一、飼料的適口性
01乾溼問題
根據乾溼度不同，可將喂牛的飼料方式分為三種，即乾粉料、溼拌料（水料1∶1）和稀料，一般而言，溼拌料的採食效果最佳，而稀料的採食效果最差。
02粉碎粒度
飼餵肉牛的玉米粒度在1.8～2毫米為佳，過粗影響消化，甚至有可能會造成“過料”，過細的料適口性下降，如果長時間飼餵，可能會出現牛消化道潰瘍，同樣會影響牛的採食量。
03鹽分
正常生長的育肥牛飼料中鹽的含量在0.8%-1%，當鹽分下降到0.4%或者更低時，牛的採食量會下降，日增重也會相應減少。
04
甜味劑
肉牛的味覺非常發達，牛最喜歡甜味，若飼料中含有甜味劑，牛的採食量會上升。
二、飼料的氣味變化
01飼料發黴變質
若飼料被黴菌汙染，產生黴變味，飼料的適口性降低，牛的採食量也會因黴變的氣味而下降。
02飼料酸敗
夏季環境溫度、溼度高或飼料存放時間長，飼料中的粗脂肪就會氧化酸敗，出現酸敗味，使牛的採食量下降。
03飼料中添加的油脂種類的不同
若飼料中添加了豆油、玉米油等，氣味發生了變化 ，都會影響牛的採食量。
三、某些預混料的成分對牛採食量的影響
預混料或飼料中氨基酸的含量不足或者是各個氨基酸種類配比不平衡，都會影響肉牛採食量；
還有飼料中
鈣磷比例不平衡、鈣錳的過量都會導致肉牛食慾差；維生素方面，維生素B族和葉酸、泛酸等的缺乏，都會使犢牛採食量下降等。
四、飼料能量水平的高低
飼料的能值含量高，則牛的採食量低；飼料能值低，則牛的採食量高。
五、水分
水在動物體內是運輸營養物質必需的，當缺乏水分時，肉牛採食量可能明顯減少，牛尤其不愛吃乾粉料，如果失水時間過長，肉牛採食慾望可能完全廢絕。
六、其他因素
肉牛疾病（肉牛寄生蟲、感冒、腸胃炎等）、圈舍的溫度變化、換料、防疫等等都會影響肉牛的採食量。
所以，在肉牛日常飼養管理的過程中，一定要注意以上內容，不至於因採食量低而造成肉牛生長速度慢、延長出欄期、降低養殖效益。
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