武爺k
豬頭肉滷爛了，不要緊。最好也是最簡單的方法，就是把它用食品袋或紗布包裹起來，包裹的越緊越好，然後放到冰箱裡冷藏4-5小時以上，冷卻以後，用刀切片食用即可。
大明美食
我的處理方法是卸下豬頭上的所有肉，用保鮮膜把肉捲成圓柱體。放冰箱冷凍4小時。放置一會切片裝盤即可。
濱海小龍vlog
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豬頭肉如果滷爛了，可以做成豬頭肉凍。
具體做法:
一、將滷豬頭的湯加水稀釋一下，因為豬頭肉的滷水湯的鹽度比較高，純肉湯會鹹，豬頭切成條形，下鍋同稀釋好的豬頭肉同煮，進行二次調味，可以加雞精，白糖少許，鹽度根據原湯和水的稀釋度進行調整，達到適口的鹽度即可。
二、加熱至湯看上去粘稠為準。
三、取不鏽鋼托盤將豬頭肉及湯倒入盤內。
四、豬頭凍放涼後放入冰箱冷藏，待凍涼透成為膠汁狀還沒凝固狀，用手勺輕輕攪動，使膠原蛋白和豬頭肉完全融合，繼續冷藏。
五、凝固後豬頭凍切成片型、丁型、條形、菱形均可。
六、食時帶蒜泥口味更佳！
曹建友
將它做成凍肉吧，用豬皮豬骨，豬肘子一起煮熟了就撈起來。將豬皮煮的儘量的軟一點，然後對湯汁調味加入胡椒，味精，鹽，香料，顏色可以是白的也可以是帶色的滷水。然後把你那個豬頭肉切成厚片加入，用盆裝好凍在哪裡呀？吃的時候切成厚片，裝盤上桌。
常樂178145283
豬頭肉滷爛了用保鮮膜先裹幾層定型後再多纏至緊，放兩個掌盤中壓緊，涼後切片裝盤
AA蝴蝶之吻
可以單獨煮點豬皮把上面的油刮掉，找一個方形容器在底部鋪上豆皮在把豬頭肉和煮好的肉皮摻在一起放進容器裡面在蓋上一層豆皮做成燜子，味道更好！
李行記
滷爛的豬頭肉，放在冰箱裡冷藏一下，再用保鮮膜包好（最好包好放一個方的盒子裡）冷藏時間長一點，再切更好！
衚衕串子
豬頭肉滷得太透太爛了，吃起來就沒韌性沒有嚼勁，口感很差了。這時候還是有辦法補救的，可以把豬頭肉從鍋中撈出，平鋪在刀案之上，儘量鋪平，上面再放一塊刀案，再在上面的刀案上放一塊乾淨的大石頭或者一面盆水，壓12個小時後取出，這樣，豬頭肉的肉質就變得緊實了，吃起來口感依然很有嚼勁。
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婺源土著居民
說一個最簡單有效的方法
用紗布或者塑料袋把肉包起來，包緊實一點放冰箱冷凍兩個小時拿出來切，好切不宜爛，拌的時候加點熱滷，肉質口感兩不誤。
感謝採納[耶]
猴三兒OVO
建議剁碎 做成肉夾饃，如果沒有肉夾饃餅，可以用饅頭煎一下 中間劈開加入剁碎的豬頭肉 ，豬頭肉最好加點青椒 簡直人間美味
