作為業內第一個“雲開幕”的展會新物種，21FOOD線上展 打破傳統展覽模式，引起了食品上下游企業的高度關注。在這裡，企業可以通過1部手機、1臺電腦即可全程參展、觀展，實現招商、選品、技術交流以及其他商務需求。
目前，安琪酵母（展位：4A102）、一致魔芋（展位：2A101）、華誠生物（展位：4A116）、唐和唐（展位：4B133）、量子高科（展位：1A102）龍力生物（展位：1A108）等1000+添加劑與配料企業正在參加這場線上舉辦的“雲端展覽會”。
本篇將介紹本次展會的蛋品加工展商——大連綠雪蛋品發展有限公司。
大連綠雪蛋品發展有限公司（展位號：4A108）
大連綠雪蛋品發展有限公司是集蛋雞養殖、飼料生產、蛋製品深加工的大型現代化生產企業，公司引進了先進的蛋粉生產設備和工藝，同時從加拿大引進了先進的溶菌酶生產設備和技術。近幾年公司先後新增蛋黃球蛋白、蛋殼深加工、雞蛋粉複合湯料和生產各種形式包裝的雞蛋液生產線。可生產各種類型的“綠雪”牌雞全蛋粉、雞蛋白粉、雞蛋黃粉、蛋清溶菌酶、蛋黃球蛋白、蛋殼粉、雞蛋粉複合湯料，同時還可以根據用戶的要求生產各種類型的雞蛋粉、各種冷凍、保鮮蛋液製品。
公司技術力量雄厚、專業人員齊備，已通過了ISO9001質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證。產品檢測嚴格，生產的雞蛋粉、溶菌酶及各種蛋製品的各項指標均達到國際標準。經過加工後的蛋製品，具有保質期長、不易變質、易運輸、使用方便等特點，是食品、冷飲、醫藥、日化等行業理想原料，也是高檔飼料的優良添加劑。
公司將以科學的態度、精益求精的質量、安全可靠的產品服務於社會，並本著“誠信守法、互惠共贏”的方針。用先進的設備、科學的管理、為廣大的國內外用戶提供高質量的產品。
產品1：雞蛋白粉 Egg White Powder
具有良好的功能性，如凝膠性，起泡性，乳化性，黏著性，可改善品質，延長貨架期。典型的應用包括：火腿，魚糜製品，麵條，方便麵，糖果，裹粉，湯料，冰激凌。
復原成蛋清液：1份蛋白粉+8份水=9份蛋清液 建議使用前將蛋白粉與其它粉充分混合，再加水化開。
建議添加量：0.2%-1.0% 根據產品有所不同
保質期: 陰涼，乾燥, 密閉條件下 24個月
產品2：雞蛋黃粉 Egg Yolk Powder
具有豐富的營養和優良的乳化性，並可以改善產品的風味及顏色等感官指標，延長貨架期。 典型的應用包括：調味醬，冰激凌，糖果，幹調品，特種飼料，膨化食品，活性成分的提取；油麵糖（焙烤）食品；蛋糕，麵包，餅乾。
復原成蛋黃液：1份蛋黃粉 + 1.25 水=2.25份蛋黃液
建議添加量：依據不同產品而變化
保質期：陰涼 乾燥 密閉條件下 12個月
產品3：雞全蛋粉 Whole Egg Powder
性質及應用與蛋黃粉相同， 脂肪含量低，蛋白含量高。
復原成全蛋液：1份全蛋粉+ 3.25水=4.25份全蛋液
建議添加量： 依據產品不同而異 一般0.5-2.0%
保質期： 陰涼，乾燥，密閉條件下 12個月
產品4：溶菌酶 Lysozyme Chloride
從雞蛋清中提取， 可以溶解細胞壁，對革蘭氏陽性菌具有普遍殺菌作用。
典型的應用：用於衛生用品，牙膏，漱口水，口潔劑，口香糖
藥 品： 滴眼液，潤喉液，口含片，腸溶片
保鮮劑：鮮肉，水產品中應用，可顯著延長常溫及冷藏條件下的保質期；葡萄酒等低度酒防腐保鮮；奶酪生產中放置發酵時產生的異味及氣泡營養強化，母乳化奶粉，特種奶及飲料．
建議添加量： 依據產品不同而異 一般50-500ppm
保質期： 陰涼，乾燥，密閉條件下 18個月 冷凍條件下 36個月
2020年3月6日，“21FOOD線上展”——添加劑及配料專場已隆重開幕。本次展會設有健康原料館、天然原料館、食品添加劑館、食品原配料館、香精香料館和調味品館6大專業場館，利用互聯網雲技術服務於食品添加劑、原配料生產企業、國際性貿易型企業等展商，以及食品加工企業、食品添加劑/原配料貿易商、餐飲團體等參展觀眾。
“雲技術”讓你身臨其境。這是一場真正意義上的線上展覽會，通過技術賦能，我們把展會搬進了一部手機和一臺電腦上，通過視頻、圖片、直播等展出形式，全方位還原了線下參展的場景，讓參會者在家裡，如同身臨在實體現場展會。
“雲服務”幫你談生意。我們為買賣雙方開通了在線名片交換、線上交易等多種溝通功能，在這個雲平臺上，您可以招商、選品，與全國各地的經銷商、參展觀眾進行一對一的“雲溝通”，讓你足不出戶，在家就把生意談好。
“雲課堂”幫您學知識。21food線上展同期舉辦的4個主題的論壇活動，參與分享的行業大咖有20餘名，在論壇上，參會企業和觀眾可以參與活動，在線瞭解食品領域專家們在新品技術、政策法規、市場趨勢等方面的權威解讀。
1000+展商同臺，10000+名品薈萃，15萬專業觀眾在線等候，歡迎進入21FOOD線上展
由於觀眾流量較大，21FOOD線上展現新增少量參展展位，歡迎報名參展觀展。
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