印度在我們國民的眼中的第一印象應該是"開掛的民族"，相信很多人都看過印度開掛式的閱兵儀式吧，沒有做不到，只有想不到的高難度閱兵動作被我們的印度朋友發揮的淋淋盡致，不光如此，其中在印度生活人們會發現一個有趣的現象，發現印度人不管吃什麼都喜歡加點瑪莎拉，甚至在吃水果的時候都要加上一些瑪莎拉。於是印度的瑪莎拉就成為了一個梗，很多的網友就將其稱之為"死亡瑪莎拉"。
主要食材：
雞肉 250g
黃油 1塊
番茄 2個
洋蔥 1個
中筋麵粉 適量
配料：
瑪莎拉粉 適量
法香 適量
色拉油 適量
甜椒粉 適量
薑黃粉 適量
蒜粉 適量
黑胡椒粉 適量
香菜籽粉 適量
辣椒粉 適量
番茄醬 適量
糯米粉 適量
洋蔥粉 適量
蒜頭粉 適量
鮮奶油 適量
法香 適量
烹飪步驟：
【1】切配菜
將番茄和洋蔥切丁備用。
【2】炒洋蔥
在鍋內倒入適量色拉油，將洋蔥丁放入鍋中炒。
【3】炒基醬
將番茄倒入鍋中，加入適量甜椒粉、辣椒粉和番茄醬，翻炒均勻後，將炒好的基醬倒入碗中備用。
【4】雞肉裹粉
將雞肉放入炸雞粉裡抓勻。
美食小貼士：
炸雞粉由適量中筋麵粉，糯米粉，洋蔥粉，蒜頭粉組合而成。
【5】炸雞
將裹好粉的雞肉過水後放入油鍋中炸。
美食小貼士：
裹上炸雞粉後過水，炸出的雞肉呈斑駁狀，很脆口。
【6】雞肉靜置
入鍋炸4到5分鐘後，將炸好的雞肉濾出靜置。
【7】炒醬汁
將一塊黃油放入鍋中融化，將基醬放入鍋中炒，再依次放入甜椒粉、薑黃粉、瑪莎拉粉、香菜籽粉、黑胡椒粉和蒜頭粉。
美食小貼士：
瑪莎拉粉是由多種香料混合而成的調味粉。
【8】煨煮醬汁
在鍋中加入適量的水煨煮，再加入適量鹽和鮮奶油攪拌均勻。
【9】雞肉搶酥
將靜置好的雞肉再次放入油鍋中搶酥。
【10】組合
將搶酥後的雞肉撈出放入醬汁鍋中攪拌均勻。
【11】盛盤
將雞肉盛盤，撒上適量法香、淋上適量鮮奶油，這道馬莎拉雞就完成啦！
成品展示：
營養小知識：
印度有一種調料叫作"瑪莎拉"，英文叫作"Masala"，這是印度的一種特殊醬料，印度人在吃很多東西的時候都喜歡撒上這個東西。瑪莎拉可以是粉狀，也可以是醬狀，並沒有一個固定的形態，醬料的成分很複雜，大蒜、姜、洋蔥、辣椒、白胡椒、黑胡椒、丁香、薄荷葉等等。這些原材料混合到一起，就組合成為了瑪莎拉，印度人特別喜歡在吃東西的時候加上一些瑪莎拉。其實印度人吃瑪莎拉與湖南人喜歡吃辣椒都是一樣的道理，當地氣候溫熱潮溼，需要吃一切祛除溼氣的食物，瑪莎拉就是那種食物。
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