原來秋刀魚這樣做最好吃，外皮酥脆，一點也不腥，比燒烤還好吃。秋刀魚的營養價值非常高，含有很大量的蛋白質，多不飽和脂肪酸，還有大量的DHA，尤其是含有的蛋白質可以為人體的新陳代謝提供能量，並且可以起到一定的營養神經的作用，還可以改善記憶力，緩解疲勞，可見這個秋刀魚的確是好東西哈，不過任何好的美食，也是不可以過多食用的哦。秋刀魚的肉質比較多，特別是小朋友吃起來很方便，大刺很容易就剔除出去，對而且還能促進兒童的智力發育，秋刀魚經常習慣做法是燒烤，味道也是蠻香的，今天我們要來說一下秋刀魚的另一個做法，這個做法，絕對值得嘗試，成口外策劃酥脆，吃起來一點也不腥，比燒烤的味道還要好吃呢。
下面就將具體制作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人制作起來吧。我還是非常喜歡讓孩子吃些海產品，海產品是最佳大腦營養品哦。
【秋刀魚排】
食材用料：秋刀魚4條、蒜適量、玉米澱粉適量、麵包糠適量、雞蛋1個、特級原汁醬油1勺、料酒2勺、食用油適量
製作過程：
1、首先我們先將秋刀魚去除內臟，清洗乾淨，如圖所示。
2、繼續將秋刀魚去頭去尾，然後將其從側面剖開，將主要的大刺骨取出，很容易取的哈，如圖所示。依次將四條秋刀魚全部這樣處理一下，這樣就成了一個秋刀魚片的狀態。
3、準備好調味品：原汁醬油和料酒，如圖所示。
4、將雞蛋打散，蒜切末，準備好麵包糠及玉米澱粉，如圖所示。
5、將切好的蒜末放入麵包糠中，將其攪拌均勻，如圖所示。
6、將玉米澱粉放入一個平盤中，放入蒜末的麵包糠也同樣放入一個不盤中，這樣更方便後面的操作，將雞蛋打散攪拌均勻，如圖所示。
7、將原汁醬油同料酒混合攪拌均勻，倒入我們處理好的秋刀魚片上，將其均勻的塗抹好。
8、將處理過的秋刀魚片主入澱粉盤子中，讓其正反面都均勻的沾裹上一層玉米澱粉，如圖所示。
9、兩面分別沾裹好澱粉的秋刀魚片，繼續在放入蛋液中，同樣是讓其整個魚身全部都沾裹上一層蛋液，如圖所示。
10、將其從蛋液中撈出，放入蒜末麵包糠中，讓整個魚片全部都包裹上蒜末麵包糠，如圖所示。
11、依次將其它幾條秋刀魚片也分別如上述所操作，如圖所示。
12、平底鍋中倒入適量食用油，將其加熱後，開啟小火，將包裹好蒜末麵包糠的秋刀魚片，放入鍋中，進行煎制，如圖所示。
13、將其煎制兩面金黃色即可，如圖所示。
14、煎好出鍋裝盤，將其切成一段段的，更方便吃，在其表面擠上適量番茄醬和沙拉醬，就可以開吃啦。
15、口感非常的酥香，特別的好吃喲。
[小貼士]：
1、在煎制秋刀魚片的過程中，要全程小火，以免火太大，外面糊了，裡面還不熟。
2、出鍋後，表面也可以撒上燒烤料等自己喜歡的調味品，這個根據個人口感靈活操作即可。
3、食材中的玉米澱粉也可以用土豆澱粉。
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