雞籠刊這名字乍一聽不就是用來圈住家養的牲畜用的籠子嘛？差點讓人絲毫沒有再留戀的意思，但是在臥虎藏龍的鳳凰單叢的世界裡可千萬不要“以名取茶”哦！
雞籠刊單叢，因樹姿形態似農家牢雞之籠（“刊”字應是“龕”的意思，“刊”俗話為圍罩、關牢），因而得名。
雞籠刊母樹原生長在鳳西管區中坪村茶園裡，樹齡有四百多年，由管理戶張世民的先祖從鳳凰水仙群體品種中自然雜交後單株培育而成。葉長橢圓形，葉尖漸尖，尖端下垂或彎曲。葉面微隆，葉色深綠，
是鳳凰山上樹齡最長、知名度最高的古茶樹之一。
這棵看似普通的茶樹製作出來的茶卻滿載榮譽，2015年被評為“中茶杯”金獎。2016年6月28日在潮州第一屆鳳凰單叢國際武林鬥茶賽上評為特等獎。2016年7月3日在深圳第六屆國際武林鬥茶大會上又被評為單叢組金獎。同年7月12日被潮州博物館收藏，這也是潮州博物館首次收藏本地茶葉。
多次的獲獎不僅僅是對於這棵茶樹的肯定，也是對於鳳凰單叢茶的肯定，從深圳第六屆國際武林鬥茶大會上獲得單叢組金獎更說明了傳樹葉（雞籠刊）的優異。這是鳳凰單叢茶走向世界的歷史性一步，鳳凰單叢茶史上光輝的一筆，也是成為進入潮州博物館收藏的原因之一。
鳳凰山獨特的粗晶花崗岩發育的山地土壤和有機質含量豐富的黃壤土，讓製成的成品茶呈現的山韻，香氣、滋味等都是多姿多彩的。
初泡雞籠刊單叢，等水開後，以少量水溫茶壺及品茗杯。傾茶入壺，高衝沸水八成滿，隨即加蓋，揭蓋聞香，一股清新自然芝蘭花香淡淡飄浮，讓人心曠神怡。
茶湯入口，隨即而來的內斂口感，帶有略顯霸氣而衝喉，回甘強、淡香持久，且愈來愈柔和，後幾泡愈加明顯，滋味濃郁醇厚而鮮爽。
雞籠刊單叢作為由老茶樹一脈相承的鳳凰單叢，區別於其他新茶，它的耐衝耐泡力和香氣持久力都是非常優異的，往往可以沖泡30泡以上，簡直就是鳳凰單叢中的“耐泡之王”。
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