一年下來除了化妝品就是吃，並且比較挑食。經過了這次疫情之後我才發現 原來我可以不到外面吃東西，自己動手做，好吃衛生又健康……外面的東西現在是個謎！禍從口出 病也是從口入，這嘴太重要了，以後都剋制剋制一下了
小田妃
我不做餐飲不瞭解情況，無法預測。
但是我自己，正月初二到現在為止，除了滷菜店我沒有為餐飲業貢獻一毛錢。主要是怕，怕運氣不好遇到個隱形攜帶者食客或者服務員[捂臉]
我老家有人在廣東開面館，復工後平均每天賣了185元，血虧。！
高興高興高興高興
08年512地震後，我覺的人們對於吃和穿捨得了，所以導致了餐飲業的繁榮。但是，這次疫情，我又感覺到，人們開始注重體育鍛煉了，今年我的體育用品生意很好，這是個好現象，希望大家今後一定要加強體育鍛煉，身體好，人生才幸福和美好。
96129561打胡亂說
昨天看一篇報道，江鈴控股一份名為《關於停工停產期間員工收入調整的通知》的內部文件被曝光，根據內容顯示，江鈴控股在當前停產停工期間，所有員工的收入（基本工資+業績獎）全線下調，執行副總裁以上的職位收入下調40%，副總裁到普通員工級別的收入全部下調30%。這種調整已經體現在3月13號發放的工資中。
從這邊報道可以看出，受疫情影響的車企今年是接二連三的（前有上汽集團）出現大面積降薪的情況，而政府目前的大部分政策均是對企業的優惠或補貼，政策上暫未出現對個人因疫情影響的政策傾斜，至少從目前來看因疫情影響，很多人的家庭收入是受影響的，若加上房貸車貸等剛性支出的壓力，個人的荷包短期內是癟的，這樣對疫情過去的消費市場會有較大的影響。
其二，歷來中國人都是保守型消費群體，加上這次疫情，很多人會相信“步子邁的太大、容易扯著蛋”這句話，會不停地告訴自己儲蓄很重要，該買的房子先別買了、該買的車別買了、該花的錢少花了。
其三，央行可能會通過降準或增發貨幣來激活市場，這對很多企業來講是好事，特別是製造業提供了較大的生產空間，這樣短期內在市場上會增加大量的剩餘產品，進而可能會引起通貨膨脹，這種情況下，個人為了對沖通貨膨脹而造成的貨幣貶值，一般會進行二次投資而不是消費，因為投資可能貶值小一些，但是消費就會把錢變成0（對個人來講）。
所以，個人預測，疫情過去後，對於消費市場來講會有一個短暫的報復性消費小高峰，隨後則會陷入較長一段時間的消費低估，畢竟大家要先恢復一下元氣。
趙豐波FinTax
我很認同你的說法，立刻回升可能性不大，但是一旦疫情過去，餐飲業還是會有一些的起色，在家連續做了1-2個月的飯菜，也在家裡呆了兩個月，疫情結束約上三五好友，大家一期去餐館聚聚，放鬆下心情，這應該是一些人的選擇。但是有些人難免有些後遺症或恐慌，選擇去飯店吃飯，在口罩沒有徹底拿下來前，他們還是心有不安。
1.疫情影響大，餐飲業倒閉多：
我們知道疫情導致人們無法出門，無法聚餐，這對餐飲業的打擊是致命的，本來都備好了食材為春節旺季做準備，結果遲遲無法開門，就這樣錯過了2個月，儲備的原材料和食材都壞了，每個月還有房租和人員工資的開支又是一大筆。如果長時間不開門，我看關門倒閉的可能性會很大。
2.認識到儲蓄的重要性，優先保障貸款：
兩個月沒有收入，讓很多人房貸車貸和信用卡還款都成了問題，如果疫情結束，他們投入到工作中，賺取的報酬，應該是首先還房貸車貸這些貸款，畢竟這個可能會逾期，影響自己的信用。其它方面消費會讓他們節省下來。而且這次疫情也讓更多的人認識到儲蓄的重要性，如果在遇到這樣不可抗力因素，好積極的應對。
3.民眾的信心恢復需要一定的時間：
要讓人主動的走進飯店吃飯，我想最主要是一定要大家的信心都得到充分的恢復，口罩徹底的從我們生活中拿到的時候。現在雖然已經兩個月過去了，但是遠還沒有結束，還有很多病患沒有康復治癒，而且國外輸入性病例開始增多，我想大家對個人防護安全的意識還需要幾個月才能徹底消除，也許是疫情徹底結束的時候。
在疫情基本上得到控制的地區，政府應該引導和鼓勵人們走出大門來消費，商家也可以給予一定的優惠政策，共同來促進餐飲業的恢復。
經營觀察
受疫情的影響，疫情過後整體的消費水平都會下降，尤其是對餐飲行業，可以說是元氣大傷。
一.因債務壓力，消費慾望不高。
疫情停了兩個月的工，很多人沒有收入，甚至是負債累累，疫情期間看到更多的話題是關於還款，逾期的話題，可想而知疫情造成很多人資金鍊斷裂，收入水平下降，消費慾望不強，除了生活剛需消費，其他消費都明顯下降，哪怕疫情過後，也會面臨一堆的待還賬單，比如房貸，車貸等，債務壓力大，不敢也沒錢消費。
二.疫情提高消費主力存款意識，已備不時之需。
我們知道大部分消費主力還是在年輕群體，80、90後，雖然疫情之前這類群體的消費觀念好，有很好的超前消費意識，通過這種方式釋放壓力，基本上也沒什麼存款，疫情短暫的消費限制，過後會出現一個消費小高峰是肯定的，但不會持續太長時間，因為在疫情，讓很多人意識到存款的重要性，大部分人會節制消費，沒有必須的消費都會減小，把錢存起來，已備不時之需。
三.對於餐飲行業來說，
疫情的到來，讓整個餐飲行業陷入被動的局面，面臨經營困難的困局，改變了餐飲行業的運營格局。首先對於小的餐飲店來說，很困難，疫情提升了消費者對飲食環境的要求，服務、衛生、設備、空間等，大的餐飲店會選擇智能生產，減少支出，而且消費者對大的餐飲店有一定的信任度；其次，人們對一些聚集性的地方還是會有恐慌和一定的躲避，也會減少對這樣地方的出入；再者，人們對消費的節制，也會減少沒必要的支出，會造成實體餐飲的損傷。
疫情後，整體的消費水平會有一個明顯的下降。
小何張家
不認同，我覺得疫情結束之後，消費會以山崩海嘯之勢恢復，但是前提是大家都徹底覺得安全了。而且尤其是餐飲，恢復的速度會是最快的。
這幾天一直在群裡面討論等疫情恢復後就要去擼串喝酒，因為實在憋的太久了。其實不論從哪個層面來看，消費恢復都是非常肯定的事。
一、說不會立刻回升的原因
我認為持這個觀點的人，可能是基於兩個原因，一是認為大家對於病毒還有顧慮，二是認為很多人最近沒有收入，所以消費力變弱了。
其實不然，如果真的連續28天都沒有任何新增病例的話，我相信90%以上的人都不會害怕了。如果這樣還害怕，那真的就是過度了。我現在所在的城市，很多餐廳已經恢復堂食了，我每次過去吃的時候，店子裡面的人都是滿的。不過都是一些小吃店，真正的大型餐廳還沒有徹底放開。
說消費力會減弱我也不認同，因為大部分人還是有工資的，只是發的比以前少了一點。再說天天待在家裡，也沒有什麼消費項目啊，所以說消費力減弱也是不對的。
二、為什麼會立刻回升
因為消費需求被壓抑了，例如你一個月剪一次頭髮，這次已經兩個月沒剪了，如果現在可以剪頭髮了，你會不會立刻衝去剪？平時你跟朋友一週聚餐一次，這次兩個月沒聚餐了，大家都想交流一下。你跟你生意上的火伴，或者客戶長時間沒聯繫，會不會約著喝個咖啡或者吃個飯。
其次，從我自己做生意的經驗來看，只要一到公共節假日，特別是十一這樣節日的時候，消費一下就井噴。原因就是被工作困的時間太長了，一下子出來把存的錢都拿出來用了。現在不也是被困了太久了嗎？如果疫情結束，不就像放假了一樣嗎？
三、全面復工復學帶來消費
只要疫情過後，全面復工復學了，上班族和學生黨都會形成一波消費高潮，特別是學生黨的消費力還是特別驚人的。
不過這種報復性消費持續時間不會太久，等大家的需求被滿足，錢也用的差不多以後，就會慢慢又恢復到疫情之前的正常狀態，預計這個爆發時間會持續2-3個月。不過現在國外疫情嚴重，會不會回傳中國，這事又造成了很多不確定性。
