不能錯過的乾鍋菜，健脾開胃，舌尖上的味蕾，夠麻夠辣才有味。做法簡單，食材少，一上桌全掃光。也是我老公的最愛的下酒菜，不吃飯，光喝酒吃菜就能吃飽。
麻辣乾鍋藕片，香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛會。
蓮藕全身是寶，營養豐富，含豐富的鐵和鈣。清熱涼血，通便止瀉，健脾開胃。蓮藕可以生吃、炒著吃，燉著吃，還能煲湯，做糖藕，零食等等。
主料：
蓮藕500克、花生米50克、鹽3克、醬油3毫升、幹辣椒15克、花椒1克、蒜10克、香菜10克。
做法：
- 準備好食材
2. 蓮藕去皮，洗淨，切片。
3.熱鍋涼油，油溫五成熱，中小火放入花生米，炸熟，控油撈出。
4.接著將蓮藕片下鍋，炸至微黃，控油撈出。
5.另起油鍋，油熱，煸香蒜片、放入幹辣椒、花椒、煸出香味。
6.把炸過蓮藕片倒入鍋中，翻炒均勻。
7.放醬油、花生米、香菜、少許鹽，翻炒均勻，即可。
8.出鍋即可食用。
製作技巧：
1.花生米要炸熟立刻出鍋。
2.蓮藕片要炸好瀝乾油。
3.喜歡吃辣的可以多放一些。
分享到:
閱讀更多 吃在東府 的文章
