玉露香梨作為山西省特有的梨種，在多年培育和發展中，種植技術已經十分成熟。近些年，為了進一步推動玉露香梨種植產業發展，山西長治地區農業技術部門不斷加強玉露香梨的優質豐產栽培技術研究，並在試驗中取得了應有的效益。此外，玉露香梨在收穫到市場銷售要做好貯藏保鮮工作，這樣才可以保持玉露香梨的商品性，賣出更高的價格。
基於此，首先提出玉露香梨的優質豐產栽培技術，進而提出貯藏保鮮的方法。
1、引言
玉露香梨作為山西省農科院果樹研究所培育的新梨種，在多年研究中取得了很好的效益。玉露香梨單果質量為236.8 g、最大果質量達到了550 g，果實整體上接近圓形，果皮顏色為黃綠色，向陽面為紅色，可食率達到了90%以上，肉質鮮嫩、甘甜、果汁多。長治地區為溫帶大陸性氣候，氣候溫和、乾燥，四季分明，十分適用於種植玉露香梨。近些年，長治地區為了進一步發展玉露香梨種植產業，不斷加強優質豐產栽培技術，並創建了多個玉露香梨試驗基地，總結出了一套良好的優質栽培技術以及貯藏保鮮技術，為發展當地玉露香梨種植產業作出了巨大貢獻。
2、玉露香梨優質豐產栽培技術
2.1 建園
玉露香梨適用於沙土、黏土、壤土等土壤，要求土層深厚、質地好、肥力高、良好的通透性、微生物活躍，做好果園選址工作是保障玉露香梨產量和質量的基礎。苗木選擇中，要求基徑在1.5 m以上，如果是新建果園化需要做好翻耕與整平工作，翻耕深度不低於20 cm。定製株距在3 m左右、行距在4 m左右。通常在春季定植，樹坑的長寬深均為80 cm。挖穴時，要將表土和心土分開，樹穴要為直筒型，不得采用V型坑。定植之前可以將有機肥混入土壤中，均勻施加。移栽過程中要保證根系舒展，跟頸部與地面土持平即可。定植完成之後立刻澆水，並做好鬆土和保墒工作。在當年的5～7月為苗木快速生長階段，要進行2次追肥和澆水，配合葉面肥噴施300倍尿素、磷酸二氫鉀。
2.2 修剪與整形
玉露香梨主要是採用高光效樹形，例如紡錘形、開心形等。玉露香梨樹生長速度快、萌芽率高、枝條筆直，因此要適當的進行拉枝、甩放、梳枝，讓果樹快速成型，提高開花結果率。在盛果期間需要控制內膛枝、徒長枝，保證透光性。結果後期的果樹，要增加修剪力度，強化樹體長勢，延長種植壽命。在多年結果的果樹，會出現很多衰弱枝、短果枝，要及時回縮，培養壯枝。
2.3 花果管理
玉露香梨果樹容易成花，有較高的坐果率，因此要及時的疏花疏果，每隔20 cm距離留單果，將畸形果、病果去除，貫徹“弱枝少留果、強枝多留果”原則。為了保證玉露香梨果實商品性，要套袋培養，可以提高果實含糖量、提升表面光澤度。在著色期間需要摘葉處理，提升著色面積。
2.4 水肥管理
施肥要重施加基肥，輔助追肥，以有機肥為主，配合使用複合肥。對於樹苗來說，可以施加2 500 kg/667m2農家肥作為基肥；掛果樹農家肥施加量要提升到5 500 kg/667m2。在施加基肥基礎上，配合施加70 kg/667m2的氮磷鉀複合肥。在種植當年保證安全越冬，掛果樹要注重果實膨大提升品質。
2.5 病蟲害防治
在果樹萌芽前噴灑石硫合劑，可以有效避免幹腐病、腐爛病、蚧殼蟲、葉蟎蟲等。在果樹落花大半之後，可以噴灑濃度1.8%的阿維菌素4 000倍液，可以預防梨木蝨。對於梨小食心蟲可以採用物理捕殺法，可以採用黑光燈、性誘劑等。結合蟲害的發展情況，適當的進行化學防治。腐爛病可以採用農業防治技術，來如蔬果、科學施肥、強化樹勢、及時去除疤痕等。在入冬前要將樹幹1/3塗白，不僅可以預防病蟲害，還可以起到冬季保溫作用。
2.6 高接換頭建園技術
大樹多頭高接建園可以在2～3年時間結果，第四年保證產量，相比定植幼樹建園提前2～3年豐收。高接樹骨幹枝去留時，要結合果樹的結構以及大小，明確去除和留下的部位、方向。大樹嫁接要保證培養枝分佈均衡，芽分佈間距控制在20 cm，兩側交錯分佈。留下5～6個大枝，截取1/3將剩餘的作為骨幹枝。保留主枝、中心幹嫁接上的1～1.5 cm粗壯小枝，採用切腹嫁接法。接位沒有小枝的部分通過枝側打動方法進行嫁接。嫁接10天之後塗抹主幹萌芽。新稍生長到30 cm時鬆綁，避免新稍產生痕跡。新稍生長到40 cm時摘心，可以加快新稍的粗壯生長效率。高改完成之後，每年的5月20日到7月30日追兩次肥。新稍長度達到50 cm之後要將綁膜去除。
3、玉露香梨貯藏保鮮技術
3.1 確定採收時間
貯藏保鮮效果和採收時間有著直接關係，必須要控制好採收時間。結合玉露香梨果實底色、著色、種子顏色、果實硬度、可溶性固形物含量、盛花期天數等進行判定。如果玉露香梨果實上出現了紅色條紋或紅暈，並且可溶性固形物在10%以上，此時就是最佳的採收時間。
3.2 採收質量控制
採收質量也是貯藏的重要環節，會直接影響玉露香梨的商品率、好果率。長期貯藏的果實需要人工採摘，佩戴專用的採摘手套，採用剪果柄。還要根據果實大小進行篩選，該工序可以在田間採收時進行，也可以在預冷後裝袋前進行，在挑選過程中需要將病果、蟲果、損傷果去除。裝箱過程中，要做到輕拿輕放，避免受到擠壓、磕碰、刺傷。
3.3 入庫前準備工作
在果實採收前準備好貯藏包裝箱、保鮮袋、托盤，對庫房做好消毒工作，提前對冷庫的設施進行運維與檢查，確保工作狀態良好。入庫前一天做好庫房降溫工作，溫度控制在0℃～5℃。
3.4 裝袋、封箱
機械製冷庫貯藏玉露香梨必須要採用保鮮袋，避免水分過多流失，提高果實保鮮度，還可以起到微量調節作用，延長貯藏期。選擇二氧化碳透性保鮮袋，普通保鮮袋無法起到良好表現效果。由於保鮮袋非常薄，所以要採用外包裝貯藏。外包裝為塑料箱、木條箱。先將包裝箱內襯相同大小的保鮮袋（二氧化碳透氣帶），將預冷的玉露香梨放到箱體中，重量控制在10～15 kg之內，將袋口紮緊封箱碼垛。要先將托盤擺好再碼垛，將水果箱放到托盤上，讓水果箱和地面之間保持一段距離，讓空氣快速流通。碼垛時也要保證與牆體、箱子之間保持一定距離。
3.5 貯藏管理
溫度會直接影響貯藏質量的好壞。所以在貯藏期間必須要嚴格控制貯藏溫度，保證貯藏庫溫度為0℃，不得低於-1℃，保持冷庫溫度的穩定性，不得出現劇烈波動情況。貯藏期間還需要定期進行換氣，排除貯藏中玉露香梨排出的二氧化碳、乙烯等氣體，避免玉露香梨果實受到傷害。通風可以一週進行一次，每次通風時間為20 min，主要在早、晚低溫較低的時間進行。再者，要定期對箱內玉露香梨進行抽查，及時發現問題及時解決。如發現褐化果實要及時清除，否則果實會變苦，食用性非常差。
4、結語
綜上所述，玉露香梨作為山西省主流的水果產業，為了能夠進一步發揮玉露香梨種植效益，需要進一步加強玉露香梨優質豐產栽培技術的研究，做好建園、水肥管理、修剪整形、病蟲害防治等工作。此外，為了保證玉露香梨商品性，還需要做好貯藏保鮮工作，做好管理細節，這樣才能夠提高玉露香梨種植、生產、銷售的效益。
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