撰文、攝影_德村志成
世界旅遊城市聯合會專家委員會委員
杭州師範大學教授/博士
育達科技大學客座教授
沙糖桔的故鄉“肇慶”
過去，雖然經常聽到這個城市的名字卻不曾到過，此次受邀到此授課，卻正好趕上了盛產沙糖桔的季節，因此，品嚐地道的砂糖橘，自然成為理所當然的事了。行前並不知道享譽國內外的砂糖桔，原來就是產自肇慶四會。因此，算是一次意外的收穫了，並不是因為在產地吃才說甜，而是的確非常美味，當然在產地吃感受是不一樣。
肇慶意為“喜慶吉祥之始”
話說肇慶，這是一個非常有故事的城市，宋重和元年（公元1118年），宋徽宗趙佶因即位前曾封端王，故親賜御書，將端州改為肇慶，意為“喜慶吉祥之始”，肇慶之名自此沿用至今，元為路治，明、清為府治。明嘉靖四十三年（1564年），兩廣總督府從廣西梧州移駐肇慶，直到清乾隆十一年（1746年）才遷往廣州，歷時182年，也就是說這個地名是皇帝欽賜的。肇的意思是開始之意，因為這裡是吉慶歡慶之城。
再則，歷史上有多位名人都曾在此留下他們的足跡，如六祖慧能、包拯、意大利人利瑪竇等，足見肇慶在中國的歷史文化上有著極大的影響力。，也正因此，肇慶自古以來就是一個歷史文化的重鎮。
文化底蘊深厚民間習俗保護得宜
當前肇慶的文化魅力主要體現在文化習俗與藝術方面，如曲藝：肇慶懷集的“貴兒戲”是中國稀有的戲曲劇種之一，距今已有300多年曆史；還有魚龍舞、雄雞舞、麒麟白馬舞、十二月採茶歌等，400年來至今傳唱在田垌村圩。還有“炸獅”，也稱“炮仗攻獅子”、“炸火獅”、“舞火獅”及“燒火獅”等，每年節慶都在各地紅紅火火的展開，廣受市民的喜愛。工藝方面，肇慶最有名的就是出產文房四寶之一的端硯，是書法的重要工具之一。端硯的端，即端州的簡稱。根據報道，肇慶端硯與湖筆、宣紙、徽墨並稱“文房四寶”。其石質純淨細嫩，蘸墨筆鋒經久不退，其雕刻也相當精湛，被歷代列為貢品。城區裡目前還有端硯一條街，多位著名的工藝大師都在那裡有工作室，展出他們的藝術作品，廣受好評。
飲食文化講究
肇慶相當講究飲食文化，主要以粵菜為主，兼有融合南北風味以及中西風格，集菜餚、點心，小吃於一身的地方風味。主要的地方特色有：主要的地方特色有：西江河鮮、廣寧筍宴、高要市大灣鎮麥溪鯉（鯇）、文慶鯉，鼎湖上素，肇慶裹蒸，封開杏花雞，四會仙螺、四會茶油雞、德慶竹篙粉等，都非常有特色。
此次，我再度試著把他們的特產串聯起來，形成了以下的情況：
嘗口四會沙糖桔、
再吃個封開油慄、
隨後嘗德慶貢柑、
再品封開杏花雞、
配上肇慶裹蒸粽、
來盤鼎湖鮮文鯉、
再上紅燒麥溪鯇、
後嘗甜四會貢柑。
城中湖，湖中景的“肇慶”
事實上來到肇慶後，才發現這裡是一個相當優美的城市，城中有個非常優雅的星湖，百姓幾乎就是依湖而居，您就可以想象得出，他們有多麼的幸福，這個城市有多美了。此行我到訪了廣東肇慶市星湖風景名勝區，它包括七星巖和鼎湖山兩部分，此次由於時間關係僅僅走訪了當中的七星巖景區部分。講到這個叫“星湖”它略大於杭州西湖，但卻和西湖大不相同，我無意拿西湖來對比，但基於同樣的在城裡有湖的觀點，就不得不讓我憶起杭州西湖和武漢東湖了。
當年第一次去西湖時，有一種終於來到書中的西湖，親自見到它的廬山真面目的感覺，之後再到武漢的東湖，則是原來東湖也這麼美麗。只是從地裡關係來理解時，就是不解明明就在東邊的卻叫“西湖”，在靠西的卻叫“東湖”，儘管內心疑問重重卻沒有繼續去了解。同樣的為何在南邊的叫“星湖”，我隨著自己的好奇心展開了此次的“星湖”之旅，但此次卻有一定要知道為何叫“星湖”的感覺。星湖位於肇慶市北郊3公里處，湖面大概是8000畝，大小和西湖相近。七星巖景區由散佈在廣闊湖區的七巖、八洞、五湖、六崗組成，以奇山秀水、湖水相映以及洞穴幽奇而得名，由於湖堤交錯在湖面上，將整個湖劃分為五個湖：東湖、青蓮湖、中心湖、波海湖、裡湖。湖堤總長20大約有公里，堤上楊柳、鳳凰木成行，綠樹成蔭，也正因此就像是幾條綠色帶子，漂浮在湖水面上十分奇特。景區內有唐以來的七星巖摩崖石刻被譽為“千年詩廊”，與宋城牆、梅庵、德慶學宮、悅城龍母祖廟同為國家重點文物保單位，非常值得前去鑑賞學習。
與西湖截然不同的星湖
這就道出了它和西湖與東湖有著截然不同的樣態了。 一點都沒有錯，這個湖的最大特點就是它是由五個湖泊所構成的，再則就是散落星湖上的七座小山峰，其佈局關係位子恰好和北斗七星的相似，故也稱七星巌，因而非常清楚的顯露出它絕妙的特點。儘管“星湖”的大小和西湖大致相同，但它卻擁有秀麗無比的景色，主要是因為每個湖岸小山峰山體形狀各異，更增添了山與湖之間的美感。五個湖隨著日出日落的自然現象的變化，呈現出景色各異的狀態，幾乎可以說是變幻莫測。在日出日落的照射下，由於角度各異區位不同，同樣的陽光卻讓各個小山峰，顯露出不同的特色，在湖水與山體以及陽光的搭配下，就像一場合作無間的藝術表演，隨著陽光的移動小山峰的美麗風貌表露無遺，翠綠的山峰染上金黃的陽光，倒影在碧波盪漾的湖面上，展現出另一種動感美，同時在湖岸不知名的小花伴隨下，就形成了一幅難以形容的景色。這就是“星湖”和其他兩個湖最大的不同之處。
星湖一絕“倒影之美”
湖水的倒影同樣受到陽光的影響，無時不刻的在變化，簡單的說每個小湖在各個時段都有不同的倒影美景呈現在您的眼前，可想而知“星湖”的美就是一個變化的多端的美。走在蜿蜒曲折湖岸小路上，您會被那無時不刻變化的景色給迷惑了，每轉個彎就有一個景，真有柳暗花明又一村的感覺，即可看到大湖面的壯麗，亦可感觸到小湖面的秀美雅緻，當然仰望大藍天，俯視碧波盪漾的湖水都是一種不同美景。不論您遠觀或靜賞“星湖”都有一種不一樣的美。湖光山色和數不盡的湖岸倒影美景令人陶醉，特別是倒影完全就是一個動態美景，隨著陽光的移動忽隱忽現忽大忽小，展現出星湖美景的秀麗雅緻，這就是“星湖”最具特色之處。
肇慶入冬依然美麗
儘管已經入冬了，但南方依舊是處處美景，翠綠的樹葉嬌豔的花朵，依舊綠意盎然，依舊鮮豔奪人，看似用最美的狀態在等待著您的到來似的，毫無因為天冷而枯黃和失色。這個美麗的城市一直以來就是這樣寧靜的、默默的在此為市民提供最好的美景和環境，或許肇慶的美好不為外人所知，但是和當地人交流後，知道肇慶人從不吝嗇，一直期盼大家的來此一遊共享美景，也許是肇慶人過度內斂和不善言辭與營銷，但他們內心裡的熱情在此次到訪期間，我是足足的感受到了。因此我特為肇慶提出了，這麼一句口號：
“我們不獨享，盼您的分享” 肇慶歡迎您。
By德村志成
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