佛手瓜，原產於墨西哥的一種葫蘆科植物19世紀傳入我國，喜溫暖在南方種植較多現在北方庭院種植居多，具有產量高易儲存營養豐富製作許多的美味菜餚的食材。
主要成分與功效
硫胺素、維生素A、維生素E。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。還含有葉酸、泛酸、煙酸等。其肉質細嫩，清脆，含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素等成分，有利尿降壓、增強體質、提高智力、祛風解熱、健脾開胃的效用，對男士性功能衰退有益。
佛手瓜種植技術
1、種植時間：河北、河南、山東、山東、山西露地栽培，大棚種植在3月份，露地種植在4月下旬到穀雨前後均可種植，南方地區可適當早些。
2、土地選擇：
（1）大田種植：最好是選在光照比較充足、土壤肥力充足的沙壤或中壤土，施用有機無機肥料，然後再深翻地，增加土壤的肥力，整平土地，在南方需要田間每隔一米五左右起一條小溝，方便排水，北方最好是起壟栽培。
佛手瓜種植技術
（2）庭院種植：土壤肥沃有利佛手瓜高產優質，在庭院種植一兩顆就夠一家或幾家人食用。
3、種植方法：
（1）庭院種植將出芽的佛手瓜，挖穴後將出芽的佛手瓜，莖芽衝上，根芽衝下平躺在挖好的穴，覆土後淋水，水不要太大，瓜芽上面覆土不超過3釐米。
（2）大田種植：首先苗床育好苗，一般是五月份左右在進行移栽，不管是穴播還是移栽，都要需要土壤溼潤，澆水用水淋不要倒水澆灌以防水太大種瓜腐爛。
4、施肥管理：全生育期施肥三次，定植後營養生長時期開花前不要施肥以免秧子過旺影響開花結果，注意澆水就行，在旺盛期若土壤肥力低可以追適量平衡肥葉片發黃時追少量尿素，第二次施肥是在佛手開花盛期，噴施磷酸二氫鉀+硼肥，促花保果，幼果後到膨果期追施高鉀肥，促進果實膨大，爭取高產優質高效益。
5、枝葉管理：長到40釐米高，搭棚架，提高佛手瓜的產量和質量，上架後10片葉後掐尖，枝葉太茂盛要剪掉部分葉片減少養分的消耗，還可以提高座瓜率。
佛手瓜生育特性
易管理，和絲瓜相似陸續開花，陸續結果，開花授粉後15天即可食用，當溫度低於15度時停止生長。大量結果上市在秋季，並能保存半年以上到來年春天4月底都能食用，比大白菜還易保存，本身沒有特出的味道（沒有立場）可涼拌、可素炒、炒蛋、炒肉做配菜也可做肉餡餃子。說道這大家是否想在自己院子裡種上一顆試試吧！
希望大家都嘗試著種上一兩顆，既能觀賞又能食用還是保健品能！！！
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