春天吃木耳最排毒，这么做，营养翻倍，又不会出现入锅响蹦的现象！
黑木耳是家家常备的食材。干木耳容易保存，吃的时候泡发就可以，很方便。现在已经是春天了，我这满洲里，祖国的大北方，现在的最高气温都已经达到了零上，马路边的积雪已经开始融化。春天里是最佳的排毒季节，也是咱们减肥大计的开始。说起排毒减肥，很多蔬菜都有大功效，其中黑木耳就是一种。
黑木耳被称为“人体的清道夫”，有很强的胶性可以帮助我们排出体内的垃圾，就算生活中我们无意食下的难以消化的头发、沙子、等等异物也能被黑木耳溶解与氧化掉，常吃黑木耳可以起到清理消化道，清胃涤肠的作用。尤其是春天这个季节，黑木耳更是我们不可以落下的食材。
黑木耳的吃法很多，可以凉拌，可以炒菜，可以做馅，可荤可素、味道鲜美。我家吃得最多的做法就是拌和炒了。拌木耳的吃很简单，把木耳摘洗干净煮熟，然后调好自己喜欢的料汁，把木耳拌匀就可以吃。最简单的把木耳煮熟，蘸上辣根就直接吃了，都不用拌。再有就是炒，木耳可以搭配很多食材一切炒吃，这里有一点要注意，虽然木耳是灵活搭配的好东西，但切记木耳是不能和萝卜一起吃的，木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，除了萝卜，其余的蔬菜和木耳搭配都没有问题。
咱们在炒木耳的时候容易出现一个问题，就是会出现噼里啪啦的响、有时候还会蹦出锅，一不小心就会烫到，这是因为木耳本身是分层的 ，炒木耳的时候，由于油热和高温，很可能会使得木耳鼓起，继而爆开。
木耳炒的时候会蹦，会响，我们可以把木耳切丝炒，或者煮水炒，再或者擦干水分炒这样就可以变比这些问题，其实还有一个更好的办法，木耳本身是不容易入味的食材，我们不用炒的办法做，还能让木耳更有味，下面来看看我的木耳炒海参的做法，这个办法适合木耳和所有食材搭配来做，而且木耳炒海参还能使营养翻倍。
【木耳炒海参】
材料：泡发木耳1碟，海参4个，葱、姜、干辣椒，盐，料酒，蚝油，生抽，水淀粉适量。
做法：
1、泡发木耳清洗干净，用开水烫一下捞出备用。
2、我用的是即食海参，也用开水焯烫了一下捞出备用。
3、炒锅热油，爆香葱姜和干辣椒和八角。
4、然后加一碗开水，放入1勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺盐，放入海参。中火煮。
5、接着放入备好的木耳，一起再煮，约4分钟左右。
6、最后水淀粉勾芡，再撒葱花炒匀出锅。
小贴士：
其实我今天就是用煮的方式，但最后要水淀粉勾芡收汁，这个方法做木耳菜就不怕它乱蹦了，这样还能使木耳挂上滋味，吃起来口感很好。
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