千億13
開醃菜廠賺錢
一是您的一條龍加工生產本身已經減少了一些中間成本。食材的質量和供貨安全度也有保障，這個很重要。二是醃菜本身保質期要比果蔬鮮品要長几個月，這個會拉長風險保障週期，就是降低了風險係數。這個也是一個產品經營很關鍵的因素。三要做好產品研發的前期準備。研究北京的，錦州的，丹東的朝鮮鹹菜等傳統醃菜為什麼會保持百年長盛不衰。再來確定你要做的醃菜特色。四是在經營上採取品牌營銷，批發，早市銷售，淘寶頭條電商營銷等渠道，爭取做到以銷定產。品牌營銷定信譽，渠道營銷定規模，以銷定產保風險，客戶體驗定長遠。
紳士寶貝
我覺得還可以吧，我們老家我印象中有一個醬菜園，裡面產的八寶菜特別好吃！一個瓜包裹著裡面各種豆還有別的，至今印象深刻，回味無窮！可惜，現在這種廠子關門了！再也找不到那個口味了！
醃菜是每個家庭必備的，我們家就沒有斷過，雖然知道吃起來不好，但偶爾吃吃也不錯！如果你有條件可以嘗試做做，最好是那種添加少的，這樣大眾都會認可的！
熙色韶光
醃菜加工廠屬於比較低層次的一種創業方式。特別是您說的一條龍，如果是自己種植然後再自己加工之後批發出去的模式，我估計很難賺到錢。因為現在都是分工很明細的時代，你這種一條龍服務，反而讓你人工成本特別高。然而你又是以批發走量的形式在做，整體毛利會特別低。
醃菜銷售我曾經在廣州經營過，及時不是第一手拿貨，去廣州江南市場拿貨種類特別多，平均才三塊多一點一斤，還是包裝很好的產品。產品都是湖北發出的，那邊醃菜行業還是比較發達的。總體扣掉人工，原材料，稅收，可以說是一個薄利的行業。所以單純的加工廠我是不贊成的，因為你無法榨取多雲的剩餘價值，還要面對很多存在很多年的行業巨頭的競爭。
如果您要做，我有兩個建議：
第一，找你當地的醃菜的龍頭企業，做他的上游供應商，利用你在當地的優勢，從中獲取價值。這個毛利肯定是比較低的，但你在鄉下比較熟悉當地情況，獲取可以一試。總體人工成本不高，甚至前期可以先榨取自己的個人勞動價值，然後再逐漸請人，風險也比較小。
第二，繼續做你的一條龍加工廠，但是要把分銷也拉起來自己做，要做的有特色的，做包裝，要讓別人知道你賣的不僅是一包醃菜，而是各種生態各種有機各種網紅有標籤的有內涵的產品。樹立你自己的品牌，把逼格做起來，找網紅代言帶貨，從而樹立你自己的品牌護城河，避開和當地加工龍頭企業的競爭，或許能夠走出來！
我本人更希望你走第二條路，以上是我的看法和回答，希望對你有幫助！謝謝！
無路可逃的自由毛驢
像這種平常人這有餐桌上每天都有的，肯定是有生意，問題在於你做的好吃不好吃，有不同有特色。
醃菜一道不可缺少的小菜，也是中國普通老百姓餐桌文化的一道風景，這是一個有故事的小菜，如果你要做好，可以挖掘其中的意義，講好普通百姓的故事，做好品牌。
但是，食品無不上事，雖然是一道 小菜，但是你的製作工藝，衛生條件是否滿足生產條件，這是最重要的。現在老百姓對的越來越講究，首先是衛生與安全上，政府更是加大力度對食品安全的監控與管理。你想長期做，並且做好，就要辦好一切證件許可證，食品加工許可證要求比較高，這個你的加工廠房一定要滿足，要有一定的投入，才能達到。
至於種植，我覺得你先試著來，如果你的醃菜不錯，有銷路，在來擴大種植才是選擇，不要先一下大面積來種植，到時製作出來的沒有銷路，打擊自己的積極性。只要有了銷路，農村這麼閒人閒田，你只要你想收購或者租田租人種植，肯定有大把的人來。
最後，有夢想就要去追求，計劃再好，不去實踐，還是計劃。行動才是成功的基礎！並祝你早日成功！
柒零後老表
先不要急著開，
我簡單說下吧，兩種途徑1.自己建廠，拿生產資格，加工製作完成後，找代理和渠道分銷。但如果只有十萬，做不到。2.找食品廠代加工，自己貼品牌，再找代理和渠道。 另外提建議，市場上沒有的產品，應先做市場淨調，看客戶反饋，再投產，至少先收到500人反饋意見。
小城看看世界
傳統的醃菜都是農村為了在蔬菜淡季應付做菜的一種習慣，生活在農村的人都知道，一缸醃菜可以吃一年。我生活在河北，我們那裡主要是醃製白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、白菜為主，沒有南方醃製種類繁多。它是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味發酵的方法。另外醃菜也是為了長時間的儲存。
要問開辦醃菜廠能掙錢嗎？只弄說同行不同利。我在生財有道上看到的貴州一個村把不但醃菜是一道菜還是小吃，效益特別好，週期還不長，他們品種多原料來自周邊村，不但廠子特別火還帶動了周別村的收入，這種肯定是掙錢的。
你要是在河北這邊純粹是當鹹菜吃，那肯定需求量小，效益也好不到哪去。可以說不管在哪開廠，都要抓品種，抓口味，抓質量。
祝你生意興隆吧
鋒運天下
很高興收到了悟空小秘書的邀請，我也是農村出來的，談一下我的看法，希望對您有所幫助。
醃菜，便宜好吃，種類繁多，在農村集市，城市菜市場經常見到,買的人比較多，幾乎家家戶戶或多或少都會買點，銷量不錯。
在農村做醃菜條件好。一是平房大院，場地寬裕。二原料充足，地裡種幾種常用的蔬菜，如蘿蔔，辣椒，黃瓜，茄子，豆角等等，再買幾個大缸，買幾大袋粗鹽，就可以了。
剛開始可以小規模的加工生產，零售，逐步摸索經驗，根據市場需求，調整產品種類數量，堅持不懈，最好做出精品，拿出特色，打出名氣，佔領市場。
我相信在您的精心經營下，生意會紅紅火火，越來越好，發大財說來為時過早，但是我可以說，生活富裕不會有問題！
大地陽光
開個鹹菜廠賺錢嗎？開醃菜廠首先需要醃菜的池子。因為鹹菜的原材料是一季醃製，全年加工。其次需要鹹菜切片機，切絲機，切花機。根據醃菜原材料加工出各種好看的醬菜來。但中國傳統醬菜的加工是用一把菜刀就能加工好，是最簡單的加工機械。比如六必居的酸甜羅卜花，醬芥菜等都是一把菜刀，一塊案板做出來的。醬菜的最後加工，需要真空包裝來提升醬菜衛生質量，增加醬菜保質期，滿足人民生活的需求。如果你做的醃菜有特色好吃，在市場上受歡迎，肯定是賺錢的。
俏漁郎
其實你已經想到了種植和加工一條龍服務，那也就是說你已經想到了整條產業鏈，你需要思考的一些點。那麼我覺得你主要要評估的是經營過程裡面的風險，
1、首先是產品的風險產品，什麼樣的菜品才能達到你們的選材標準？你如果要達到銷售端的，要求你就要先訂立標準，而這個標準是客戶感受，也就是口感。如果口感不達標，有可能就會影響銷量了。
解決的方法：你需要做出不同類型的產品去測試市場。
2、其次是資金的風險，資金如果說你是要貸款的話呢，你要考慮一個資金回本的週期，以及在還款過程裡面，你是通過什麼樣的一個方式保證自己的資金鍊不斷裂
解決的方法：如果需要貸款，可以分階段的貸款，當你找到了產品適合這個市場，並且已經開始產生銷量了，你必須要擴大規模的時候，這個時候可以繼續做第2期、第3期的貸款。
3、同類型產品競爭的風險，也就是同質化的風險，你的產品有沒有競爭力，其實最重要的就是你跟同行之間的一個差異是什麼？所以迴歸到第1點，你必須要不斷的去測試市場。
解決的方法：從產品的包裝設計到產品的口感都要與其他的產品有一定的區別。包裝上要吸引人。
以上是我個人可以提供的一些資訊，希望對你有用。
老蔥識風險
俗話說，三百六十行，行行出狀元。意思就是各行各業幹好了都是能掙錢的。雖然如此，每個時期每個行業掙錢的難易程度還是有些差別，但是這種差別不是一成不變的，此所謂三十年河東三十年河西。因此，要想做好一個行業，處於不敗之地，必須在核心技術、營銷、經營管理上下功夫。首先，你要有一定技術特色，比如你的醃菜就是比別人家的好吃，用料衛生色觀上都比別人家的強，肯定不愁銷路。其次，要善於營銷。酒香不怕巷子深這句話已經過時，想打開銷路還是需要具備一定的營銷策劃，宣傳自己產品。最後，還要抓好內部經營管理。選擇合適的人才充實到合適的崗位，想法設法調動大家工作積極性，降低經營成本。這些都是非常關鍵的方面。醃菜在國內還是普遍受歡迎的，如果能夠做到以上方面，我想肯定不會不掙錢的。
