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洋蔥炒雞蛋是一道營養美味的家常菜。它主要由洋蔥和雞蛋、鹽和其他調味品製成,味道鮮美,營養豐富,一般人都能吃。
雖然這是一道簡單的家常菜,但如果炒得不好,還會出現洋蔥脆、雞蛋老化等問題。今天,我將與大家分享這道菜的細節,並學習其中的訣竅,洋蔥又脆又嫩,雞蛋又滑又好吃。
如果你喜歡自己做食物,我們來看看。具體烹調過程請參見我們的操作：
準備兩個洋蔥,切成兩半,放在鍋裡,加水,浸泡2至3分鐘,這一步是為了減少洋蔥的辛辣味道,否則會造成切菜時流淚的現象。
3分鐘後,取出洋蔥,先切成小塊,然後用手攤開,放入盤中待用。
準備一半紅辣椒,去掉肉。把它們切成長條,然後切成鑽石片。把它們和洋蔥放在一個盤子裡,以便顏色搭配。
把半顆青椒切成鑽石片,放在盤子裡待用。
取一個小盆,放入3到4個雞蛋。如果你有我的一個朋友,你可以打5到6個雞蛋,然後加入它們1克鹽底香1克雞粉,1克醋除臭增香,再用筷子攪拌分散。如果你喜歡原汁原味的,可以去掉雞粉。
當所有的原料都準備好後,我們開始烹飪：
鍋加熱後,加入適量的食用油,再加入少許冷油。把烹飪材料粘在鍋裡不容易。如果在家裡沒有碰鍋,這個步驟可以自動跳過。
然後倒入打好的蛋液,用勺子翻炒幾下,煎至兩面金黃色。
凝固後,倒入勺中控制油。
鍋中加入少許食用油,倒入洋蔥片,快速攪拌片刻,然後加入青椒和紅椒,繼續攪拌15秒,加入3克蠔油新鮮,炒。
開始烹調,讓熱氣品嚐,加鹽2克,雞粉1克（喜歡的話可以用）,白胡椒1克 。
將炒好的雞蛋倒入鍋中,快速翻炒幾下,倒入少許鮮亮的油,使菜色變亮,簡單翻炒均勻,即可熄火,開鍋下碟。
好吧,這裡,這個有營養又美味的洋蔥煎蛋已經準備好了。這是典型的家庭實踐。如果你有時間在家試試。
這是所用的配料和調味品
配料：洋蔥、雞蛋、青椒、紅椒
調味料：鹽、雞粉、胡椒、蠔油、醋
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