疫情之下，第一個受到巨大影響的行業，就是餐飲業。
全國餐廳在一夜之間，失去了顧客。收入沒有了，成本卻沒減少。房租要交，工資要發。在巨大的經濟壓力下，連餐飲業的明星品牌——西貝莜麵村，都撐不過3個月。其他中小企業，情況更加艱難。疫情之下，餐飲行業到底應該怎麼辦？
截止今天，疫情的發展情況還不明朗，餐飲行業將面臨非常漫長的恢復期。很多餐飲企業正在積極探索線上自救方式，那中小餐飲店應如何在疫情下自救呢？首先，我們要明白，線上要想產生購買，口碑和品牌形象尤為重要，那餐飲店如何在線上做口碑宣傳和品牌推廣呢？
小編整理了餐飲店在線上做口碑宣傳和品牌推廣的方法，供大家參考。
1、餐飲店線上口碑宣傳的主要渠道
（1）美團、餓了麼、大眾點評
在外賣平臺上做口碑宣傳主要是依靠評論，減少差評，提升好評率是餐飲店在美團上做口碑宣傳的主要方式。那如何做呢？
·妥善處理用戶評價
1個用戶差評的影響，遠大於1個用戶好評。所以要注意通過自身的服務質量、精美包裝等鼓勵用戶好評，同時還有妥善的處理收到的差評，及時回覆，積極解決。
·減少異常訂單數量
要減少不是顧客原因的異常訂單，比如非顧客原因的拒單、配送延遲等。這些異常訂單對商家的排名來說都會有影響。
和美食公眾號合作，幫忙推薦點評，提升店鋪知名度，吸引客戶來店品嚐。現有影響力較大的美食公眾號如下：美食臺、企鵝吃喝指南、君之烘焙等.
考慮到訂單配送等問題，如果不是全國連鎖型餐飲品牌，會大大增加成本，尋找當地的美食類網紅及美食公眾號進行合作，對中小型餐飲店做口碑宣傳來說是個不錯的選擇。
當然啦，關於口碑，打鐵還得自身硬，產品質量，配送速度，售後服務，服務態度等方面都是需要去用心經營的。每個細節都做好了，客戶的體驗感都做好了，客人間口口相傳，加上現代人有曬美食的習慣和愛好，口碑自然而然的傳出去了。
微信朋友圈也是一個非常好的宣傳途徑，前期也可以設定一些優惠券送給發朋友圈的客戶，一是可以進行傳播，二是可以帶來二次消費。
2、餐飲店如何做線上品牌推廣
（1）廣告宣傳是餐飲店品牌推廣的重要手段。
首先，餐飲店應針對目標市場，要選擇恰當媒體，重點突出一個“質”字，有選擇性的、差異化的針對目標客戶群體，像高消費群體，要提供私人定製菜單、服務水準要高；像白領階層，可以用具有獨特情調的小資風格；像普通老百姓，他們一般攜妻兒、喚親朋一起來用餐，可以提供環境溫馨、服務周到的家居型餐廳，並以此樹品牌，強化產品在消費者中已有的印象。
（2）定位是餐飲店品牌推廣的關鍵所在
在廣告氾濫的今天，很難激起消費者的慾望和好奇心。所以，一個餐飲店品牌的成敗與否，選擇目標消費群和進行廣告宣傳定位至關重要。我們在實施品牌推廣戰略前，一定要有針對性，並配合制定相應的營銷策略。這樣，在競爭激烈的今天，餐飲店才能站穩腳跟，奮發向前。
（3）宣傳媒介的選擇
餐飲店的市場形象一經確定，就應通過宣傳媒介向目標客源市場傳遞和宣傳。宣傳要注重簡練、具體，強調特色和顧客能獲取的好處，與此同時，挑選合適的媒介也是十分必要的。在選擇時既要注意媒介在飯店目標市場的影響力，又要注意節約廣告開支。比如針對中青年女性，選擇流行的時裝雜誌作為宣傳媒介，就能收到較理想的效果。比如人流量多的地方，可以選擇發傳單的形式作為宣傳媒介，能收穫不錯的效果。
餐飲店線上品牌推廣渠道推薦：
①問答平臺：塑造良好口碑，提升品牌形象。
問答營銷指的是利用問答網站平臺，以回答用戶問題或者模擬用戶問答的形式進行宣傳，從而讓搜索問題的人都能看到回覆，達到提升品牌知名度、促進產品銷售。現主流的問答平臺有百度知道、新浪愛問、天涯問答、搜狗問答、SOSO問問等。商家可以在消費者的相關提問下以客戶的口吻回答問題，比如“XX地區XX火鍋怎麼樣？”這一類問題，在下面回覆帶有企業品牌信息的好評就可以了。這種問答營銷方式，消費者信賴度高，效果好。
②外賣平臺：效果直觀，塑造品牌形象
在很多外賣店主眼中，網絡平臺上的虛擬店鋪基本大同小異，不具備實體店鋪的環境與氛圍，無法靠“顏值”達到塑造品牌形象效果。因此，他們往往忽視店內氛圍的營造，隨便找個模板一套了事。殊不知，這種做法是對店鋪的不負責任，會讓店鋪陷入成交的極大困境之中。
大家不妨試想一下，如果你在點餐時，在平臺上看到了經營同類型產品的兩家店鋪，一家裝修精美，而另一家卻敷衍了事，你會進哪家店鋪消費？答案不言而喻。裝修用心的店鋪，會給人一種安全、高端、值得信任的感官體驗，能夠給顧客一種直觀的品牌感受，能夠促進顧客的下單轉化；而裝修敷衍的店鋪，則會在顧客心中形成一種不專業的直觀感受，願意下單消費的顧客自然也比較少。
③短視頻：擴大品牌覆蓋面
以抖音為例，在一線和新一線城市中，平均每100個人中有大約25個會使用抖音，滲透率更高的城市能達到30人以上。最為可貴的是短視頻用戶大多為餐飲店的理想客群——年輕人；這個詞意味著高頻消費、有消費能力、願意嚐鮮等餐飲店能想到的所有美好詞彙。
④線上直播：增加品牌互動性
直播能夠幫助品牌與用戶更好的互動，能夠形成場景式營銷模式，讓目標客戶從圍觀到參與，幫助品牌打造口碑
總結：
行業都在期盼“拐點”，疫情好轉，恐慌消失，超量反彈。事實是，可能沒有“拐點”，做好能做的每一件事，練就好一身內功，咬牙堅持活下去，才能見到春天。
餐飲店學好線上口碑宣傳和品牌推廣的方法，讓你戰“疫”之路更加有把握！
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