我們這裡喜歡吃的韭菜春捲應該咋做？

虎行天下8569

我們中國人喜歡用韭菜包餃子，包包子，煎鍋貼。做出來的美食特別收到大人和小孩子歡迎。韭菜餡料可以和雞蛋調成素餡，也可以和肉調製成葷餡，都特別的好吃，逢年過節幾乎家家戶戶都會用韭菜包餃子吃。今天小編為大家用韭菜為大家做一道韭菜春捲，希望大家喜歡。

1.取200克適量麵粉，加2克鹽，加80克水和成光滑的麵糰。醒發備用。

2.碗中打入兩個雞蛋，加入適量鹽，攪拌均勻。起鍋燒油，把雞蛋炒好後切碎，備用。

3.洗淨的韭菜250克控水切小段，粉絲50克熱水泡軟切小段，備用。

4.炒好的雞蛋加五香粉，耗油，生抽，薑末，蔥末，適量鹽充分攪拌均勻，接著加粉絲攪拌均勻後加熟油攪拌。韭菜易出水，最後加韭菜包之前攪拌均勻。

5.把醒好的麵糰揉成正方體小劑子，擀成薄一些的小餅，把餡料均勻碼放成長條狀，餡料兩頭衝著小餅兩個角，先對疊這兩個角，然後把另外兩個角包起來，春捲就做好了。

6.把依次包好的春捲放入油鍋內小火煎至兩面金黃，即可出鍋裝盤。

芒小果探店

很榮幸回答這個問題，畢竟有著春捲情懷

下面我將介紹一下韭菜雞蛋春捲的製作過程

1、材料：韭菜、雞蛋、粉絲、春捲皮(我

這裡的量足夠做50個)

2、韭菜洗淨切碎，粉絲溫水泡軟後切碎；

3、雞蛋攪勻倒入炒鍋中，炒碎

4、炒鍋熱油，放蔥、姜、乾紅辣椒爆香

5、將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中，再調入

鹽、糖、少量生抽小火翻炒均勻後，盛出

冷卻待用

6、麵粉加水調成封口用的麵糊備用，春捲

皮中放入適量餡料

7、將春捲捲起來包好，用麵粉水封口，碼

放在盤中待用

8、平底鍋中煎至兩面金黃或者下油鍋炸

至兩面金黃即可

小貼士：

1.春捲皮超市的冷凍櫃臺裡有賣

2.餡料一定要放涼了才能包，否則容易破

皮

3.餡料的搭配很多種，沒有固定的，可以

根據自己家的喜好隨意搭配哦

4.吃不掉的可以生坯放入冰箱冷凍，需要

吃時再煎熟或炸熟

夫愛町傑

韭菜春捲的做法

1

將鍋燒熱， 放入適量的油， 加入粉絲炸一下；

2

.在雞蛋中放入適量的鹽，打散；

3

在鍋中放入適量的油，倒入雞蛋液；

4

用筷子迅速的將蛋液劃開；

5

將炒好的雞蛋放入切好的韭菜末中；

6

加入適量的鹽， 胡椒和味精等調味料，再加入適量的橄欖油， 攪拌均勻；

7

最後加入細碎的粉絲末一起攪拌均勻；

8

將山東煎餅平鋪在案板上， 一頭放入適量的韭菜雞蛋餡料；

9

捲起， 後面用剩餘的蛋液封起；

10

鍋燒熱，微微放點油，將煎餅的連接面朝下；

11

.煎至金黃後翻面將另一面也煎至金黃；

12

出鍋裝盤， 酥脆簡單的山韭菜春捲就做好了。

無聊的胖虎

配香乾，肉絲，黑木耳絲，紅蘿蔔絲，薑絲，蝦米，炒鹹鮮味，最後下韭菜炒好裝在鍋裡，春捲折成三角型，放鍋裡隔水蒸軟，拿出來自助包上炒好的餡吃，別有一番風味。

也可以包好餡用來炸著吃，香酥美味，但容易上火。

青春無畏驛站

我們這裡喜歡吃韭菜春餅，是先用水燙一半面，然後剩下一部分用涼水，和好面醒十五鍾，然後削兩個土豆，再把韭菜摘洗乾淨，土豆炒絲然後快出鍋放韭菜，韭菜切段。這是候面醒好，分成大小均勻劑子，幹好薄餅去電餅鐺烙，出鍋捲上韭菜土豆絲，就ok了

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