平时买回来的菜自然要清洗干净吃起来才会健康，对于有些蔬菜来说，清水就是最好的清洁剂；但也有些蔬菜，光用水洗，可能会越洗越脏。
花菜
由于花菜的结构特殊，光用水冲等于没洗，因为内部的小虫子和农药依然会残留在上面。所以清洗花菜可不能仅仅只用清水整个冲洗。
正确方法:把花菜先掰成小块，然后把它泡在盐水里15-20分钟，最后用流动水洗干净。这样清洗才能最大程度的把残留的农药和小虫子清洗干净。
包菜
包菜因为长得层层叠叠的，很多人以为只有最外面那层是脏的，所以为了图方便只洗外面一层或者直接掰掉表层叶片，但这样做并不能完全清洗干净哦！
正确方法：把包菜下边的头切掉，把包菜一层一层地扒下来，分开清洗，这样才能保证每一片叶子的残留物清洗干净。
菌菇
因为很多菌菇都生长在土壤；里，而且菌菇褶皱也多，容易隐藏各种泥沙和细菌，所以只用清水冲洗是没法清洗干净。
正确方法：可以用淘米水浸泡，并不断搅动，这样可以使褶皱中的泥沙自动掉下来，最后再用清水冲洗一下即可！
螃蟹
好多人喜欢把买回家的螃蟹直接用水冲一下放锅里煮，其实这样子的螃蟹是完全没有洗干净的。
正确方法：拿把小刷子或者牙刷轻轻刷洗螃蟹表面，把它丢进淡盐水里，让它吐出脏东西，然后多换几次盐水，等水变清以后螃蟹就干净了。
贝壳
贝壳和螃蟹的清洗方法一致。在泡花甲的时候再加一点点香油，这样它会更快地吐沙，烹饪起来也更香。
猪肝
猪肝上不仅仅有血渍，而且还有异味，如果仅用清水冲洗，是没法将其清洗干净，而且也无法去除异味。
正确方法：把猪肝放在加醋的水中浸泡5分钟，这样可以清理掉血渍，然后再用面粉擦洗猪肝表面，这样不仅可以去除异味，炒出来的口感也会更加嫩滑。
猪肉
猪油表面油腻，光用水冲，猪肉洗得并不干净。
正确方法：淘过米的水不要倒掉，用它来泡猪肉，5分钟后再用清水把猪肉清洗干净即可。
大肠
肥肠是很多人的最爱，但清洗是一个让人头疼的活，确实，洗不干净的大肠吃起来会感受不佳……
正确方法：先用清水把大肠冲洗干净，然后在大肠上撒上面粉和食盐进行搓洗，直至搓出大量胶液，清洗干净即可，没有面粉的可以用生粉替代。
你还有什么清洁食材的小妙招呢，欢迎和大家一起分享哦！
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