你知道嗎？
“中秋”一詞最早出現在《周禮》一書中
到魏晉時
有“諭尚書鎮牛淆中秋夕與左右微服泛江”的記載
直到唐朝初年，中秋節才成為固定的節日
中秋節自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗，不過到了今日，我們更多地是以吃月餅和賞月來慶祝中秋，各個地方特因習俗不同而各有差異，今天，就隨著小編一起來看看，麗江的納西阿奶們如何用傳統來迎接中秋吧~
值此佳節來臨之際，大研古城2018年“鄰里和諧中秋情”做月餅、送月餅活動今早9:30在大研街道義尚社區舉行。
中秋節裡怎麼能少了又圓又大的納西大月餅呢，它不知陪伴了麗江人多少個節，在麗江人心裡，若是缺了它，就覺得這節過得不夠圓滿。
有人說，麗江納西族的中秋節，涵義有三：一是供月，二是團圓，三是嘗新。
在麗江納西族傳統中，“班濤到”（做月餅）是麗江本土納西居民過中秋的獨有方式。不僅僅是為了節日吃食，也是納西族人的一種重要的社交方式。
每年中秋，家家戶戶都要做許多的“班濤”，一是自己在家中品嚐，二是孝敬父族、母族的長輩，三是送親戚朋友，將一份愛意和溫暖傳遞給更多人，也體現了人與人之間的親情與友愛。
納西大月餅也被麗江人稱為紅餅，看似普普通通的一塊餅，卻是麗江人婚宴、請客、聚餐、送禮的必需品，也是麗江中秋特產之一，若是身在異鄉的麗江人，那它一定是心心念念著的味道。
納西月餅是純手工製作，所以跟工廠機械化生產的月餅沒法比的。
麵皮是用紅糖、麵粉跟蕎麵做成，輕輕一掰便散開，放在嘴裡，紅糖的濃郁四處散開，餡裡的核桃是本地產的，可以真真切切地嚼到大粒大粒的核桃仁，香甜沁入心脾。
經過一番烤制，酥軟的外殼已經吸收了核桃的精華，卻又甜而不膩，再加上一層白芝麻，香甜就真的全部具備了。
還可以看到，製作月餅的整個過程都是有條不紊的，納西阿奶們從塑形到烘烤，不管是放芝麻，還是寫字都講究慢和精，並且在烘烤時使用炭火進行烤制，在烘烤期間不時查看，以防烤糊、烤焦，也許你會說用烤箱時間會更快，但是專用炭火來烤制味道才會更純更美味。
據做月餅的奶奶介紹，納西大月餅的原材料因為都是新鮮和天然的，也沒有添加任何防腐劑，所以保質期只有近半個月的時間，且趁著越新鮮的時候食用，味道最佳。看著阿奶們做著月餅，臉上洋溢著止不住的笑，就可以看出他們心裡有多甜了。
在這樣的氛圍裡，處在當時場景裡的你，也一定會被傳染。一塊月餅，象徵著團團圓圓、紅紅火火，這不單單是一種傳統飲食的展示，更是注滿了麗江人的祝福和溫暖。
其實，在民族傳統文化中，飲食文化也是不可或缺的一部分，展示傳統飲食，品嚐麗江味道，學習製作技藝的同時，歸根結底是要把飲食文化這一非物質文化遺產保護和傳承下去，留下傳統美德和獨特的民俗，更要留下民族的根。
另外，在接下來的一個多月的時間裡，將舉行“金秋菊花展”、“書畫攝影展”活動，歡迎來自四面八方的你，一起賞月賞花賞古城~
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