哈嘍，大家好又和大家見面了，今天同樣是美食頻道哦，大家一起聊聊美食分享美食的美好一天。我們的人生座右銘是：人世間，唯有愛與美食不可辜負愛已經辜負的太多，美食就不能在辜負了。說起美食，我國飲食文化可謂是博大精深食材多，種類廣，做法更是數不勝數，各地有各地的做法特色，自古就有南米北面，南甜北鹹東酸西辣之說，今天就來和大家分享一道曾“風靡”全國，比起其它的菜餚一點都不遜色的傳統經典家常菜溜肉段！
因為功課比較緊張，所以沒有時間好好地跟母親學習廚藝。但是現在就不同了，自從參加了工作以後，我每個星期天都可以宅在家裡面，跟母親學做菜，今天母親就教我做了這個我最喜歡的溜肉段！首先，準備六兩的五花肉，青辣椒和紅辣椒。需要的調料有：植物油、蔥花、薑末、鹽、味精、雞粉、料酒、白糖、醋還有澱粉和生粉。
把豬肉洗乾淨，用菜刀切成長方形，再放入乾淨的碗中，加入澱粉、生粉和成糊，把糊掛在肉上，一定要均勻。乾淨的油鍋內，放入適量的食用油，把油鍋放到火上，開火加熱。等油七成熱時，放入掛好糊的肉，進行炸制，炸到肉呈金黃色時，關火，撈出肉。把辣椒洗淨後切片， 備用。
乾淨的碗內，加入鮮湯、醬油、白糖、味精和澱粉， 用筷子攪拌均勻，製成芡汁，備用。鍋內加入適量的食用油，然後把鍋放到火上，開火加熱。先放蔥薑蒜熗鍋。然後加入料酒，下入青椒條炒製片刻。然後放入炸好的肉段，再加入調製好的芡汁，用鏟子翻炒均勻以後，再淋入芝麻油以後，既可以關火，出鍋食用了。
以上便是今天要和大家分享的美食內容了，這個溜肉段是非常著名的中式菜餚，很多外國人來中國旅遊吃飯時，必定會點這道菜的。好啦，如果大家還有什麼其他要補充的，可以留言哦。或者有其他想了解的美食相關的信息可以隨時關注我們，這邊會不定期更新與大家分享更多美食知識的。希望我們可以共同努力共同進步。
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