李可為

^_^大家好，我是美食商業攝影師，資深吃貨，美食博主菊子，很開心和您一起討論有關美食的話題，讓我們一起感受美食的誘惑，暢享生活的美好，今天我們來說說一碗米飯該搭配什麼菜比較好？

只能搭配一碗米飯的菜，你的選擇是什麼？

首先看到這個問題，我第一時間的反應是，如果這是一個任選測試題，我會選擇一道大菜，比如水煮活魚，水煮肉片，只是一道菜，其中的配料確是足夠的，像吃了很多道菜一樣了，不過前提是你要比較會吃辣，不然本著我們中華民族的勤儉節約的傳統美德，只有一碗米飯，一道菜水煮肉片，不吃辣的人，肯定是浪費了，不推崇。

然後，我思考了第二個可能性，因為條件不允許，所以只能吃一碗米飯，只能搭配一道菜，這時候的選擇多以素菜為主，那我極力推薦酸辣土豆絲，因為土豆是比較容易獲得的食材，成本低，另外酸辣土豆絲很開胃，營養價值也是不錯的，在物質條件比較匱乏的情況下，這道菜會比傳統的青菜更有優勢，因為青菜的味道是比較清淡的了。不過，現在大家生活都是比較富足的，所以預估題主說的也不是這種情況。

所以第三種，就是這道菜真的很美味，讓你在吃一碗飯的時間內，可以對桌上的其他菜餚視而不見，真是擁有非常大的魔力了。如果真是從一桌子的美食，讓我選擇一道最中意的美味，除了個人因素排除之外，就是排除對某種食材的特別偏愛，我比較傾向於推薦地三鮮

地三鮮眾所周知是東北的名菜，由青椒土豆和茄子三鮮組成，按照前面兩種情況來說，它既滿足了一種菜品含有豐富的食材，又滿足了大眾化經濟實惠的特點，更重要的是它做法簡單，老少皆宜，營養豐富，香味撲鼻，而且無論是茄子，青椒還是土豆都是可以獨自成菜的，真心適合搭配一碗孤單單的白米飯哦，一起來看看做法吧！

地三鮮

第一步：把食材都切滾刀塊；姜，蒜切小粒（茄子切好用鹽水浸泡防止氧化變黑）

第二步：土豆下油鍋炸熟撈起，茄子也一樣下鍋炸熟撈起瀝乾油

第三步：鍋裡留少油，先把蒜米姜米下鍋爆香，再放青椒下鍋炒至變色斷生，炒好青椒後，放土豆和茄子一起翻炒，放入調味料：鹽，雞精，蠔油翻炒均勻，起鍋前勾上薄薄的水澱粉即可，色香味俱全的地三鮮就可以上桌開吃了

美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個平衡哦，不知道題主是想知道每個人最喜歡搭配米飯的一道菜，還是想知道最適合大眾搭配米飯的一道菜呢？其實這個都不要緊，關鍵是吃的開心滿足有幸福感就好，希望大家喜歡菊子美食記，點個關注和贊支持一下，一起分享美美噠美食

菊子美食記

如果只能配一個菜，那就大盤魚吧，有魚有蝦有貝類，有蔬菜有湯喝，配料十足，我開吃了，你自便[大笑]

Marx380

一個月才能開一頓葷！

油膩丶方

民以食為天，我們“吃貨大國”的名字那也不是白叫的，我們能把平常最經常吃的菜叫家常菜，也能把最適合拿來配米飯的菜叫下飯菜。現代人比較懶，一個人在家的話，只要一個菜也能配一碗白米飯。那麼當你只能選擇一樣菜來搭配米飯的時候，你會選擇什麼菜呢？

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐色澤紅潤，味香綿軟，濃郁的醬汁澆在白米飯上，再來上一口，熱騰騰的香味一下子擴散在口腔裡。豆腐嫩，肉糜脆，混合著豆瓣醬的滋味，麻辣鹹香，爽滑開胃。一盤麻婆豆腐就一碗白米飯，絕對沒問題！

2、回鍋肉

油汪汪的回鍋肉搭配蒜薹、洋蔥，每一塊肉片都有醬香味，最好是煸炒得有點焦香的口感，一口下去，回味半天。肉片一定要帶肥帶皮，滲出來的肉油會讓搭配的蔬菜有肉香，炒好的回鍋肉無論是肉還是菜都是一絕。

3、油燜茄子

油燜茄子的賣相不算好，一定要嘗過的才知道這道菜的魅力。茄子油潤可口，茄肉柔軟入味，最好帶著一粒一粒蒜末一同吞進肚子裡，醬油和白糖調出來的味道雖然簡單，但加上蒜蓉後簡直香到朋友，一口茄子一口飯，很快就把米飯消滅光。

4、魚香肉絲

魚香肉絲是一道複合口味的菜，也是川菜的代表菜之一。一盤好吃的魚香肉絲其實很講究，但講究後成就的就是一道人人喜愛的家常下飯菜。搭配胡蘿蔔、黑木耳、筍等蔬菜，口感豐富，不僅好吃，還補充營養，可以說是性價比相當高的下飯菜了。

5、紅燒肉

肉食愛好者最熱愛的下飯菜，同理還有紅燒排骨。燒得入味的大塊肉用筷子一夾就能分開，瘦肉香醇有嚼勁，肥肉綿軟撲鼻香，要的就是肥瘦相間的這種口感，一鍋紅燒肉一碗飯根本就不夠，要來三碗飯！

6、番茄炒雞蛋

最簡單的家常下飯菜之一，酸酸甜甜的滋味俘虜了很多人的心。雞蛋嫩滑，番茄開胃，要把番茄炒軟炒出番茄汁，雞蛋滾滿了番茄汁，這才好吃，出品時加一點蔥花，有紅有黃有綠，賞心悅目。

7、醋溜土豆絲

同理的還有醋溜白菜這些醋溜素菜。醋溜味實在讓人難以忘懷，酸酸的十分開胃，素菜也簡單，但口感都是以脆為主。醋溜土豆絲一定要把土豆拿去泡水，洗掉多餘的澱粉，土豆絲才脆爽。一盤醋溜土豆絲清爽可口，吃得吸溜吸溜響。

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