一切美好的事物與食物都令人心生嚮往，無限欣喜。
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又是一週新的開始。雖然孩子們還沒有正式開學，但在家裡上網課也要按照正常的作息規律，每天按時早起，認真做營養快手早餐。這周早餐基本以半中式半西式相結合的方式出現，看似複雜實則屬於簡單快手類的，不僅保證了早上的營養需求，最主要做出來顏值高很養眼，朋友看了羨慕的不得了，想與我互換雙手，哈哈。
來看下這周早餐都有什麼吧。
週一：孔府番茄雞蛋烙、煮彩色小湯圓。
成品圖
簡單做法：
做法圖
1.準備食材：土豆去皮擦細絲，番茄去皮切碎丁，雞蛋打散單獨放在一個盆中；
2.土豆番茄加少許鹽放一起攪拌出汁水，然後加入少許麵粉拌勻成糊狀；
3.平底鍋刷油，將麵糊舀入鍋中攤平，煎制兩面定型；
4.在餅的上層倒入部分蛋液，撒入蔥花再次煎制兩面金黃熟透即可出鍋切塊食用；
5、煮鍋中燒開水，將小湯圓煮熟即可。
週二：煎雞胸肉、煎蘆筍、藍莓蛋糕、蒸南瓜雞蛋、小番茄、玉米雪梨汁。
今天的早餐，樣數比較多，各類營養物質算是比較全面了。利用昨天時間做了幾個快手的藍莓小蛋糕；蒸鍋中蒸了南瓜和雞蛋，煎了半個雞胸肉同時煎了蘆筍，幾個小番茄和草莓，；破壁機裡打了玉米雪梨糊，喝膩了純玉米汁可以試試這款加了半個雪梨的，口感也不錯。
週三：菠菜蛋餅、菠菜華夫餅、大米藜麥粥。
成品早餐圖
基礎做法圖
有一點紅豆薏米銀耳糊，剩了半碗，昨晚在米糊中打入一個雞蛋，加了半袋牛奶攪勻，再加少許鹽和發酵粉攪勻，放入半碗麵粉，又加入切碎的菠菜攪拌成麵糊狀，放冰箱冷藏發酵一晚。睡前又預約了大米藜麥粥，早上起床直接關電即可。同時早起直接在平底鍋煎菠菜蛋餅，煎熟即可；還在小朋友的參與下用華夫餅機做了兩個菠菜華夫餅。用黃瓜和豆皮拌了小涼菜，早餐完美解決。
週四：夾蛋三明治，草莓奶昔，藍莓奶昔。
成品圖
材料圖
為了新做的藍莓醬特意買了吐司片，今早就來個簡單快手三明治吧！先把雞蛋煎好，黃瓜切片，午餐肉切片也煎一下更香。兩個麵包片中間鋪一層肉鬆，依次放上雞蛋，午餐肉，黃瓜片，在三明治輕食機里加熱，外焦裡嫩，還熱乎乎的，喜歡這個口感，很好吃。草莓奶昔，是直接打碎草莓，倒入加熱的牛奶混合，藍莓奶昔是直接取了一勺藍莓醬與熱牛奶混合。
週五：麵包片披薩、水果酸奶。
成品圖
分享做法：
做法圖
1.準備喜歡的蔬菜火腿之類的切小粒；
2.吐司片抹番茄醬，先鋪一層芝士碎，再放蔬菜類，火腿丁，蝦仁丁，最後再鋪上一層芝士碎；
3.烤箱提前預熱200度，烤盤鋪錫紙放入麵包披薩，先用200度烤8分鐘，再轉220度烤5分鐘，這樣能使奶酪出現焦黃色。
烤好取出食用，麵包片底部及四邊酥脆，餡料柔軟香味十足。家裡有面包片的要試試哦！真的可好吃啦。
週六：香蔥蛋餅、豆沫糊糊。
成品圖
做法圖
最簡單基礎款的蔥花蛋餅。蔥花蛋餅沒有多餘材料，就是簡單的雞蛋香蔥麵粉，拌一起加少量清水，攪均勻，加少許鹽，平底鍋攤餅就成。雖簡單，但是一樣香軟好吃，再來點糊糊，一份簡單的早餐就做好了。
週日：香蕉鬆餅、玉米青菜粥、煮蛋、煎香腸。
有熟透的香蕉不想吃怎麼辦？那就來做個簡單的香蕉鬆餅吧！早上十五分鐘就能做好，很快手方便。
1.熟透的香蕉用叉子壓成泥，打入兩個雞蛋攪拌均勻；
2.低筋麵粉4勺約60克，過篩到香蕉蛋糊中拌勻，無麵粉顆粒為止；
3.不粘平底鍋不用刷油，舀一勺麵糊從上而下倒入，會自然形成圓形，用最小火煎；
4.約一分鐘表面凝固出現小氣孔，此時底部變微黃翻面再烙幾十秒就可以出鍋。
做香蕉餅的同時又煮了雞蛋，煎了烤腸，煮的玉米麵青菜粥。
以上就是分享給大家的一週七天早餐，適合人口少飯量小的家庭。我家就兩大一小吃早餐，而且一般早上吃的量都不算很多，所以這些量對我家來說足夠。這些早餐中西結合，以小餅類為主，但是做起來都比較簡單；食材上也儘量做到了多樣化，豐富營養的同時也滿足了視覺效果。您覺得還滿意嗎？你們的早餐都以什麼為主呢？歡迎大家留言共同參考學習。
我是茗家小食光，一個愛美食、愛分享、愛生活的80後在職寶媽。每天會分享日常早餐及普通家常菜。圖文均為本人原創，請尊重我的勞動成果呦！感謝每一位朋友的關注與點贊，同時也歡迎每一位朋友轉發並留下您的寶貴觀點 ❥
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