李小火車
魷魚對於很多人來說是比較熟悉的美食，魷魚的肉質細嫩，而且營養價值豐富，富含大量的維生素以及多種營養元素，經常食用對身體有一定的好處，而由於的做法繁多，每一種做法都不同的風味和味道，而魷魚最美味的做法是爆炒魷魚，爆炒魷魚的味道比較麻辣鮮香，非常受到大眾的歡迎。
魷魚怎麼做好吃?
材料
元蔥，青椒，薑絲，蒜末，魷魚，料酒
做法
1、先把魷魚皮給撕下去，再把魷魚須切成小段，魷魚改花刀，我這個花刀技術太差，刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
2、把魷魚用開水焯一下
3、元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末
4、在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋!
小太陽的廚房
雙椒魷魚
材料：水發魷魚400克、青椒50克、西芹50克、紅椒50克
調料：植物油20毫升（可選用豆油、花生油或菜籽油）、鹽5克、雞精4克（可用味精代替 ）、郫縣豆瓣醬20克
準備工作：
1.將水發魷魚、青椒、紅椒、西芹準備好，分別洗淨備用。
2.青椒、紅椒去除根蒂、籽，切成塊。
3.西芹削去外皮。
4.將西芹去皮後，切成抹刀片。
5.水發魷魚切成抹刀片。
6.魷魚片放入沸水中，焯水後撈出瀝水。
製作步驟：
1.鍋中放入適量的油，燒七成熱後，放入青椒塊、紅椒塊、西芹片，翻炒均勻。
2.放入魷魚片，翻炒5分鐘。
3.放入適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻。
4.放入適量的郫縣豆瓣醬，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
羊小刀
你好：你所提的水發魷魚怎麼做才好吃的問題。
我們四川菜就有一道用水發魷魚做的傳統菜家常魷魚，其成菜色澤紅亮，鹹鮮微辣，質地滑嫩。
下面就給你分享一下其具體做去。
主料：魷魚(水發魷魚)500克。
輔料：肉末120克、黃豆芽150克。
調料：鹽2克、味精3克、油110克、豬油20克、鮮湯350克、白糖1克、姜米8克、蒜米10克、紅油30克、水澱粉25克、郫縣豆瓣25克、泡椒茸30克、料酒3克、蔥粒30克、麻油適量。
製作方法
①、將魷魚片成片，先用開水氽一下，豆芽去根洗淨，入鍋中煸炒至斷生，起鍋裝入盤中墊底，肉末入鍋中煵酥撈出。
②、鍋中下入混合油燒熱，下豆辨和泡椒萊沙至色紅髮香，繼下入姜、蒜米炒出香味，慘入鮮湯稍熬打去料渣，調入料酒、味精、鹽和肉末，勾水澱粉，收汁下魷魚香蔥粒，勾入麻油和紅油推轉起鍋盛在黃豆芽上即可。
春暉美食
鐵板魷魚
食材準備
整隻魷魚2只（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，滷水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克
製作步驟
1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷
水中微火滷30分鐘。
2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
湘滋有味
你好，很高興能回答你的問題。水發魷魚的話我給你推薦一道脆椒魷魚圈，它口感味微辣脆爽，不管是下飯下酒都不錯。下面我來分享一下做法。
原料：魷魚一條（大條）、脆椒一包（超市可以買得到）、食用油400克、雞蛋一個、姜3克、洋蔥半個、蔥3克、鹽3克、幹生粉150克、花椒油2克、雞精3克。
做法：1、把薑切片，蔥切成蔥花，洋蔥切條備用。
2、將魷魚肚子裡的軟骨和髒東西處理乾淨，還有頭部的眼睛和牙齒摘去，清洗乾淨。
3、把洗乾淨的魷魚放到盆中，倒入六七十度的熱水燙一下，把魷魚表面那層薄皮撕掉。然後切成魷魚圈（頭都的觸手切成段）。下鍋焯一下水，撈出瀝乾水備用。
4、將瀝乾水的魷魚圈放入一個大碗中。打入雞蛋，放上鹽抓勻。再倒入生粉拌一下，讓魷魚圈裹上一層生粉。
5、把食用油倒入鍋中，油溫六成熱時，把魷魚圈放下去炸，炸到表面微黃時撈出。
6、鍋中留少許底油，下入薑片、洋蔥條炒香。然後下入魷魚圈和脆椒，同時調入花椒油、雞精、蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
這個做法我個人覺得，是我吃過的最好吃的魷魚做法了。
酸菜魚好辣
幹魷魚怎麼泡發 魷魚乾怎麼 做好吃 幹魷魚的做法大全
魷魚乾怎麼 做好吃呢？想要製作出美味的魷魚乾，就一定要先學會幹魷魚怎麼泡發？現在主婦網小編就推薦3款幹魷魚的做法大全給大家，一起了解一下吧。
一、幹魷魚的做法大全之砂鍋魷魚的做法：
1.先將幹魷魚 熟雞皮 冬菇 南薺 火腿 豬蹄 雞湯 鹽 料酒 姜 蔥 胡椒麵都準備好
2.然後將水倒入大盆中，放入生石灰，然後再放入幹魷魚浸泡一晚，浸泡的途中要記得攪拌2次
3.浸泡至魷魚均勻發脹就可以撈出，放入流動的水中沖洗，然後切成粗絲
4.再將豬腳放入火中烤一下，放入溫水中浸泡30分鐘，再刮掉燙壞了的皮，並且去掉毛，清洗乾淨
5.然後將水倒入鍋裡，放入蔥姜，倒入料酒，放入豬腳燒開後撇去浮沫
6.再小火燉煮1個半小時，然後將雞湯倒入鍋裡，放入魷魚焯一次，然後撈出豬腳
7.再倒入雞湯，將魷魚絲以及配料放入鍋裡燉煮半小時至湯汁濃稠
8.放入鹽，撒些胡椒麵調味就可以了。
二、幹魷魚的做法大全之土豆魷魚湯的做法：
1.先將土豆 魷魚乾 瘦肉 紹菜 香菇 姜都準備好，然後豬肉洗乾淨後切好，魷魚浸泡好後放入鍋裡翻炒
2.香菇提前浸泡開，然後土豆洗乾淨後去皮切成丁，紹菜洗乾淨後切成塊狀
3.水倒入鍋裡燒開後放入食材大火煮開後轉成小火煮，大概煮2分鐘左右放入鹽即可。
三、幹魷魚的做法大全之烏賊幹小排豆腐煲的做法：
1.將魷魚乾放入水中浸泡軟後切成條狀，然後將豆腐洗乾淨後切成塊狀
2.水倒入鍋裡燒開後放入排骨，燒開後倒掉水，再衝洗排骨，再將乾淨的水倒入鍋裡
3.放入薑絲，放入排骨，倒入料酒，大火燒開後撇去浮沫，然後放入魷魚乾
4.中小火燉煮最少2小時，放入豆腐，大火燒開後5分鐘撒些香菜段，放入鹽調味就可以了。
A小向美食
蒜醬拌魷魚
主料：火鹼發魷魚500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：鮮蒜頭50克,醬油15克,白糖20克,鹽2克,味精4克,紹酒10克,香油20克。
1.將發好的魷魚去頭、須，將身段刮淨筋、雜質，洗淨切絲，入開水鍋中飛水後，入漏勺瀝淨水分。
2.將大蒜去皮，切去頭尾，用刀拍碎後剁成細茸，放入碗內，加入醬油、白糖、鹽、味精、紹酒、香油，調勻成蒜醬。
3.將瀝淨水分晾涼的魷魚絲入碗與蒜醬拌勻，用筷子夾入盤中，撒上香菜葉即成。
越努力越幸運175318297
您好！我是仙草，很高興回答您的問題。
水發魷魚可以做成青椒炒幹魷魚，味道絕佳，需要用到的材料是幹魷魚1個、青椒4個、大蒜1個。
具體步驟：
1、準備好食材，水發魷魚1個、青椒4個、大蒜1個。
2、水發魷魚洗乾淨，放在鍋裡用熱水煮滾，大概煮半個小時左右。幹魷魚煮熟後會變得捲曲，煮好後撈上來不要立馬切，以免燙到手，等涼一些再切。
3、把食材都切好，青椒切條，大蒜切塊，魷魚切條。切魷魚的時候，要按著紋理來切這樣就很容易切開了。
4、鍋裡倒油燒熱，然後放蒜塊爆香。
5、放入青椒翻炒，差不多翻炒十幾下。
6、放入魷魚條一起翻炒，也是十幾下左右，如果有些人不想吃太嫩的青椒可以炒久一些。
7、加入一些紅燒醬油和鹽。這裡鹽可以少放些，因為水發魷魚本身就是鹹的，再翻炒幾下就可以出鍋了
希望可以幫助到您，謝謝！
仙草姐姐
你好水發魷魚會有比較大的腥味，做鐵板魷魚最好吃！
食材準備
主料：魷魚 洋蔥 泡椒 小蔥
調料：孜然 芝麻 鹽 花椒麵 辣醬面
製作步驟
1、魷魚洗乾淨，切好，洋蔥切絲。
2、鍋內油燒熱，下入魷魚煸炒到水分全無，改小火。
3、加入辣椒麵，孜然，芝麻，鹽，花椒麵，繼續翻炒；
4、最後加入少許加了醬油的甜麵醬翻勻即可。
5、鐵板燒熱，刷少量油後，立刻加如少量洋蔥，最後放入魷魚即可。
鵬鵬超有料
蒜醬拌魷魚
主料：火鹼發魷魚500克。
輔料：香菜葉15克。
調料：鮮蒜頭50克,醬油15克,白糖20克,鹽2克,味精4克,紹酒10克,香油20克。
1.將發好的魷魚去頭、須，將身段刮淨筋、雜質，洗淨切絲，入開水鍋中飛水後，入漏勺瀝淨水分。
2.將大蒜去皮，切去頭尾，用刀拍碎後剁成細茸，放入碗內，加入醬油、白糖、鹽、味精、紹酒、香油，調勻成蒜醬。
3.將瀝淨水分晾涼的魷魚絲入碗與蒜醬拌勻，用筷子夾入盤中，撒上香菜葉即成
