作者 | 食小花 出處 | 食話
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零食食用過量當然對孩子的健康不利，但也不必完全禁止。
關鍵還是家長能夠正確引導，讓孩子養成良好的習慣。
01
零食指導分階段
《中華家教》2018年第9期刊文提出：對於孩子的零食指導，需要分成長階段。
2-5歲
兒童生長髮育的關鍵階段，需要獲得全面營養的保障。
引導孩子吃好三頓正餐、兩次加餐，少量食用新鮮、多樣、健康的零食。
6-12歲
兒童飲食模式逐漸向固定的一日三餐過渡，正餐食物攝入量增加，但由於飲食間隔時間較長，容易因為飢餓而產生零食需求。
可以考慮在課間適量加餐，優選水果、奶類和堅果。
13-17歲
青少年期發育階段，對能量和營養的需要量大，對食物選擇的自主性也更強。
需要引導孩子吃好三餐，學習營養知識，合理選擇零食，避免衝動性食物消費。
02
零食食用分等級
根據《中國兒童青少年零食消費指南》，零食的定義是“非正常時間食用的各種少量的食物或飲料（不包括水）”，可以分為三個等級。
1.可經常食用的零食
例如水煮蛋、無糖麥片、煮玉米、豆漿、大杏仁、松子、紅薯、各類新鮮果蔬等。
低鹽，低糖，低脂肪，營養豐富，較為健康，可以每天食用。
2.適當食用的零食
例如醬牛肉、杏仁露、海苔片、蘋果乾、巧克力、乳酸飲料、鹽焗腰果等。
營養素含量較好，但能量也相應較高，加有一定的糖、鹽及其他食品添加劑，每週吃1-2次為宜。
3.限制食用的零食
例如糖果、奶油蛋糕、甜甜圈、薯片、炸雞、冰激凌等。
營養價值低，且高脂肪、高糖或者高鹽，通常與肥胖、高血壓等慢性疾病相關，所以一定要嚴格控制攝入量，每週最好不超過1次。
03
合理安排吃零食的時間
中國人民解放軍第三一三醫院的王維悅醫生在《中外健康文摘》2013年4月刊登的文章指出：給孩子吃零食，一定要注意時間。
首先不可以在餐前和餐中吃，這會影響孩子的正餐；
其次最好不要邊看電視邊吃，這樣孩子不知不覺就會吃得過多；
最後不可以在睡前吃，這會增加孩子的腸胃負擔，影響睡眠。
最合適的時間是兩餐之間，上午十點鐘和下午三四點鐘，離正餐時間有2個小時左右。
由於孩子代謝較成人快，此時可能會出現輕微的飢餓感。
適量地吃些健康零食，既不會影響正餐，又能起到防止飢餓和增加營養的作用。
① 中國疾病預防控制中心,中國營養學會.中國兒童青少年零食消費指南[M].
② 小魚兒.孩子吃零食的“正確姿勢”[J.中華家教,2018(9).
③ 王維悅.如何正確引導孩子吃零食[J].中外健康文摘,2013,4.
④顏仕英.兒童吃零食小議[J].食品與健康,2004.5.
⑤ 雙於.孩子零食誤區.中國保健營養,2005(11).
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