1、胡蘿蔔洗淨擦絲；
2、放鹽、油、麵粉；
3、水開上鍋蒸八分鐘；
4、火腿切片，蔥花；
5、出鍋剩出涼一下在抄；
6、抄雞蛋備用；
7、起鍋倒油:蔥花（爆香）、下火腿、菜（翻抄一下）、胡蘿蔔；
8、調味：生抽、耗油；
9、最後放雞蛋翻炒；
9、放一點鹽出鍋。
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2、放鹽、油、麵粉；
3、水開上鍋蒸八分鐘；
4、火腿切片，蔥花；
5、出鍋剩出涼一下在抄；
6、抄雞蛋備用；
7、起鍋倒油:蔥花（爆香）、下火腿、菜（翻抄一下）、胡蘿蔔；
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