七大黃金野菜，您都認識嗎？
1 香椿
香椿是名副其實的“十全蔬菜”，含有人體所需的幾乎全部營養素，包括蛋白質、糖類、脂肪、各種維生素、礦物質等。中醫認為，香椿味苦性寒，能清熱解毒、抗菌消炎，可用於久瀉久痢、腸痔便血等病症。
2 清明菜
清明菜又名佛耳草、寒食菜，民間稱其為“白蒿子”。清明菜能擴張局部血管，可用於治療高血壓，可以稱為“野菜中的降壓藥”。
3 水芹菜
水芹菜屬傘形科植物，又名楚葵、刀芹、野芹菜。水芹菜有清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利溼等功效。
4 蒿子
蒿子名叫蒿草，屬草本植物，俗名粑蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。蒿子有清熱解毒的功效。
5 藜蒿
藜蒿學名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等，是一種野生植物。一般野生的藜蒿均生長在湖泊或草淮岸邊附近。藜蒿氣味甘甜無毒，有祛風除溼的功效。
6 馬齒菜
馬齒菜又名馬齒莧、長壽菜。馬齒莧含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程，被醫生們稱為“餐桌上的胰島素”。
7 薺菜
薺菜是陽春三月很鮮嫩的時令蔬菜，它所含的營養素相對平衡，並含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素。吃薺菜有助於增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。
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