很多人認為肥胖才會有脂肪肝，然而許多體重正常、身材纖細的人，體檢卻發現有脂肪肝！
現代人的生活方式、飲食習慣和作息時間，使得脂肪肝有年輕化的趨勢，而脂肪肝會導致高血壓、糖尿病以及高血脂。
但其實只要簡單地改變飲食習慣，就能緩解甚至徹底解決脂肪肝，還具有瘦身的效果。
日本銀髮族健康網站nice-senior指出，脂肪肝與肝硬化和肝癌有著關聯，而即使不常飲酒，仍可能有「非酒精性脂肪肝」，常見的原因是飲食過量，原本正常狀態下吃進的脂肪會透過肝臟來轉化成身體可利用的能源，輸送全身，而長期熱量過高的飲食，就會導致大量脂肪送往肝臟，讓多餘的脂肪囤積在肝細胞之中。
而內臟脂肪過多的人，血糖值過高，就處在血壓容易上升的狀態，不僅會引起動脈硬化，更容易引起心血管疾病與腦血管疾病等致命問題。
但脂肪肝、代謝症候群等問題是能夠解決的，想改善因為熱量超標而造成的脂肪肝，有著醫學根據的不勉強瘦身方法就具有顯著效果。
最推薦的方式就是減少碳水化合物。特別是晚餐的飯、面等碳水化合物應該極力避免，然後透過蛋白質（紅肉、魚、豆製品）、維生素（蔬菜）、發酵食品（味噌、納豆）來攝取營養。
平時生活中常會用碳水化合物來果腹，事實上這會造成營養不足，可說是「新型營養失調」，現代人常有明明吃飽了，卻營養素攝取不足的問題。蛋白質是製造肌肉的基礎，為了確保能提高基礎代謝，可在早、中、晚餐都攝取比以往還多的蛋白質，只要基礎代謝提高了，即使是睡覺也會自然瘦。
事例：調整日常飲食 女性患者一年瘦下30公斤
有位30歲的女性患者，甚至在一年內成功瘦下了30公斤，透過減少碳水化合物攝取、多吃蛋白質，減少了焦慮，也沒有復胖問題，飯後想睡覺的情形消失了，有著許多好處。
而除了多吃蛋白質、蔬菜以及發酵食品外，有個要遵守的準則，是晚上九點以後不吃東西。如果因為工作等原因無論如何就是得晚吃晚餐的時候，可在下午五點前多攝取蛋白質含量高的小點心（如堅果、乾貝），晚餐只喝味噌湯。如果早上起床時覺得肚子餓，就代表前一天的飲食是成功的。
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