3月15日，是消費者瞭解社會商品質量的一個窗口。在3月15日，消費者可以瞭解到衣食住行等多方面的問題，當然也包括酒水。
酒精度不達標、甜蜜素是酒水不合格主要因素
根據國家和各地食品安全抽檢公告，2019年3月至2020年3月，我國共有167批次不合格酒類。其中酒精度不達標129批次，佔比77%；檢出甜蜜素29批次，佔比17%；另外其他不合格產品檢出氰化物超標、鉛超標、甲醇超標、山梨酸及其鉀鹽超標、違規使用苯甲酸及其鈉鹽。
可見，酒精度不達標、甜蜜素是酒類不合格的前兩大原因。
酒精度不達標，指的是酒精度不合格。酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。
酒精度是白酒的一個理化指標，含量不達標會影響白酒的品質，原因或是生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格，或是為降低成本，用低度酒冒充高度酒。
甜蜜素是一種常用的合成甜味劑。屬於合法的食品添加劑，但在酒類產品尤其是白酒中禁止使用。
不過個別企業為降低成本，或為改善產品口感，違規添加甜蜜素等甜味劑來調節風味，或者購入含有甜蜜素的基酒為原料生產加工所致。
少量攝入不必驚慌，但長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。中國酒水產品質量問題整體發生率呈下降趨勢
雖然2019年3月至今，167批次的不合格產品給消費者帶來了一定的安全隱患。不過，近些年來，中國酒水產品質量整體處於上升改善中。
這一點可以從近5年中國酒水不合格批次的數量，以及酒企因為產品質量問題受到行政處罰次數可以看出。
根據全國及省級市場監督管理部門公佈的，2015年1月1日至2019年12月31日白酒質量抽檢數據，五年來共檢出不合格產品2008批次。其中，酒精度、固形物、甜蜜素、總酸等項目成為“重災區”，其中超兩成不合格白酒添加禁用甜味劑。
5年不合格產品2008批次，平均一年200餘批次。2019年3月至今不合格產品批次為167批次，低於平均數。
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從白酒企業的行政處罰來看，根據天眼查專業版數據顯示，因“食品安全、無證經營、虛假宣傳”而產生的處罰約為1717條，佔白酒企業全部行政處罰的31.7％。不過，隨著國家加強對白酒質量安全的監管，2019年，白酒企業新增的行政處罰條數呈下降趨勢。
消費者購買酒水產品時需要認準品牌和細節
據悉，2019年3月至今的167批次不合格產品中，大多數都是小酒廠生產的，涉及到100多家中小酒企。
但是也並非所有的中小酒企都會有產品不合格的情況。
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自2015年以來，我國新增白酒企業數量迅速攀升，當年新增企業是前一年的3倍左右。2017年，新增企業數量超過1萬家，企業增速達到近十年的最高值，超過40％。2018年新增企業數量則超過1.3萬家。2019年開年至今，新增白酒企業數已超過1.1萬家。
全國範圍內，白酒企業以個體工商戶、有限責任公司、個人獨資企業為主。大部分白酒企業註冊資本在0-100萬之間，其中，上市白酒企業26家。
所以，我們買到不合格的酒水產品可能性不高。不過，為了更好的規避不合格酒水產品，生活中，我們應該需要注意一些細節。
首先是到正規超市、商場購買，索取發票並註明批次、批號；二是注意外包裝新舊程度，密封是否良好，標誌是否清晰等；第三是最好購買有一定品牌知名度的酒水。
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