宜昌市寶塔河小學403班 段夢瑤 指導老師：張傑
我和姐姐特別愛吃蛋糕，經過幾次失敗，我們終於在第四次做成了。
先把做蛋糕的工具有兩個盆，要把它擦乾淨不能有水珠。我們第一次做的時候，就是盆子裡面有水，導致蛋清沒有打發成功。這次我把盆子擦的都能看到自己圓圓的臉了。我從雞窩裡拿來的五個雞蛋，再準備了純牛奶、白沙糖、麵粉、花生油、一次性的杯子。疫情期間沒有電動打蛋器，我們只有靠手打咯。
我們先把五個雞蛋的蛋清和蛋黃分離，把蛋黃裡面分別放入一杯麵粉，半杯牛奶, 加入兩勺花生油，把它攪成糊狀。我突然想起上次失為敗的原因之一，是蛋黃部分太稀了。我給姐姐提議，要不這次我們多加點麵粉，姐姐說好呀！於是我們又倒了半杯麵粉，繼續攪拌，蛋黃攪拌好了。
接下來可是一個大工程，打發蛋清。蛋清打發的好不好，是蛋糕成功的關鍵。一次性杯子準備半杯白沙糖，先加一小半的白沙糖，滴點白醋，再按一個方向快速攪拌，我拿出了吃奶的勁使勁地攪拌著，胳膊都酸了，慢慢地終於看到蛋清起泡了，再加一半白砂糖，換姐姐繼續攪拌。我看到姐姐臉色猙獰，好像也快沒有力氣了，不過還好，已經看到蛋清快成型了，把最後所剩的白砂糖全部倒裡面繼續攪拌。姐姐把盆子嘗試倒扣，蛋清沒有流出來，我們高興的叫了起來，太好了，蛋清終於打發好了，真的是費了九牛二虎之力啊！
把打發蛋清倒在剛剛準備好的蛋黃裡攪拌均勻，最後在撒上我最愛吃的莆萄幹。上鍋蒸50分鐘，悶20分鐘。
哇塞！等待已久的蛋糕出鍋了，這次成功了，我終於吃上了自己做的蛋糕。！
分享到:
閱讀更多 韓玉洪 的文章
