鄭六六：我的刀削麵
宜昌市寶塔河小學403班鄭六六 指導老師張傑
今天中午我和媽媽一起學做刀削麵，愛吃麵食的我，刀削麵是必學的。
我先在面盆中倒入適量的麵粉，一邊慢慢倒水一邊用筷子攪拌，直到盆中無大量乾麵粉，都成面絮狀就可以下手揉了。為了讓面更有勁道，我使出渾身解數，各種揉、捏、搓、甩，正當我甩得不亦樂乎的時候，“砰”的一聲，面斷了。緊接著可怕的事情發生了，麵條甩到旁邊的陶瓷碗上，把它扒拉到了地上，頓時造就一段“釘釘框框”的交響樂。這時媽媽發出獅子般的怒吼，剛才還藍天白雲，晴空萬里，突然暴風雨，讓我始料不及，哎，我太難了！
媽媽打掃殘局，我還是不甩了，趕緊揉到一起切吧！大致捏成粗長條就可以切片了，其間根據實際情況隨時撒點乾麵粉，防止面片兒粘連到一起。鍋裡的水開了就可以下面片兒了，煮至面片兒漂起就熟了，起鍋根據自己喜好調味兒就可以開吃了。
我個人喜歡原汁原味的清湯麵，所以什麼都沒放，一口咬下去，我大呼道：“哎呀，太有嚼勁兒了！鍋裡剩的我全包了！”
同學們，你們也想來試一下吧，刀削麵真好吃喲！
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