想吃羊肉串了，尤其是特別想念混雜孜然的味道，想著都流口水。但現在又沒有燒烤攤可以去吃，就自己動手嘗試做一道孜然羊肉解解饞。又算是一個嘗試，大家吃完後的品評還不錯，都說味道很好。總結起來看，只要有現成的食材，也就應該十幾分鍾就能搞定這道孜然羊肉，沒有想象中的那麼複雜和艱難。現在做飯的信心滿滿，而且興趣越來越濃。
1、準備一把香菜，清洗乾淨切成段，準備半個洋蔥清洗乾淨切成細條，放在盤中待用。
2、準備一小塊姜切成薑絲，準備五瓣大蒜，拍一下稍微切幾刀成為蒜塊，放在碗中待用。
3、從超市買好半斤多羊肉卷，提前解凍好，不需要做其它的處理，等待後面使用。
4、起炒鍋，倒入一大鍋底食用油，開中火，待鍋內的油開始冒煙，向炒鍋內倒入準備好的薑絲和蒜塊，快速翻炒出香味。
5、把解凍好的羊肉卷倒入鍋中，開始均勻翻炒。羊肉卷剛倒入鍋中，會看到鍋中有明顯的水分（因為是凍肉卷嘛）。
6、均勻翻炒2分鐘左右，翻炒至鍋內看不到明顯的水分。水分炒幹後，加入一湯勺料酒，再繼續翻炒2分鐘左右去除羊肉的羶味。
7、加入準備好的洋蔥條，加入半湯勺食用鹽，加入一湯勺老抽和一湯勺孜然粉，翻炒2分鐘。
8、加入香菜再翻炒2分鐘。
9、最後，加入一湯勺雞精，翻炒1分鐘將雞精翻炒均勻。就可以關火，出鍋、裝盤。
一盤解饞的孜然羊肉就好啦。羊肉裡的香菜和洋蔥絲都入味了，和羊肉一起吃，味道鮮美，尤其是混著孜然味的羊肉香氣四溢。
分享到:
閱讀更多 寶寶和乖乖家 的文章
