智利，一個遙遠的南美國家，因盛產葡萄酒拉近了與中國的距離。近幾年，中國成為智利葡萄酒出口第一大市場，智利成為中國第三大葡萄酒進口國。智利葡萄酒有什麼魅力讓中國人喜歡呢？
葡萄酒風格豐富多彩
一.智利地形狹長，緯度跨度大，多樣化的氣候類型使得各種釀酒葡萄都能在此生存，葡萄品種的多種多樣直接形成了豐富多彩的葡萄酒風格，給了中國消費者更多選擇。無論是誰，都能在智利葡萄酒中找到自己喜歡的那款酒。
二、分級制度確保了葡萄酒的質量
智利葡萄酒分級制度類似於美國的葡萄酒法規。
（一）基本分級制度
智利葡萄酒分為五個等級，第一級為品種酒(Varietal)，酒標只列明葡萄品種名稱。品種級細分為三種：品種級、優質品種級、精選級(精釀級)。這三種都是在同一級別上，區別在於釀酒葡萄的樹齡，優質品種級比品種級採摘的葡萄樹齡高，精選級採摘的葡萄樹齡最高。第二級為珍藏級(Reserva)，葡萄酒經過橡木桶熟成，酒質與風味較品種酒豐富而質優。第三級為極品珍藏級(Gran Reserva)，這一級別不僅經過橡木桶熟成，其酒質及儲藏潛力也更好，很多酒莊都有這類酒。第四級為家族珍藏(Reserva de Familia)，基本上表示該酒莊中最好的葡萄酒。也可能其他類似的模式來表達，比如蒙特斯酒莊(Montes)用歐法M(Alpha M)、富樂(Folly)等來命名最好的葡萄酒。第五級至尊限量級(Premium)，比家族珍藏更好，但數量有限，如果沒有達到標準的葡萄，酒廠就不會釀製Premium，Premium酒存放在橡木桶中的時間要超過18個月。
（二）產地標識
在智利的酒標上，產地的標識分為三種:
第一種是標註DO（Denominacion de Origen），使用超過75%的某一產區的葡萄釀造出的葡萄酒，就可以標註為該DO產區。實際上，當地酒商一般都以85%為標準。這種酒的價格一般以100元以上的零售價為起點。但會因其品牌、酒莊和酒莊內部分級等因素而增加分量。
第二種是沒有原產地標識的酒，這類酒可以選用智利任何地方的葡萄釀造，酒標上標註品種和年份，以及產自智利即可。這種酒的零售價基本在80元以內比較合適。
第三種是餐酒，在酒標上會顯示“Vino de Mesa”(簡稱VDM)。進口至中國市場的智利葡萄酒，基本以第一種及第二種為主。
（三）其他分級的規定
如果酒標上標註葡萄品種，那麼該葡萄品種的含量至少不低於75%；
如果酒標上標註年份，那麼該酒中至少要有75%的葡萄來自於該年份；
如果酒標上標註產地，那麼該酒至少有75%的葡萄原料來自於該產區。
特色葡萄品種
三、佳美娜Carmenere，特色葡萄品種
因十九世紀中期葡萄根瘤蚜蟲病害在法國絕跡後佳美娜（Carmenere，也譯為“卡門”），在智利重新被發現，成為智利最具代表性的葡萄品種。較低的酸度使得佳美娜釀造的葡萄酒經常透著黑色漿果與香料的迷人香氣，酒體飽滿，果香濃郁，口感柔順，單寧有力而細膩，有時候還有咖啡、燻肉的味道，具有良好的結構感。
四、新舊交疊的釀酒技藝
智利的釀酒技術是由西班牙傳教士於16世紀引入的，在古老的歐洲傳統釀酒工藝上，結合先進的現代釀酒技術及設備，形成了新舊交替的新穎風格。智利葡萄酒以得天獨厚的地理環境，再加上良好的釀酒技藝，智利湧現了許多知名酒莊和葡萄酒品牌。
五、適合中國人的口味
智利的酒莊和酒廠非常看重中國市場，在仔細調查和研究了中國消費者的口味後，不斷對葡萄酒的口感和風格進行調整，來迎合中國消費者的需求。現在的智利葡萄酒多數具有新鮮濃郁的果香，圓潤飽滿的酒體和柔滑細膩的口感，深受中國消費者的喜愛。
閱讀更多 陳力 的文章
關鍵字: 智利 豐富多彩 伴隨成長的中國味品牌
