響水縣曾被譽為“中國淺水藕之鄉”，淺水藕曾是響水縣六大農業主導產業之一。為了促進淺水藕產業的健康發展，組織相關養殖人員學習外地經驗，通過試驗、示範、推廣藕田立體種養技術模式，以進一步穩定提高藕田綜合效益。目前已探索出一套比較成熟的淺水藕套養龍蝦技術模式，帶來的經濟效益、社會社會、生態效益顯著，值得在當地進一步推廣應用。
響水縣土壤以黃泛衝擊的沙鹼土為主，結構性差、pH 值較高。淺水藕的生產歷史悠久，但由於受市場風險衝擊，淺水藕產業與其他蔬菜產業一樣，種植規模、比較效益跌宕起伏，變化較大。
一、淺水藕栽培
1、藕田條件
選擇光照充足、地勢平坦、保水性能好、土壤pH 值7.0 左右的田塊，藕田面積以5-8 hm2 較為適宜。要求水源充足、水質良好、灌排自如。
2、進排水系統
在田塊的一端一角建進水口，用密眼網袋套住進水管，防止野生魚蝦隨灌溉水進入。在進水口對角田塊的另一端環溝底部建出水口，安裝絲網等防逃設施，防止龍蝦逃逸。
在藕田四周離田埂3 m 以外處開挖環溝，溝寬3-5 m，深0.6-1.0 m，開挖出來的泥土用於加高、加固田埂並夯實。
藕田田埂內側用硬質塑料板、密眼聚乙烯網布或石棉瓦等材料圍成防逃設施，埋入土中0.2 m 以上，地面露出0.5 m 以上，每隔1 m 左右用木、竹或水泥樁固定。
3、種藕選擇
選擇適合當地栽培的產量高、品質優良的品種作種藕，根據近年來的新品種引進、試驗、示範，保護地栽培的應選擇鄂蓮7 號等早熟品種；露地栽培的應根據消費者的實際需求選擇鄂蓮5 號、鄂蓮9 號等新品種。種藕需有2 個以上完好無損的節，單枝種藕重250 g 以上。要求種藕頂芽齊全、無病蟲害、無損傷。
4、淺水藕栽植
當地淺水藕在4 月中下旬栽種，藕種用量300-400 kg/畝，按行株距2.0 m×1.5 m 栽植，早熟品種適當密植，中晚熟品種適當稀植。將單枝種藕頂芽以30°角埋入土中，藕梢稍露出土面。栽植前，要用多菌靈浸種20-30 min消毒滅菌，以防種藕帶病傳染。
本地調種應做到隨調隨栽；外地調種最好在同緯度調種；種藕恢復生長前調運；調運、裝卸過程中避免或減輕損傷藕芽，避免或減輕凍害；栽植前必須進行藥劑處理；加強以勤灌淺水為主的栽後管理，長期灌深水。
5、肥水管理
堅持“基肥與追肥並重”的原則，栽植前施用腐熟人畜糞肥1500 kg/畝或45%的複合肥50 kg/畝做基肥，5 月底6 月初施用45%複合肥50 kg/畝或尿素30 kg/畝做立葉肥，7 月上中旬施用尿素 20-30 kg/畝做座藕肥。
有機肥不足的田快，在當地水稻收穫後收集稻草堆放在藕田田埂上，待冬季龍蝦打洞入土後，每畝撒施稻草250 kg，這樣既有利於龍蝦的生長，也有利於土壤有機質的積累。要增加藕田基肥中氮素的用量，一般每畝增加15 kg 尿素即可。
藕田水層管理堅持“前淺、中深、後淺”的原則，萌芽生長期水層宜淺，以5-10 cm 為宜。同時，應注意觀察蝦溝中龍蝦活動及水質變化情況，一般每3-5 天加註一次新水；盛夏季節，可適當增加加註新水次數。隨著立葉的生長水位應逐漸加深，旺盛生長期水位以30 cm 為宜；結藕期水層宜淺，以15 cm 左右為宜；越冬期藕田保持3-5 cm 水層。
二、龍蝦飼養
投放龍蝦的總量應堅持適量偏少的原則。
1、龍蝦放養
（1）放養親蝦
粘土和沙壤土藕田有利於龍蝦打洞越冬，可直接從養殖池塘或天然水域捕撈的成蝦中挑選，時間在8 月底至10 月中旬，放養規格為40-60 只/kg 的龍蝦5-10 kg/畝，雌雄比例為2:1，最好異地選購雌雄蝦。
（2）放養幼蝦
沙鹼土田由於土壤沙性強、結構性差，不適宜龍蝦打洞越冬。應在7 月底前，直接選擇養殖的優質龍蝦為蝦種，規格150-200尾/kg，放養量5-10 kg/畝。
（3）放養蝦苗
有人工繁育蝦苗的地區，4 月份投放規格3-4 cm 的蝦苗2000-3000 尾/畝。
2、飼料投餵
龍蝦的飼料有植物性飼料、動物性飼料或配合飼料，投飼量以藕田中天然餌料的多少與龍蝦的放養密度而定。投餵飼料遵守“早開食，開頭少，中間多，後期少”的原則，餌料品種注重“葷素搭配，精粗結合”，投餌做到定時、定位、定量、定質。每天日落前後投餵1 次，日投飼量一般為蝦體重的5%-8%，以1-2 h內吃完為宜。餌料投在靠近環溝、水位較淺和龍蝦集中的區域。
三、病蟲害防治
1、龍蝦病害防治
藕田生態環境較好，龍蝦一般很少暴發疾病，但仍要堅持“以防為主，防治結合”的原則。蝦种放養時要進行蝦體消毒，可用濃度為3%左右的食鹽溶液浸浴蝦體3-5 min。平時要注意觀察水體色澤，做到勤換水。龍蝦生長期間每隔15-20 天使用1 次生石灰潑灑消毒，每次用量10-15 kg/畝，蝦种放養後和龍蝦捕撈前20 天各使用1 次防治龍蝦纖毛蟲病的藥物。
2、淺水藕病蟲害綠色防控
（1）淺水藕病害綠色防控
淺水藕病害主要有僵藕、腐敗病、葉枯病、葉斑病等，2019 年又發現有蓮葉臍黑腐病發生。主要採取輪作換茬、冬季清除雜草與藕田枯枝爛葉、摘除病葉等農業防治為主，藥劑防治主要是栽植時用50%多菌靈800 倍液噴灑堆悶20-30 min，用石灰50 kg/hm2 撒施消毒。
（2）淺水藕蟲害綠色防控
淺水藕蟲害主要有食根金花蟲、蓮縊管蚜、斜紋夜蛾等。
食根金花蟲。地下害蟲，危害地下莖，一般5 月中旬至 6月下旬開始化蛹，6-7 月為羽化盛期，7 月上中旬為成蟲的產卵盛期，7 月下旬至8 月上旬為卵孵化盛期。可套養泥鰍、黃鱔進行生物防治。對於蟲害不是很嚴重的田地，及時清除田間雜草，控制產卵量，從而抑制蟲害；對於蟲害較為嚴重的田地，利用幼蟲在土中越冬的特性，冬季排乾田水、冬耕凍壟，春季栽藕前每公頃蓮藕田撒50 kg 石灰，滅殺越冬幼蟲；蟲害極為嚴重的藕田要輪作換茬，改種非寄主植物，如油菜等。藥劑防治一般於5 月上中旬用康寬20 mL 拌細土30 kg/畝或茶籽餅50 kg/畝撒施。
斜紋夜蛾。具有暴發性、雜食性、多發性、遷飛性、繁殖力強等特點，一年可發生多代。冬季以蛹或幼蟲在土壤中越冬。春末夏初幼蟲開始啃食荷葉；2 齡後幼蟲還可咬食花蕾和荷花；4 齡後幼蟲進入暴食期，食量大增，在乾旱少雨的7-9 月大發生，可把荷葉成片吃光，僅留葉脈，造成蓮藕減產。
農業防治：及時清理藕田殘株老葉、四周雜草，減少產卵場所。結合農事，在成蟲產卵盛期至幼蟲初孵期，人工摘除部分卵塊和低齡幼蟲聚集較多的葉片並置於藥桶中。幼蟲聚集葉片應先用塑料布包好，再將葉片摘下放入藥桶中，以防止幼蟲擴散。
物理防治：每年7-9 月斜紋夜蛾暴發期利用黑光燈、頻振式殺蟲燈、性誘劑誘殺成蟲，以降低田間卵量和幼蟲量。用糖醋混合液誘殺成蟲有也是有效手段，方法是用紅糖250 g、醋250 mL、清水500 mL，再加上少許90%敵百蟲晶體。將混合液盛於盆中，傍晚放於距離地面60 cm 處。斜紋夜蛾趨光性較弱，在性誘劑中加入一定量（每支誘芯0.4 mg）的苯乙醛（PAA），誘捕效果顯著優於燈誘。在生產中要儘量保護自然天敵，如捕食性和寄生性昆蟲、蜘蛛、線蟲和病毒微生物等，禁止用劇毒、殘效期長、對龍蝦影響較大的農藥。據報道，對斜紋夜蛾使用20 億PIB/mL的棉鈴蟲核型多角體病毒1000 倍液、或蘇雲金桿菌可溼性粉劑500-800 倍液噴施有很好的防治效果，且無公害不殺傷天敵。
化學防治：在情況嚴重時可選擇在低齡幼蟲未分散前施藥。有機磷類、苯基吡唑類、擬除蟲菊酯類等農藥，不僅易使斜紋夜蛾產生抗藥性，而且會導致其他蓮藕害蟲如蓮縊管蚜產生抗藥性，應嚴格限制該類農藥使用。在蟲害發生前期可進行挑治，避免全田用藥。根據斜紋夜蛾夜晚取食為害的特點，施藥時間選擇在傍晚前後，每隔10 天施1 次藥，根據發生情況連噴2-3 次。不能使用對龍蝦有害的農藥，噴藥時可在藥液中加入1%的洗衣粉，以提高藥液在作物上的粘著性。
（3）淺水藕草害綠色防控
在荷葉封行前，人工拔除田間雜草和枯萎的浮葉，減少病源傳播幾率，破壞害蟲產卵、孵化的條件。
四、龍蝦捕撈
根據龍蝦生長情況和市場行情，從3 月份開始用地籠捕獲龍蝦上市，捕大留小，直至5 月初將大部分龍蝦捕盡，以不影響藕的正常生長為原則。
五、蓮藕採收
當蓮藕終止葉出現後至第二年4 月份，根據市場行情分期、用水槍衝噴採收，實行抽行留苗，以機代人，減少人工投入。
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