緣目求魚2
分酒器只適用於白酒。一般稍微高端一點的酒席，賓主不是莫逆至交那種，還是要講究一點賓主之道的，一是講究總體酒量平等；二是每次敬酒“一口悶”，而且也要均等。這就要求小杯敬酒，但是小杯敬酒有個大問題，就是在頻繁敬酒時賓主要搶酒瓶子，而且稍微講究的酒席，桌子都比較大，輪到你敬酒時，酒瓶子說不定在何方神聖面前，或在哪位大俠手裡，這樣就會掃酒興，而且無法解決總體酒量均等的問題。（也可以說是大體均等問題）什麼事都難不倒聰明的中國人，分酒器產生了。白酒分酒器就是一個3兩酒左右的透明酒壺，開席之前，主人把酒公平地倒在分酒器裡，均等或不均等事先說好，然後每人面前一個，喝酒用3-5錢的小杯，自斟自飲，每個人的分酒器空了以後要告知一下，以顯示能力或誠意。由主人決定是否繼續添酒或改酒。這樣每個人都知道自己和別人到底喝了多少。
至於親朋好友，直接大酒杯分酒，直接喝，見底收杯，就沒必要用分酒器了。
紅酒一般很少用分酒器，它一般要用醒酒器，再說喝紅酒不拚酒量，多少隨意，如果賓主都是土豪的話，乾脆就一人一瓶，醒酒？他們不需要，也不懂。
啤酒不用分酒器，因為喝啤酒用分酒器的，都被開除了。
叮叮東334
分酒器一般在餐廳、酒店、家裡等地方吃飯的地方都有，不過卻很少有人用，分酒器主要是喝白酒的時候才會用到。、
分酒器有很多種，不過最常見就是上圖這種，這種分酒器最簡單實用，如果是餐廳服務員，或者是自己給領導倒酒，我們需要使用到分酒器的時候，需要先將所有的分酒器集中到一起，然後遵循客人的意思再給客人打開酒瓶來倒酒，切記要一瓶一瓶地開，不要一下把幾瓶酒開了，這樣客人喝不完是要找你買單的。
接下來我們根據客人的數量來進行分酒器裡面的倒，如果是一人一個分酒器，我們可以少倒一點，一般就是一半就行，這時候一瓶酒估計可以倒滿一桌了，如果人數太多的話，白酒不夠了可以繼續開，但是每個分酒器裡的酒要差不多才行。
如果是兩人合用一個分酒器，這個時候酒需要把分酒器裡的白酒倒多一點，倒到器皿變小的地方就差不多了，這樣避免不到幾輪就要再倒一次。但是主賓位置儘可能單獨使用一個分酒器，這樣比較方便
笑史人
看了很多的回答，都不錯！我只想補充一條：喝中高檔的白酒，茅五劍或者三五百以上的酒，哪怕是一兩個人喝，還是用分酒器比較好。從分酒器倒入小杯，一口喝半杯或者一杯的量比較容易控制，適合細細的品酒。倒酒的過程也不容易灑，畢竟是好酒嘛，避免浪費。 假如喝十幾塊的牛二或者老村長，哪怕是百八十的酒，用二三兩的口杯直接幹就完了，別拿分酒器出來裝了唄。
大毛毛熊50071111
分酒器也叫醒酒器，顧名思義，就是把睡著的酒叫醒，一般紅酒才用，白酒用燙。大家看過電視，喝紅酒的一般是大口杯，並且只倒一點，還會搖晃它，這主要是為了讓紅酒充分接觸氧氣，也就是醒酒，還有喝紅酒時在口裡多含一會，味道會不一樣
有情無心
一般人少或熟人朋友間不用這個，人多或商務就餐時用分流器。分流器一般幾個作用：
1、現在的酒瓶加裝太多沒用的，主要是防偽，但倒酒不好倒，直接倒小酒杯時會灑，一是浪費，二是不乾淨有失禮貌，倒分流器裡好倒酒
2、人多時大家一起舉杯，用酒瓶一個個倒太慢，或傳酒瓶要等待時間，有點尷尬
3、自給自足，有能喝的喝的快的，不勸酒自己倒方便，顯得平等
一路陽光一路暢
只有正式的相對高端場合才用分酒器，商務應酬時最多，本身是對飲酒者自身酒量和節奏的尊重，同時使飲酒更有儀式感
楓夜刷劇
分酒器是一種在餐桌上很常用的用來將酒平均分開的器皿，有很多的作用，最主要是保鮮、保溫、多瓶存放和自動分杯等作用。分酒器主要由外殼和進水座這兩部分組成，外殼上有進水口和出水口，進水座裡有進水管，在倒酒的時候，只需要輕輕推動推杆就可以了。
分酒器的作用
分酒器的作用
分酒器的作用主要有保鮮、保溫、多瓶存放和自動分瓶等。
1、保鮮：將酒倒入分酒器後，分酒器會通過惰性氣體來隔絕空氣，避免瓶內的酒和空氣接觸，這樣可以較長時間的保存酒，一般在兩個星期左右。
2、保溫：一些分酒器可以控制溫度，根據放的酒的品種的不同來調節溫度。
3、多瓶存放：一臺分酒器可以同時存放多瓶酒，以紅酒為例，一臺紅酒分酒器可以存放五瓶以上紅酒。
4、自動分杯：分酒器上有出酒開關，能夠將分酒器內的酒平均分配，每次倒出來的酒可以根據個人需求來選擇。
陽澄蟹小二
關於醒酒什麼，我覺得沒有那麼玄乎，就一人一瓶太多，酒盅又太小，分酒器大小合適，二兩一杯，方便自斟自飲，不用拿著瓶子亂跑。一酒盅喝完了，大家可以同時自己給自己斟滿。而且便於量化。大家不要喝多，也不要耍滑頭灌別人喝多，自己不喝。
汾酒廠老韓
分流器的作用有三：高端白酒用分酒器可以醒酒，好酒必須要醒，醒酒更好喝；多人聚餐喝酒，分酒器可以更方便倒酒，不用一瓶酒轉來轉去；三分酒器可以不浪費酒，倒酒更從容。還有一種就是個別地方喝酒直接用小型分酒器來喝，比用杯更方便。
歡哥說酒
環境比較好的單間，用分酒器，比較講究，主要是增加了一種氛圍！我喜歡。
分酒器有刻度，可以掌握自己的量！
自斟自飲或對飲，不容易灑酒，造成浪費。
還可以適當醒酒，如果喝的是老酒的話。
興致來了，也可以直接拿分酒器幹！
