風靡西安的蘭州美味古覺面片,你吃過嗎?

老王以前總覺得面片嘛,能有多好吃,結果古覺刷新了我對面片的看法。

這不,新店陽陽國際店開業了,距離更近了,當然要第一時間去打卡了。才剛開業,人就多到不行了,看來都是迷上這一口蘭州風味兒!

風靡西安的蘭州美味古覺面片,你吃過嗎?

來到他家最痛苦的一件事就是要在炒麵片和燴麵片中做個選擇!


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「炒麵片」面片切成指甲蓋大小的正方形,配料有西葫蘆、胡蘿蔔、豆角、豆腐,不復雜,都很普通。但就是越普通的材料,能好吃才越讓人驚喜,因為他家面片切的非常小塊而且薄,所以比較入味,也好消化~

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「燴麵片」又是另一番滋味了~帶著熱湯咕嚕咕嚕不知不覺就吃了好多~比起炒麵片口味略淡一點,感覺更適合年紀大的人,但是因為加了很多西紅柿,也有一種西式羅宋湯的感覺,年輕人也會喜歡~

小孩子才做選擇,成年人,我都要!

風靡西安的蘭州美味古覺面片,你吃過嗎?

他家除了兩種面片之外,還有兩種讓人做夢都忘不了的甜品。

風靡西安的蘭州美味古覺面片,你吃過嗎?

灰豆子,看起來是一小碗黑乎乎稀飯一樣的食物,舀了一勺子,真好吃啊。豆香濃郁,口感綿軟,香甜可口。豆子不像豆沙那樣細膩,要稍微硬一點,有嚼頭。

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灰,就是蓬灰,一種蘭州地區特有的從一種植物中提煉出來的食用鹼。豆子,就是豌豆。灰豆子就是加了食用鹼的豌豆湯。加鹼是為了讓豆子綿軟,湯裡還有棗,喝的時候放點白糖。豆質的綿沙和棗香一同入口,濃稠綿密的灰豆子很受食客歡迎。

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甜胚子,一碗白白的,上邊漂著幾顆鮮豔的枸杞。看起來有點像自小喝慣的醪糟。甜醅子是蘭州的傳統小吃,在蘭州大街小巷都可以看到。甜醅子是用莜麥或者青稞製成,不像醪糟用的是糯米。

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這家店還有特色牛腱子肉,論兩賣,兩個人二兩剛好。據說兩頭牛隻能做出一斤這樣的金錢腱。盤裡的肉,包筋紋理交錯,淋上辣椒油,配上幾棵香菜,色澤鮮豔,吃著酥嫩細膩 ,很有嚼頭。

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已經撐成這樣,還是不忘再來一碗釀皮,麻醬給的超級多,拌上面筋和辣椒油,愛了愛了。

風靡西安的蘭州美味古覺面片,你吃過嗎?

老王提示,去吃請早,一般11點上客,人多到懷疑人生。


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