我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
肉類是餐桌上絕對不能缺少的一部分，即便是現在豬肉和牛肉的價格都上漲了，但是為了孩子能夠增強體質，提高免疫力，對流感病毒能有抵抗能力，也還是要多吃肉類。孩子能夠健健康康的度過這段特殊的時期，就算是多花些錢，也完全是值得的。
牛肉是一種非常有營養的食物，高蛋白低脂肪，就算吃多也不會發胖。而且能夠增強力量，促進肌肉生長，運動員就常吃牛肉來保持高強度訓練下身體的營養供給。可見牛肉的營養價值。牛肉中維生素B6的含量很高，能夠促進蛋白質的代謝和合成，為發育期孩子提供營養，增強體質，提高免疫力，促進身體發育。下面我把做法分享給大家。
首先準備所要用到的一些配料：牛裡脊適量、芹菜適量、千張適量、黃豆芽適量、青椒適量、紅椒適量、鹽1點、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、小蘇打水1點、蛋清半個、玉米油生抽、蔥薑蒜適量、乾紅辣椒適量、花椒1小把、麻椒1小把、郫縣豆瓣醬3勺、香辣醬1勺、雞精適量。
做法步驟：
一、牛裡脊肉切片，加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油、蛋清攪拌均勻，倒入一點蘇打水，醃製半個小時。
二、鍋內燒開水，把洗乾淨的黃豆芽、千張、芹菜一起焯水三分鐘之後撈出。
三、倒掉水，添入適量的油，燒熱之後把花椒、麻椒、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒放進去炒出香味。
四、再加入郫縣豆瓣醬、香辣醬，炒出紅油，加入適量清水燒開。
五、調入少量鹽、雞精、生抽，把醃製好的牛肉放進去。
六、小火煮到牛肉變色，最後加入青紅辣椒，再澆一勺熱油上去即可出鍋。
溫馨提示：牛肉醃製的時候加一些蘇打水，可以讓牛肉更嫩滑，口感更好。
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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