這些青菜苗移栽到土裡，20天左右就可以採摘了。與傳統播種方式相比，生長期可以縮短30天。
1月31日，接到市農業農村委關於保障蔬菜供應的通知後，光明食品集團旗下上海星輝蔬菜有限公司種苗事業部即刻行動，主動擔責，每日播種19萬粒青菜苗和生菜苗，為保證中後期上海綠葉菜供應做好種苗儲備。一個多月來，首批500多萬粒種子按計劃分批播下，預計成苗達400多萬株。本週，這些菜苗整裝待發，將為滬郊1000多畝露地蔬菜生產提供援助。
戰“疫”不誤農時
為了讓搶種蔬菜更快走上市民餐桌
“彎道超車”的工廠化育苗可謂正逢其時
【直擊】一個標準穴盤，128株種苗一株也不能少
這幾日，氣溫平穩，時有陽光光顧，十分適宜綠葉菜生長。走進星輝蔬菜公司的育苗溫室大棚，頓覺一身暖意，放眼望去，滿目蔥綠。此刻，工人們正在抓緊查漏補缺：一個長54釐米寬27釐米的標準穴盤，128株種苗一株也不能少。本週，這些精心孕育的“菜寶寶”將分赴滬郊各大菜田，擔負起疫情時期的“保供”重任。
輕輕拿起一株青菜苗，只見基質土裡的根系盤綜複雜，白色根毛牢牢交纏在一起。“這樣的根系就是發育完備的體現，移栽到露地後幾乎沒有‘緩苗期’，很快便能正常生長了。”星輝蔬菜公司事業部經理吳中波介紹，這樣一個溫室大棚大概有兩三萬盤種苗，其中30%是生菜苗，70%是青菜苗。剛接到市裡的蔬菜保供任務後，星輝種苗事業部計劃一天播1000盤，連續播種20天。後來，隨著市場需求的變化，播種量增加到每日1500盤（約19萬粒青菜苗和生菜苗）。有了2條全自動精量播種機，這些播種任務只需2個小時就能完成。
“我們的蔬菜生產幾乎全部都靠機械。”吳中波介紹說，經過18年的發展，目前，星輝蔬菜擁有4.5公頃育苗溫室，2條進口的全自動精量播種機，540平方米發芽室，1座300平方米組培育苗車間，1條基質加工流水線。近幾年，種苗生產量年增長率超過20%。機械包攬了包括播種、灌溉、催芽、煉苗、收穫等各個環節的工作，只留下質檢和包裝環節依靠人工。
“平時的大棚幾乎見不到人。”每個大棚或溫室內都安插有傳感器，對室內的二氧化碳濃度、光照強度、溫度、溼度以及土壤的溫度、溼度、pH值、電導率等情況進行實時監測。一旦有數值超出了預設的安全限值，相關負責人的手機上就會亮起“紅燈”。
此外，大棚內的施肥澆水任務也交給了機械，一臺“自走式水肥一體噴灌車”長著長長的黑色“手臂”，按鍵啟動後形成扇面，20多個黑色噴頭按照不同蔬菜的生長需求，將水分和水溶性肥料定時、定量、按比例精準噴灑到作物上。
【回顧】特殊時期，養護員臨時頂崗學播種
從溫室大棚出來，記者來到播種流水線邊。機器邊站了三位工作人員，把穴盤放上傳送帶後，機器會自動填土，用刷子刷去多餘的土，再經打孔、吸附等步驟，種子落進穴盤，覆蓋、澆水，最後放置於移動貨架，這樣一整套步驟做下來，每小時能完成700盤標準穴盤作業。一臺機器的理論工作效率大約是人工的120倍，去除3-4個操作人工，實際效率為30-40倍。今年春節期間，星輝蔬菜公司留守值班的溫室養護員臨時頂崗，首次當起了播種員。
“他們平時沒有從事過播種工作，也不會使用播種流水線。”吳中波解釋說，往常春節期間，播種工作是暫停的。今年事先安排的三名春節值班人員都是溫室養護技術人員。其中一名員工還因為接觸了從湖北來滬的親友于1月24日被隔離，此時在外地的其他職工返滬後也必須居家隔離14天，遠水解不了近渴，所有的溫室日常養護工作和播種任務都壓到剩下的兩名員工身上。
疫情就是命令，保障供應的蔬菜種苗必須按時保量播種。時間緊、任務重，星輝蔬菜公司緊急作出部署，讓已經放假回家的負責播種線的員工開設“空中課堂”，通過微信視頻對現場員工進行“在線指導”。經過反覆的操作、演練，僅僅過了兩天，養護人員便基本掌握操作要領，確保關鍵日期保工播種任務的平穩執行。2月15日後，返滬隔離的員工陸續按工作需要到崗，逐漸緩解了生產的緊張狀態。
基質具有良好的通透性
從播種流水線下來的種苗很快被送進了“立體車庫”——發芽室，根據穴盤進來的時間順序，分批次、分層、分區擺放。等到前一批種苗完成催芽，被送入大棚“煉苗”後，新一批剛播完的穴盤就馬上補位進來。“這裡的室溫大約26.3攝氏度，催芽只需24小時。”吳中波解釋說。
【實踐】30倍於“人工”的工廠化育苗將成為主流
“苗壯半收成”，優質的種苗是保證蔬菜品質的前提。作為蔬菜生產的關鍵技術之一，如今，上海的蔬菜育苗已從傳統的露地直播方式向工廠化育苗方式轉變。依靠先進的設施和設備，將現代化技術貫穿種苗生產的全過程，以實現規模化生產的目標。上海市綠葉菜產業技術體系首席專家朱為民介紹，與傳統育苗方式相比，工廠化育苗大約是人工操作的30—40倍，且具有省時提質，降低成本等特點 ，加上高效的統一管理，在不受天氣環境等客觀因素的影響下，達到週年生產持續供應。
“目前，上海勞動力人口日趨老齡化，勞動力欠缺問題凸顯，農業的機械化、工廠化是現代農業發展的方向。”朱為民介紹說，本市第二輪綠葉蔬菜產業技術體系聚焦提升專業化和規模化生產水平兩個“短板”。“我們將通過產業技術體系內試驗站和示範點的集成示範和培訓，擴大體系成果的應用範圍，為上海郊區蔬菜產業的發展提供有力的技術支撐。”據悉，
目前上海正在完善拓展以雞毛菜為主的速生葉菜全程機械化作業模式，探索秋冬青菜、生菜、芹菜的高密度移栽技術。
“今年為了搶種搶收的任務，有些基地採取水稻地直播方式，溼度大、溫度低，苗播下去以後，綠葉菜生長較慢。”朱為民認為，星輝蔬菜公司作為行業龍頭企業，承擔的不僅是保障蔬菜生產的任務，還有現代農業的發展重任。近年來，星輝蔬菜公司與市農科院及各科研院校緊密結合，在蔬菜機械化、工廠化生產中，打破發展瓶頸，適時解決生產中的現實問題和矛盾，通過智慧農業的運用，進一步開創蔬菜營銷新模式。
“這些基質通透性好，種苗質量過硬，送到客戶手中，移栽後只需一到兩天就能生長了。”如今，這批大年初七搶播的種苗正按照綠葉菜產業技術體系的統一安排，分批次發貨。本週，3萬株青菜和生菜苗將率先送抵青浦世鑫蔬菜合作社，其餘的種苗也將陸續供給崇明享農果蔬專業合作社、金山阿林果蔬專業合作社、奉賢潤莊農業科技有限公司等單位，最快可於4月上旬作為商品菜上市。
攝：杜洋域
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